GB 25587-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸镁

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1、中华人民共和国国家标准GB25587—2010食品安全国家标准食品添加剂碳酸镁2010-12-21发布2011-02-21实施中华人民共和国卫生部发布GB25587—2010前言本标准的附录A为规范性附录。ⅠGB25587—2010食品安全国家标准食品添加剂碳酸镁1范围本标准适用于用二氧化碳与氢氧化镁乳浊液反应或碳酸钠与可溶性镁盐反应制得的食品添加剂碳酸镁。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用

2、于本标准。3分子式xMgCO3·yMg(OH)2·nH2O4要求4.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽、气味白色，无臭取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。嗅其气味。组织状态粉末4.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法氧化镁（MgO），w/%40.0~44.0附录A中A.4酸不溶物，w/%≤0.05附录A中A.5氧化钙(CaO)，w/%≤0.60附录A中A.6可溶性盐，w/%≤1.0附录A中A.7砷（As）/（mg/kg）≤3附录A中A.8重金属（以Pb计）

3、/（mg/kg）≤10附录A中A.91GB25587—2010附录A（规范性附录）检验方法A.1安全提示本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时须小心谨慎!如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。A.2一般规定本标准的检验方法中所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—2008中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按HG/T3696.1、HG/T3696.2、HG/T3696.3之规定制备。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3

4、.1.1盐酸溶液：1+2。A.3.1.2氨水：1+3。A.3.1.3氯化铵溶液：100g/L。A.3.1.4碳酸铵溶液：100g/L。A.3.1.5磷酸氢二钠溶液：100g/L。A.3.1.6氢氧化钙溶液：3g/L。A.3.2镁的鉴别取少量试样，加盐酸溶液，试样溶解。用氨水调至中性，加入氯化铵溶液和碳酸铵溶液不产生沉淀，再加入磷酸氢二钠溶液时应产生白色沉淀。分离沉淀，加氨水也不应溶解。A.3.3碳酸盐的鉴别取少量试样，加盐酸溶液后应产生气泡，该气体通入氢氧化钙溶液中应有白色沉淀产生。A.4氧化镁的测定同HG/T2959—2000

5、的4.4。A.5酸不溶物的测定同HG/T2959—2000的4.2。A.6氧化钙的测定同HG/T2959—2000的4.3。A.7可溶性盐的测定A.7.1试剂和材料正丙醇溶液：1+1。A.7.2仪器和设备2GB25587-2010电热恒温干燥箱：能控制温度在105℃～110℃。A.7.3分析步骤称取约2g试样，精确至0.01g，加100mL正丙醇溶液。于搅拌下加热至沸，冷却至室温。转移至100mL容量瓶中，加水至刻度，摇匀，干过滤，弃去前滤液15mL。用移液管移取50mL滤液，置于已于105℃～110℃干燥至质量恒定的烧杯中，在

6、蒸汽浴上蒸发至干。移入电热恒温干燥箱中，在105℃～110℃下干燥至质量恒定。A.7.4结果计算可溶性盐含量以质量分数w1计，数值以%表示，按公式（A.1）计算：m−m10w=×100%……………………………（A.1）1m×50/100式中：m0——烧杯的质量的数值，单位为克（g）；m1——烧杯和残渣的质量的数值，单位为克（g）；m——试样的质量的数值，单位为克（g）。取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于0.2%。A.8砷的测定A.8.1二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法（仲裁法）同GB/T500

7、9.76—2003的第2章。A.8.2砷斑法称取1.00g±0.01g试样，置于测砷装置的锥形瓶中，加5mL（1+3）盐酸溶解，以下按GB/T5009.76—2003的第11章操作。限量标准溶液的配制：移取3.00mL砷标准溶液[1mL溶液含砷（As）1.0μg]，与试样同时同样处理。A.9重金属（以Pb计）的测定称取1.00g±0.01g试样，加10mL（1+3）盐酸溶液溶解试样，作为试样溶液。移取1.00mL铅标准溶液[1mL溶液含铅（Pb）0.01mg]作为标准溶液，以下按GB/T5009.76—2003的第6章进行测定。

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