土壤重金属污染对农产品质量安全的影响及其防治措施_梁尧

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1、质量安全监管*土壤重金属污染对农产品质量安全的影响及其防治措施梁尧李刚仇建飞曹庆军杨粉团（吉林省农业科学院农业资源与环境研究所，长春130033）摘要：针对当前日益严峻的土壤重金属污染及其所引起的农产品质量安全问题，本文论述了土壤重金属污染物的主要来源、重金属在土壤与植物中的存在形态及危害，探讨了农产品产地土壤重金属污染的防治措施，以期为提升产地土壤环境质量和建立农产品质量安全监管体系提供理论依据。关键词：土壤；重金属；污染；农产品；质量安全；防治措施土壤作为种养殖农产品的主要环境要素，其质土壤的自净能力，或污染物在土壤中的积累量超过量的高低直接决定了人们所

2、获取农产品的数量与品土壤基准值，从而给生态系统造成了危害。同一区质。随着工业和农业的迅速发展，土壤污染问题极域土壤中重金属污染物的来源途径可能是单一的，为严重，特别是土壤中重金属污染现象尤为突出。也可能是多种途径的。首先，成土母质本身含有重重金属污染物进入土壤后不能被土壤微生物所分金属，不同母质和成土过程所形成的土壤，其重金解，易于在土壤中积累，从而被作物吸收，造成农属含量有较大的差异。此外，人们在工业和农业生产品质量安全问题的产生，进而对人体健康产生危产过程中，都将会造成土壤中重金属的污染与富害。据统计，截至2007年，全国遭受不同程度污集。染的耕地面积已

3、接近2000万hm2，约占耕地总面（一）大气中重金属沉降大气中的重金属主积的1/5。每年因重金属污染导致的粮食减产量超要来源于能源、冶金、建筑材料生产以及交通运输过1000万t，被重金属污染的粮食多达1200万t[1]过程所产生的气体和粉尘。大多数的重金属均是以。据调查，我国24个省（市）城郊、污水灌溉渠、气溶胶的形态进入到大气，然后经过自然沉降和降工矿等经济发展迅速的地区320个重点污染区中，水进入到土壤中。这些污染主要分布在工矿的周围污染超标的大田农作物种植面积为60万hm2与公路、铁路的两侧。有研究指出，燃煤中含有，占监测调查总面积的20％，其中重金属

4、含量超标的Ce、Cr、Pb、Hg和Ti等金属，石油中含有大量的农产品产量与面积约占污染物超标农产品总量与总Hg，这些燃料在燃烧过程中，部分悬浮颗粒和挥面积的80％以上[2～3]发金属随烟尘进入大气，其中10％～30％将沉降。因此，如何科学有效地控制和管理农产品产地土壤环境重金属污染问题，提高在距排放源十几公里的范围内[4]。公路交通所产生农产品质量，已成为现阶段农业发展的主要任务。重金属污染物主要来源于燃油的燃烧、汽车金属部件和轮胎的摩擦、路面的老化以及汽车行驶产生的一、土壤重金属污染物的扬尘等[5～6]。公路两侧的土壤受到不同程度的Cd、主要来源Pb、Zn

5、、Cu、Cr、Ni、Co和Hg等重金属的污染，其中Pb和Cd的污染最为严重，其次是Zn，而其他土壤重金属污染是指进入土壤的污染物超过了重金属的污染则相对较轻[7～8]。公路交通所引起的重*基金项目：吉林省科技发展计划重大项目（20126046）。作者简介：梁尧（1984－），助理研究员，从事农产品质量安全风险评估研究。E－mail：liangyaosmart@163.com。李刚（1963－），教授，从事植物资源与农产品质量安全研究。E－mail：lg290@sohu.com（通讯作者）。农产品质量与安全2013年第3期9质量安全监管金属污染物扩散不仅会造成

6、路域内土壤中重金属的污泥作为一种固体废弃物，其含有丰富的有机污染，同时将导致路旁植物对重金属的富集[9]质和氮、磷、钾等营养物质，其养分含量高于一般。（二）农用物资不合理的使用在农业生产中，的畜禽粪便。然而，污泥中也含有大量的Zn、Cu、大量施用含有Pb、Hg、Cd和As等重金属元素的Cd、As和Hg等重金属，随着污泥在农田培肥中农药以及不合理施用化肥和畜禽排泄物为原料的有的广泛使用，农田土壤中重金属的含量逐年增加，机肥，都将导致土壤重金属的污染。化肥中的重金进而农作物中重金属的富集数量也将随之升高[17]。属元素主要来源于矿物原料和化工原料。一般过磷研究指

7、出，大量长期施用污泥将引起蔬菜中Zn、Cu酸盐中含有较多的重金属Hg、Cd、As、Zn和Pb，和Cd的污染，小麦和玉米中Hg和Cd的污染[18]。磷肥次之，氮肥和钾肥含量相对较低，但其中铅含（四）含重金属废弃物堆积含重金属的固体量较高。对国外市场上肥料中重金属含量的调查指废弃物种类繁多，成分复杂，不同种类的废弃物其出，重金属浓度因肥料的种类和所检测的重金属种危害方式和污染程度有所不同，其中矿业和工业固类不同而有较大的差别，Cr含量最高，Co含量最体废弃物的污染最为严重。这类废弃物在堆放或处低。我国磷肥中重金属的含量虽远低于世界主要国理过程中，由于日晒、雨淋和

8、水洗等作用，使重金家，但长期施用某些磷肥也将会造成土