【最新精选】N0421G 经济型酒店的财务管理

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1、N0421G-经济型酒店的财务管理    第一讲财务管理（上）财务管理（上）    第二讲财务管理（下）财务管理（下）第十七讲财务管理（上）大型酒店有专门的财务部，有财务管理专家，即财务总监。财务总监负责对整个酒店的财务活动进行分析和控制。但是经济型酒店可能就没有财务总监，也没有财务部，不过会有财务人员，财务总监的工作职责由酒店的总经理来担当，总经理负责对财务工作进行监控和分析。l1经济型酒店的内部会计制度所谓的会计，实际上是对酒店的财务状况做简单的衡量。会计制度是对酒店所发生的每一笔财务的交易进行记录、汇总和分析。对每一笔财务交易进行记录、汇总和分析，这

2、项工作是由谁来做就决定了会计制度是集权制还是分权制。在经济型酒店里，有两种会计制度，即集权制会计制度和分权制会计制度。1．集权式会计制度集权制是指权利集中在某一个人手里。比如一个业主拥有五家酒店，这些酒店可能是在同一个地区或者是在不同的地区。业主想全面了解这五家酒店的经营状况、财务状况，他可能会要求所有酒店的财务活动全部汇总到总部，然后统一进行记录、汇总和分析。在这种情况下，就是集权制的会计制度。也就是一个单体酒店，最后的报表、汇总和分析的工作由上面来做。2．分权式会计制度有的经济型酒店的规模虽然很小，可能只有35间房间或75房间，但是它也是独立的对每一笔

3、财务的交易进行记录、汇总和分析，最后自己出报表。这个叫做分权式的会计制度。l2经济型酒店的预算财务管理里有一个非常重要的概念，就是预算。在集团公司管理或连锁经营的管理中，预算非常重要。预算包括长期预算、年度预算和月度预算。（一）长期预算1．周期所谓长期，时间通常是两年到五年，比如酒店的装修就是一个长期的预算。严格的讲，酒店的工程比如小的翻新、装修，几乎每天都在进行，可能会一个房间、一个房间不停的去做。但尽管如此，酒店也会在差不多在三到五年左右的时间，进行一次比较大的装修，或者升级改造。所以这项工程基本上是由长期预算来决定的。2．准确度由于时间比较长，不可预

4、测的因素就比较多。所以长期预算通常也会比较粗略，只是大致有一个预算。（二）年度预算1．开始时间几乎每一个酒店都会做每年一次的年度预算。年度预算可以说是花时间最长的、投入人力最多的一次预算。有的集团公司往往是在九月份就开始做第二年的预算，有的大型公司可能更早一点，七八月份就开始了。2．周期年度预算的周期有一个反复的过程。比如大型的经济型酒店做预算是从部门经理开始的，每一个部门开始预测自己的收入、费用、盈利，然后部门报到酒店，由财务总监或总经理进行汇总，这样酒店的整个收入、费用以及利润的预测就出来了，最后报到集团。集团根据集团的目标以及各个酒店的实际情况再进行

5、微调或大调，最后再下发给酒店。酒店再下发给各个部门，各个部门再根据指标再进行调整。调整完了以后再到酒店，酒店再汇总，再报到集团，集团再做预算。所以固定的预算差不多是在11月份底才定。正因为年度预算要不断地调整和反复，所以它需要的时间就比较长。当然，经济型酒店可能没有那么复杂，它通常是在10月份做明年的预算，它投入的精力和时间也比较多，各个部门也要做预算。预算包括客房收入、餐饮收入以及其他收入，还包括费用的情况。通常来讲，如果有管理公司或者业主，年度预算也是很严格的。3．准确度年度预算因为是一年的时间，所以相对来讲，不可预见的因素就少一些，准确度也比较高。（

6、三）月度预算1．做月度预算的时间月度预算并不是每个月做一次。实际上月度预算是在做年度预算的时候就已经做好了。也就是说在做年度预算的时候，是把一年的12个月的预算也做出来，然后加总起来，才得出年度预算。2．特点酒店里不可能12个月的出租率都是一模一样的，平均房价也不一样，它一定有高峰期和低潮期，三个黄金周从月度来讲，收入就会比较高一些，出租率也会比较高一些。但是即使是出租率比较高的月份，也不是这个月中的四个星期都是一样的，可能黄金周的第一个星期比较高，第二个星期比较淡，第三第四个星期又高一些。另外，即使是每一个星期的每一天，收入情况也是不同的，比如商务型酒店

7、，周二和周三，可能是客情最旺的时候，这两天的收入预算就会高一些，但周末接待家庭客也还不错，可是周一和周五会比较差一点，所以，每天又不一样。度假型酒店也是一样，周四就开始来客人了，周五周六是最旺的一天，但是周一就比较淡。所以，预算从每年分到每个月，每个月又分到每个星期，每个星期又分到每天。把每天的预算加总起来变成每周的预算，每月四个星期又构成了每个月的预算，12个月又构成了每一年的预算。在执行检查的时候，也是对照每天的预算、每周和每个月，进行检查。l3经济型酒店的收入控制财务管理理念很重要的一块就是进行收入管理。经济型酒店每天都有收入，只要客人一入住，就得付

8、房费，一用餐就付餐费，所以每天都有收入。怎么样从客人手中收钱，然后