GB 10616-1989 食品添加剂 藻酸丙二醇酯

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1、中华人民共和国国家标准食品添加藻酸丙-醉GB10616一89-FoodadditivePropyleneglycolalginate1主皿内容与适用范围本标准规定了藻酸丙二醉醋的技术要求、试验方法、检验规则以及关于包装、标志、贮存和运输的各项要求。本标准适用于以食用海藻酸为基本原料，经醋化反应制得的食品添加剂藻酸丙二醇醋。该产品主要用做食品、调味品、酸性饮料及酒类的增稠剂、乳化剂和泡沫稳定剂。分子式:(CsH=Or),2引用标准GB601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

2、GB8449食品添加剂中铅的测定方法GB845。食品添加剂中砷的测定方法3技术要求3.1外观:白色或淡黄色粉末。3.2藻酸丙二醇醋应符合下表要求。项目指标.酷化度，%)75.0不溶性灰分，%毛1.5干澡失重，%簇20.0砷(As),%簇0.0002重金属(以Pb计),%蕊0.002铅(Pb),%<-0.0014试验方法本标准所用的试剂和水在未特别注明时，均使用现行国家标准或专业标准的分析纯试剂和蒸馏水或相应纯度的水车1鉴别中华人民共和国化学工业部1989一03一01批准1990一02一01实施GB10616一89车1·1试剂和溶液a乙酸铅:100g/L溶液;b氢氧化钠:

3、100g/L溶液，c.硫酸:50g/L溶液。东1.2试验溶液的制备称取1:试样，加100:nL水搅拌溶解，使成糊状胶液作为试验溶液.4.1·3鉴别方法.取5mL试验溶液(4.1.2)，加5mL乙酸铅试液“1.la)，应立即凝固成糊状。b，取10mL试验溶液(4.1.2)，加1mL氢氧化钠溶液(4.1.lb)，在水浴中加热5^-6min，冷却后加1mL硫酸(4.1.lc)，加4mL水，激烈摇混时则持续产生气泡。4.2亩化度车2.、结果的表示和计算酷化度百分含量(X)按式〔1)计算:X,=100%一(Xz+X,+X,)··························一(

4、1)式中:X,-一游离藻酸的含量，%;X,藻酸钠的含量，%;X,—不溶性灰分的含量，%。4.2.2游离藻酸的测定4.2-2.1试剂和溶液e.氢氧化钠标准溶液:c(NaOH)二0.02moi/L;b.酚酞;10g/L乙醉溶液.4.2.2.2测定步骤称取0.5g在105℃干燥4h后的试样，准至。.0002g，加200mL新煮沸并冷却的水溶解，加2滴酚酞指示剂(4.2.2.1b)，用0.02mol/L氢氧化钠标准溶液(4.2.2.la)滴至红色持续20s不退色为终点。4.2.2.3结果的表示和计算游离藻酸百分含量(X2)按式(2)计算:c·V火0.176X100····..·

5、，.··。.···，.·.···⋯⋯(2)n式中:。—氢氧化钠标准溶液的浓度，mol/L;F—氢氧化钠标准溶液的用量，mL;，-一试样的质量，9;0.176-ImL氢氧化钠溶液〔c(NaOH)一1mol/L〕相当藻酸的质量+g.东2.2.4允许差两次平行测定结果之差不大于0.5，取其算术平均值为测定结果。4.2.3藻酸钠的测定4.2.3.1试剂和溶液硫酸标准溶液:c(I/2HzSOa)=0.05mol/L;b.氢氧化钠标准溶液:c(NaOH)=0.1mol/L;甲基红1g/L乙醇溶液。4.2.3.2测定步骤称取在105℃干燥4b后的试样1g,准至。0002g>置于瓷柑竭

6、内，在电炉上低温炭化至不冒白烟GB10616一89后，转入高温炉以300^-400"C炭化2h。冷却后，连同姗祸转入烧杯中，加5mL水，再加20mL硫酸(4.2.3.la)，盖上表面皿后在水浴上加热1h。冷却后用定量滤纸过滤.以60700C热水冲洗烧杯、钳祸及滤纸卜的残留物，用石蕊试纸检查洗涤液的中性在滤液中加入2滴甲基红指示剂(4.2.3.1c)，用氢氧化钠标准溶液(4.2.3.1b)滴定至溶液由红色突变为黄色即为终点。同时做一空白试验(滤纸上的残留物用作测定不溶性灰分)。4.2.3.3结果的表示和计算藻酸钠百分含量(X3)按式(3)计算:X，一(Vo-V;)mcX0

7、.198X100···········一·⋯⋯.(3)式中:Vo一一20MLO.05mol/L的硫酸标准溶液做空白试验所消耗的氢氧化钠标准溶液量，mL;V—滤液所消耗的氢氧化钠标准溶液量,mL;。一氢氧化钠标准溶液的浓度,mot/L;。—试样的质量,B;0.198一一1mL氢氧化钠标准溶液Cc(NaOH)二1mol/L〕相当藻酸钠质量，9.4.2-3.4允许差两次测定结果之差不大于0.3炜，取其算术平均值为测定结果。不溶性灰分的测定:.:.1测定步骤将(4.2.3.2)项中滤纸上的残留物连同滤纸一起移人已恒重的柑锅中，烘干后在高温炉内以5