茶艺师中级工理论试题1

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1、考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号职业技能鉴定国家题库茶艺师中级理论知识试卷注意事项1、本试卷依据《茶艺师》国家职业标准命制，　考试时间：60分钟。2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。一二总分得分得分评分人一、单项选择题1、下列选项中，（A）不属于培养职业道德的主要途径。A、努力提高自身技能B、理论联系实际C、努力做到“慎独”D、检点自己的言行2、茶艺服务中与品茶客人交流时要（D）A、态度温和、说话缓慢B、严肃认真、有问必答C、快速问答、简单明了D、语气平和、热情友好3、下列选项中，属于真诚守信的基本作用的是

2、（D）A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树立品牌C、树立企业信誉D、提高技术水平4、《神农本草》最早记载茶为（C）的书籍。A、食用B、礼品C、药用D、聘礼5、擂茶在宋代为（A）之称A、茗粥B、米粥C、豆粥D、菜粥6、（D）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。A、汉代B、元代C、宋代D、唐代7、宋代（D）主要内容是看汤色、汤花。A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶8、点茶法式是（B）的主要饮茶方法。A、唐代B、宋代C、明代D、清代9、清代出现（B）品饮艺术。A、信仰毛尖茶B、乌龙功夫茶C、白毫银针茶D、白族三道茶10、茶艺的主要内容是（B）A、表演和欣赏B、泡茶喝饮茶C、种植和加工D、精

3、致和营销11、职业道德是人们在职业工作中和劳动中应遵循的与（C）紧密相联系的道德原则和规范总和。A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政府规定第6页共6页12、茶艺师职业道德的基本准则，就是指（A）。A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量B、精通业务，不断提高技能水平C、努力钻研业务，追求经济效益第一D、提高自身修养，实现自我提高13、下列选项中，（A）不属于培养职业道德修养的主要途径。A、努力提高自身技能B、理论联系实际C、努力做到“慎独”D、检点自己的言行14、下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（D）A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树立品牌C、树立

4、企业信誉D、提高技术水平15、（D）在宋代的名称叫茗粥。A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶16、茶书的书名是（C）A、《补茶经》B、《续茶谱》C、《茶经》D、《茶绿》17、宋代（D）的主要内容是看汤色、汤花。A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶18、广义茶文化的含义是（C）.A、茶叶生产B、茶叶加工C、茶叶的物质与精神财富的总和D、茶叶的物质及经济价值关系19、泡茶和饮茶是（C）的主要内容。A、茶道B、茶仪C、茶艺D、茶宴20、茶艺的三种形态是（B）。A、营业、表演、议事B、品茗、营业、表演C、营业、学艺、聚会D、品茗、调解、息事21、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的道德与（D

5、）紧密相联系的道德原则和规范总和。A、法律法规B文化修养C、职业活动D、政策规定22、茶艺师职业道德的基本准则，就是指（A）A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量B、精通业务，不断提高技能水平C努力钻研业务，追求经济效益第一D提高自身修养，实现自我提高23、下列选项中，（A）不属于培养职业道德修养的主要途径.A努力提高自身技能B理念联系实际C努力做到“慎独”D检点自己的言行24、茶艺服务中与品茶客人交流时要（D）A态度温和、说话缓慢B严肃认真、有问必答C、快速问答、简单明了D语气平和、热情友好25、六大茶类齐全的年代是（B）A明代B清代C元代D汉代26、世界上第一部

6、茶书的书名是（C）A《补茶经》B《续茶谱》C《茶经》D《茶录》27、世界上第一部(D)的作者是陆羽。A药书B农书C兵书D茶书第6页共6页28、宋代（C）的产地是当时的福建建安。A龙团茶B粟粒茶C北苑贡茶D蜡面茶29、点茶法是（C）的主要饮茶方法。A汉代B唐代C宋代D元代30、泡茶和饮茶是（D）的主要内容。A茶道B茶礼C茶学D茶艺31、职业道德是（B）所应遵循的道德原则和规范的总和。A人们在家庭生活中B人们在职业工作中和劳动中C人们在与人交往中D人们在消费领域中32、茶艺师职业道德的基本准则，就是指（A）A遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量B精通业务，不断提高技能水平

7、C努力钻研业务，追求经济效益第一D提高自身修养，实现自我提高33、下列选项中，（C）不属于培养职业道德修养的主要途径。A积极参加社会实践B强化道德意识C提高自己的学历水平D开展道德评价34、下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（D）A有利于企业提高竞争力B有利于企业树品牌C树立企业信誉D提高技术水平35、（D）在宋代的名称叫铭粥。A散茶B团茶C末茶D擂茶36、唐代饼茶的制作需经过的工序是（C）A煮、煎、滤B炙、碾、罗C蒸、春、煮D烤、烫、切37、《大观茶论》的作者是（B）A蔡