良好养殖规范-GAP

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1、罗非鱼养殖场GAP管理手册文件编号：版次：A.0发布日期：2010.12.08《管理手册》目录内容编号文件名称页码GAP-01《文昌GAP管理手册》修订页GAP-02文昌养殖场简介GAP-03《文昌GAP管理手册》适用范围GAP-04《文昌GAP管理手册》发布令GAP-05GAP组长授权书GAP-06GAP水产养殖方针与养殖目标GAP-07养殖场GAP组织机构与管理职责GAP-08GAP成员管理GAP-09GAP相关术语和定义4GAP管理体系----要求4.1法规和体系4.1.1法规的实施4.1.2GAP管理体系4.1.3产品追溯4.1.4

2、抱怨4.1.5内部审核（检查）4.2场址、设施、设备4.2.1场址4.2.2设施与布局4.2.3设备4.2.4场地管理4.3员工健康、安全与福利4.3.1员工健康4.3.2员工安全4.3.3员工福利4.4养殖投入品4.4.1苗种4.4.2化学品（采购、储运、使用）4.4.3渔药（存放、使用）4.4.4渔用饲料（采购、质量和卫生、存储、投喂）32罗非鱼养殖场GAP管理手册文件编号：版次：A.0发布日期：2010.12.08内容编号文件名称页码4.5养殖管理4.5.1养殖计划4.5.2苗种放养前的准备工作4.5.3苗种放养4.5.4苗种规格与放

3、养密度4.5.5池塘水质管理4.5.6投喂4.5.7病害防治4.5.8病死养殖动物处理4.5.9药残控制4.5.10罗非鱼越冬管理4.5.11收获及包装和运输4.5.12冰的卫生4.5.13动物福利4.6环境保护4.6.1水资源保护4.6.2废物、污染物控制4.6.3野生动植物保护4.6.4非生产区4.7GAP认证产量和认证标识的管理4.7.1GAP产品的管理4.7.2GAP产品认证标志的使用管理GAP附件1文昌水产养殖GAP法律法规标准清单GAP附件2文昌水产养殖GAP程序文件清单GAP附件3文昌水产养殖GAP管理规范清单GAP附件4文昌

4、水产养殖GAP各种图表、证明清单GAP附件5文昌罗非鱼养殖流程图32罗非鱼养殖场GAP管理手册文件编号：版次：A.0发布日期：2010.12.08GAP-01《文昌GAP管理手册》修订页文件名称及编号修订说明修订人/日期批准人/日期XWLFY-GAP-1-QM2010文昌GAP管理手册全部第一次修订GAP小组成员2010.12.0832罗非鱼养殖场GAP管理手册文件编号：版次：A.0发布日期：2010.12.08GAP-02罗非鱼养殖场简介32罗非鱼养殖场GAP管理手册文件编号：版次：A.0发布日期：2010.12.08GAP-03《GAP

5、管理手册》适用范围03.1本手册适用于：（1）适用于GAP养殖场的管理；（2）适用于养殖场GAP建立文件化的GAP规范；（3）适用于GAP对水产养殖全过程的管理；（4）适用于GAP养殖场对GAP认证标志的管理；（5）适用于GAP养殖场对GAP产量的统计管理。03.2产品适用范围：淡水罗非鱼的池塘养殖。32罗非鱼养殖场GAP管理手册文件编号：版次：A.0发布日期：2010.12.08GAP-04《管理手册》发布令本养殖场根据国家认监委《CNCA-N-004:2007良好农业规范认证实施规则》和良好农业规范系列标准框架图中：农场基础+水产养殖基

6、础+水产模块，控制点与符合性规范按照：（1）GB/T20014.1良好农业规范第1部分术语（2）GB/T20014.2良好农业规范第2部分农场基础控制点与符合性规范（3）GB/T20014.13良好农业规范第13部分水产养殖基础控制点与符合性规范（4）GB/T20014.14良好农业规范第14部分水产池塘养殖基础控制点与符合性规（5）GB/T20014.19良好农业规范第19部分罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范（6）参照国家、进口国对水产品养殖的相关法律法规标准的规定《文昌GAP管理手册》按照上述法规和标准，结合本养殖场GAP管理的需求和实

7、际情况，编制了可操作的相关控制程序、相关规范性文件和GAP管理体系运行的证据各种记录表格，形成了系统的GAP管理体系文件。《文昌GAP管理手册》的目的：通过良好农业操作规范满足食品安全、产品质量、生产效率、环境保护、员工健康安全和福利、动物福利，提高产品安全质量水平，增强消费者信心，促进产品出口，增强食品安全意识与环保意识，保持生态平衡与农业的可持续发展。本手册是养殖场开展水产养殖GAP良好农业操作规范工作的法规和纲领性文件，提升生产的标准化管理水平，经养殖场GAP小组审定，现予以公布，所有GAP成员及员工务必遵照执行。总经理：2010年1

8、2月08日32罗非鱼养殖场GAP管理手册文件编号：版次：A.0发布日期：2010.12.08GAP-05GAP组长授权书为了推动GAP管理体系的贯彻实施，经研究决定，任命为GAP