鸡蛋趣味实验五则

《鸡蛋趣味实验五则》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、鸡蛋趣味实验五则唐山丰润韩城镇中学佟雪莲实验一：巧竖鸡蛋材料生鸡蛋两枚、稀盐酸、玻璃棒。操作用玻璃棒蘸稀盐酸，在蛋壳大头一面的顶端，涂一个直径1.5厘米~2厘米的圆，一会儿，蛋壳被涂盐酸的地方就会变软。若没有变软，可多涂几次。用水洗掉蛋壳表面的污物，将鸡蛋大头向下竖立于桌面。用同样方法，可将另一枚（或更多）鸡蛋竖立于其上（如右图）。原理蛋壳的主要成分是碳酸钙，其质地坚硬，难溶于水。碳酸钙能和稀盐酸发生化学反应，生成能溶于水的氯化钙，于是蛋壳就会变软，鸡蛋便可轻松的立起来。实验二：巧制软蛋材料生鸡蛋一枚、浓度大的白醋一瓶、茶杯一个。操作将鸡蛋置于茶杯中，注入白

2、醋，浸没鸡蛋，一两天后取出，蛋壳已变软。小心的边用清水清洗边擦去蛋壳表面的白色物质，便可得到半透明的漂亮软蛋一枚。该蛋嫩嫩的，滑滑的，富有弹性。用手轻轻地捏一捏，掂一掂，感觉很美；轻轻摔在桌上，软蛋会蹦跳几次；将软蛋透过太阳光看更美，其蛋黄清晰可见（右图为在手电筒光线照射下拍照的图片）；将其继续浸泡数日，会发现比普通鸡蛋大了许多……自己试试，或许你会有更多的发现。原理白醋的主要成分是醋酸，它与稀盐酸一样能和蛋壳中的碳酸钙发生化学反应，生成能溶解的醋酸钙。那继续浸泡软蛋为什么会变大呢？这是因为渗透作用，渗透作用是指水分子或其他微粒从低浓度的溶液通过半透膜进入高

3、浓度溶液中的现象。没有了硬壳的软蛋只有一层白膜，该膜就是一种半透膜，水分或其他物质透过半透膜进入了鸡蛋内，于是鸡蛋就变得又大又嫩了。实验三：鸡蛋游泳材料生鸡蛋一枚、白醋一瓶、大玻璃杯一个。操作先将鸡蛋仔细清洗干净，然后置于玻璃杯中，注入白醋，浸没鸡蛋约3厘米～5厘米。很快杯中就有气泡冒出，一会儿蛋壳表面就附着了很多气泡，于是鸡蛋逐渐游到液面；轻轻振动容器，振走蛋壳表面的气泡，很快鸡蛋又潜入深处；就这样鸡蛋一会儿浮起，一会儿沉下……反复多次，像游泳一样。原理鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，蛋壳中的碳酸钙与白醋里的醋酸发生反应时，会生成一种无色无味的气体——二氧化碳，

4、所以蛋壳表面会附着很多气泡，对鸡蛋产生了向上的浮力，当浮力大与鸡蛋的重力时，鸡蛋就上浮了。为什么鸡蛋还会反复的上下游动呢？请你自己用学过的物理知识解释吧。（提示：F浮=ρgv派）说明以上三个实验均可将实验用品白醋和盐酸互换，二者的不同点是：白醋易获得，可在家里完成实验，安全性好；盐酸有强腐蚀性，使用时要特别小心，但它反应快，可大大缩短实验时间，而且实验现象剧烈，尤其是在做实验三时，就不是“鸡蛋游泳”了，而是“鸡蛋跳芭蕾”，很刺激，试试吧。实验四：请君入瓮材料去壳熟鸡蛋（或软蛋）一枚、广口瓶（口径稍小于鸡蛋）、酒精棉球、镊子、火柴、氢氧化钠溶液、水。操作1用镊

5、子夹持酒精棉球，点燃，迅速伸入瓶中2秒~3秒，取出，迅速将鸡蛋的小头对准瓶口堵住（不能漏气），一会儿，鸡蛋便被“请”进瓶中。操作2先收集一瓶二氧化碳气体，再倒入约半瓶水，把鸡蛋按在瓶口，振荡两三下，鸡蛋就进去了。操作3用少量氢氧化钠溶液代替操作2中的水，重复操作2实验，也可“请君入瓮”。原理以上三种操作虽然方法不同，但最终的原理是相同的，都是使瓶内的气体压强小于外界大气压，在大气压的作用下，鸡蛋就被压入瓶中。操作1是通过酒精燃烧时瓶内空气受热膨胀溢出，使气压变小的；操作2是二氧化碳能溶于水（约一体积水溶解一体积二氧化碳），并有少量二氧化碳与水发生反应生成碳酸

6、，使瓶内气压变小的；操作3是因为二氧化碳是酸性气体（溶于水显酸性），能与氢氧化钠等碱溶液发生化学反应，使瓶内气压变小。实验五：蛋清留字材料生鸡蛋一枚、醋酸、硫酸铜溶液、毛笔、烧杯、酒精灯、石棉网、三脚架、火柴。操作取生鸡蛋，洗去表面的污物，擦干。用毛笔蘸取醋酸，在蛋壳上写上你所需要的字（注意用“墨”要均匀，要躲开鸡蛋大头的气室）。等醋酸挥发后，把鸡蛋放在稀硫酸铜溶液里煮熟。待鸡蛋冷却后剥去蛋壳，鸡蛋白上就留下了蓝色或紫色的字迹，而外壳却不留任何痕迹。原理这是因为醋酸将蛋壳溶解后能少量的溶入蛋白中。鸡蛋白是由氨基酸组成的球蛋白，它在弱酸性条件中会发生水解，生成

7、多肽等物质，这些物质中的肽键遇到铜离子就发生了络合反应，于是蛋白上就呈现出了蓝色或者紫色颜色的字迹。