精细养鱼去除异味

《精细养鱼去除异味》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、刚开始养鱼时老彭觉得，鱼不好吃是因为人们用了过多的化学药品造成的，所以他对自己的鱼严加管理，绝不用一点违禁药品，就算是鱼病了也只是用点中草药解决为问题，本以为这样养出的鱼应该可以恢复它们原有的鲜美味道了，可是第一批鱼长大后，老彭发现味道并没有太大改善，有些茫然不知所措的老彭开始查信息找资料，咨询了专家老彭才明白营养鱼肉味道原因有很多种。专家：一是外来污染物，如石油、酚类可通过水产动物皮肤、鳃吸入或摄入肠道引起肌肉异味。像煤油味儿很大程度就是石油、煤油这类东西不慎流入池水造成的，这个解决起来倒是不难，只要远离污染源就可以了。专

2、家：第二个就是自然水体中自身存在的一些生物，可以产生导致异味的物质，比如说鱼腥藻，还有颤藻都可以。藻分泌异味化合物，把水里的物质合成异味化合物排到水里，鱼会吸收。专家所说的这些藻类是淡水鱼有土腥味儿最主要的原因，这一点也是最难解决的，因为鱼生长的环境恰恰也是各种浮游生物繁殖适合的场所，有些浮游生物对鱼是有利的，像绿藻、芽孢杆菌；而鱼腥藻、颤藻就不同了，它们一旦繁殖多了，就会产生土臭味素，通过鳃的呼吸和皮肤渗透，这些土臭味素就会进入鱼体各部分，时间久了，鱼有土腥味儿也就无法避免了。彭锋茹：所以要想把这鱼养好，首先一个得把这些问

3、题，有害气体、这些有害物质给它克服掉，就是说这又把它降解了。鱼和有益微生物、有害微生物全都生长在同一个水体里，如果用化学药品，有害的藻类被杀死，原本可以被鱼吸收利用的有益菌种也很难幸免于难，鱼的需要得不到满足，健康生长都无处谈起，更别说如何让它变得味道鲜美了。那么怎样才能即保护有益菌又能清除有害菌呢？老彭想到了生物技术。彭锋茹：通过生物的方法，能够有益菌把有害的物质分解了，吞噬了。老彭从当地的技术推广部门买来EM菌溶液，就是专门抑制有害微生物生长的生物制剂，在小鱼池里做了个试验，果然小鱼池里的微生物群发生了很大改观，通过生物

4、制剂的作用，水体中有益菌种的数量迅速增加，成为优势菌群，从而达到了抑制有害菌的作用。彭锋茹：一般的咱们用原液的话，一瓶可以用两亩地，一瓶，但是呢，它造价比较高。为了降低成本，老彭开始自己试着利用买来的EM菌制剂原液，配置扩繁更多的生物制剂，因为上大学时曾经接触过生物技术，所以这些对他来讲并不陌生，很快老彭的养殖场里大大小小瓶瓶罐罐的，都装满了他自己配置的生物制剂。彭锋茹：25摄氏度，3天就有效果，20天的时候微生物最多，效果最佳。用老彭的方法，一瓶原液通过发酵最少可以扩繁出相当于25瓶的制剂来，这样一来就大大降低了成本，老彭

5、说自己培植这种生物制剂用到的材料只有三种：EM菌原液、红糖、水，其中原液提供有益微生物种源，红糖为有益微生物提供营养。整个操作过程很简单，只要把握好三个原则就行了。一个就是勾兑比例：一般情况下红糖、原液、水的比例为1：1：25。第二个就是要尽量装满容器密封好，这个目的主要是为了尽量排出容器中的空气，因为这种生物制剂发酵是在厌氧条件下进行的第三个就是要避光。彭锋茹：这个为什么要搁这个避光的地方呢，你看这自然的阳光，主要的原因就是这个东西怕光，这个东西呢，就是说呢，为了保险起见呢，得需要覆盖一下，把它找一东西盖上，这就是温度是自

6、然温度，又没有阳光，就行了。放着就这么放着，时间就放这儿一段时间以后就可以用了。为了做到生物制剂用量准确，老彭通过取样分析，得出鱼池中各种微生物的种类和数量，然后根据需要确定自己每次的施用量。彭锋茹：如果说水质恶化，就多用一点，如果水的条件不算太差，就少用一点。通过生物制剂的精确施用，鱼池中的有害藻类得到了很好的控制，水中的土臭味素减少了很多，不过老彭说要真正做到鱼没有异味，仅靠施用生物制剂还远远不够，如果不能准确把握鱼的吃是情况，一旦饲料有剩余同样会影响到鱼肉味道。彭锋茹：饲料投进去以后，鱼没吃，最后呢，又把水体破坏了，它

7、变成酸臭味，以至最后呢，使大量的这些有害物质呢，存在水里头。剩余的饲料氧化腐败后一旦被鱼吃了，产生的物质在鱼体内会形成哈喇味，如果喂少了，老彭又担心鱼吃不饱。于是老彭又想出了一招：那就是通过潜水检查采食状况。彭锋茹：实践是我的第一手资料，就是说，我所养殖的鱼，首先我必须得了解它，它的吃食状况，你用什么方法你不能检测它的吃食的那个真实情况，所以说呢，我就投完食以后，十分钟、二十分钟，半小时我都分别我下水摸一摸它，这就能判定呢，你这投喂的饲料比例合适不合适，是大了是少了，如果少了十分钟以内这饲料一个粒也不摸不到了，肯定，还得要继

8、续投料。老彭依靠每天的检查结果，不断地调节投喂量。经过一段时间的摸索，基本可以准确掌握鱼每天的食量，为了彻底杜绝有剩料又不至于让鱼挨饿，老彭开始采用人工投喂饲料和培养活饵相结合的方式，先在水里培植一些水草。彭锋茹：再一个就是人为的呢，给它培养呢，它的天然饵料，你像小鱼、小虾咱们很好培养，你