《微生物真核》PPT课件

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1、第三章真核微生物具有核膜包被的真正细胞核、能进行有丝分裂、细胞质中有线粒体的微小生物，称为真核微生物。真核微生物主要包括：真菌中的酵母菌和丝状真菌、藻类及原生动物。因此，真核微生物实际上不是一个单系类群，而是包含了属于不同生物界的几个类群。这其中，真菌是种类较多、价值比较重要的一个类群。定义及特点真核微生物(Eucarvoticmicrobes)凡是细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物，都称为真核微生物。真核微生物真菌显微藻类原生动物｛酵母菌霉菌蕈类｛真菌是一个自然的分类类群，其成员既有很微小的酵母，也有较大型的蘑菇。生物学家通常使用真菌

2、（复数为fungi；单数为fungus，拉丁文意为蘑菇）这一术语来包括那些真核、产孢子、吸收营养物质、无叶绿体并以有性和无性方式繁殖的一类有机体。随着生物的系统学特别是真菌的系统学研究的深入，一些曾被认为属于真菌的类群现在已被划入到其他的生物界中，例如过去在丝状真菌中涉及到的以水霉、疫霉、霜霉等为代表卵菌以及丝壶菌等已被归于Chromista或Straminipila界中；还有一直存在分类学归属争议的粘菌、根肿菌等现在一般归于Protozoa界中。真菌的主要特征：①具有真正细胞核；②没有叶绿素，不能进行光合作用；③营养体一般为发达的丝状、分枝结构，也有单细胞；④能进行有性和无性繁殖，产

3、生孢子；⑤细胞壁含几丁质（甲壳质）；⑥营养方式为吸收式异养；⑦陆生性较强。比较项目真核微生物原核微生物细胞大小较大(通常>5mm)较小(一般<5mm)细胞壁的主要成分纤维素，几丁质肽聚糖细胞质线粒体+—间体—+溶酶体+—高尔基体+—微管+—储藏物淀粉等聚－b－羟丁酸等核糖体80S70S细胞核核膜+—核仁+—染色体1~数条，与RNA和组蛋白结合1条，不与RNA和组蛋白结合一、原核微生物与真核微生物的比较二、真核微生物的细胞构造1、细胞壁酵母菌:甘露聚糖和葡聚糖低等真菌：主纤维素；高等真菌：几丁质2、鞭毛3、细胞膜4、细胞质和细胞核“9+2”型：中间1对微管，外围9个微管二联体甾醇、电子传

4、递链质膜与胞壁之间，可能与分泌水解酶或细胞壁合成有关1）溶酶体（lysosome）2）微体（microbody）3）膜边体（lomasome）4）氢化酶体（hydrogenosome）单膜包裹，内含40多种酸性水解酶，氧化酶和过氧化氢酶，保护细胞免受H2O2毒害厌氧性原生动物和真菌中。氢化酶、铁氧还蛋白、氧化还原酶等鞭毛基体附近，鞭毛运动提供能量5）液泡一般在老龄细胞中大而明显内含各种酶（蛋白酶、纤维素酶等）储藏物（糖原、脂肪等）液泡破碎，细胞自溶（6）微丝酵母细胞表面，细如发丝，蛋白质。与酵母凝聚性有关（7）线粒体酵母：一般紧靠细胞四周，红酵母除外厌氧条件下，回分解形成嵴很差的前线粒

5、体霉菌：低等管状嵴；高等板状嵴第一节酵母菌一、细胞形态与结构1、细胞壁细胞壁外层：甘露聚糖（约占30%，以α-糖苷键联结（并非所有酵母菌都有）内层：葡聚糖（约占30-40%，由D-葡萄糖以β-糖苷键联结）中间层：蛋白质（含6-8%，多为酶类）酵母菌是一类单细胞真菌的俗称，分类学上分属于子囊菌纲和半知菌类。特征:1.个体一般以单细胞状态存在；2.多数营出芽生殖，有的裂殖；3.能发酵糖类产能；4.细胞壁常含有甘露聚糖；5.喜在含糖量较高、酸度较大的水生环境中生长。分布：偏酸性的含糖环境。水果、蔬菜、蜜饯的表面，果园土壤中与环境有关。种类：据报道，已知的酵母有56属，500多种。酵母菌与人类

6、的关系极其密切。麦角甾醇2、细胞膜3、细胞核18~21%明胶培养基，相差显微镜观察含DNA、RNA及20~40磷酸残基的链状聚磷酸盐2m质粒（6kb），60~100个/细胞，复制受核基因组控制。功能不清。酵母菌的细胞膜与原核生物的基本相同。但有的酵母菌如酿酒酵母中含有固醇类（甾醇）、VitD的前体----麦角固醇，这在原核生物是罕见的。酵母菌的综合利用1、结构组分的利用：甘露聚糖（mannan）、葡聚糖、麦角甾醇、核糖核酸、富硒酵母、核苷、谷胱甘肽、细胞色素C、酵母蛋白2、产生的代谢产物及酶的利用啤酒酿造白酒面包等介绍李俊刚：“啤酒酵母的综合利用”（绵阳市科技局重点项目）2000年。

7、课后学生可查阅部分鉴定报告。四川省科技厅重点攻关项目：“高产麦角固醇发酵生产的研究”二、酵母菌的繁殖方式和生活史母细胞壁变薄新合成物质堆积形成隔壁子细胞脱离（出）芽痕：母细胞；蒂痕（诞生痕）：子细胞（一）无性繁殖1、芽殖（budding）2、裂殖（fission）芽痕在细胞表面稍微隆起一个酿酒酵母一般20个芽，多达40个出芽位点双倍体酵母：芽的分布或多或少随机单倍体酵母：出芽痕多以排、环或螺旋状出现裂殖酵母（Schizosaccharom