连锁经营企业的商品管理

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1、第五章第五章连锁经营企业的商品管理一、商品采购管理连锁企业商品采购的定义和特征连锁经营采购组织的设置连锁企业商品采购的方式连锁企业商品采购的原则连锁经营采购的流程连锁企业商品采购的策略和具体方法（一）连锁企业商品采购的定义和特征商品采购——企业根据需求提出采购计划，审核计划，选择供应商，并经过商务谈判，确定价格、交货方式及相关条件，最终签订合同并按要求收货付款的过程。特征：（1）统一采购制度（2）购销业务统分结合（3）计划性强（4）采购批量大商品采购的分类单店采购（1）店长或经理全权负责（2）店长授权采购部门经理具体负责（3）商品部经理具体采购集中采购分散采购混合采购（分散集中化采购）（二）

2、商品采购的方式方法代销式采购（1）定期结算（2）批次结算买断式采购订单式采购（1）企业先付一定比例定金，货到再付清余款。（2）货到后一次性付清全部货款招标式采购（三）连锁企业商品采购的原则1、符合经营业态特征2、质量第一、符合安全3、符合高周转率目标4、符合毛利率目标5、符合进退货规定6、符合非营业收益7、符合差异化特征8、信守合同、诚信经营（四）连锁企业商品采购的流程确定采购计划寻找供应商交易条件谈判签订采购合同供应商管理收货与验货支付货款1、制定采购计划采购什么？（商品目录）采购多少？（总量和采购批量）何时采购？（采购时机）何地采购？（货源、供应商性质）2、寻找供应商供应商信息来源途径连

3、锁企业建立采购网络平台举办大型招商活动制定选择供应商的依据货源的可靠性商品质量和价格条件供应商货款结算条件供应商服务条件供应商促销支持其它条件选择供应商的依据有哪些？依据选择的商品，通过市调寻求可以合作的供应商；供应商选择的顺序为：制造商代理商批发商商贸公司；同类商品供应商要综合考虑：商品品质、供货价格、供货能力及合同条件等；增加能提供所需商品的市场赢家的供应商；删除交易额低、市场占有萎缩的供应商供应商的选择策略3、交易条件谈判谈判内容付款方式及条件、交货及逾期赔偿、用料及检验、品质要求、不合格品的处理、数量及折扣、保险费支付、商品包装、运输方式及费用支付、税项负担和售后服务等。谈判注意点：

4、（1）双赢原则（2）谈判前充分准备（3）选择有利的谈判时间、地点和环境（4）运用谈判技巧4、签订采购合同采购合同是双方就交易条件、权利义务关系等内容签订的具有法律效力的契约文件，是执行采购活动的依据。以法律手段维护企业利益。采购合同的内容①商品的名称；②商品的数量、质量；③交货时间地点和发送方式；④购买价折扣率和付款条件；⑤商品的验收方法；⑥违约责任及违约金；⑦合同的变更与解除的条件；⑧其他事项。口说无凭列字为据！5、供应商的管理与考核建立准入制度建立供应商档案建立供应商商品台账供应商评价供应商评价表项目优秀良好中等差得分畅销程度非常畅销15畅销10一般6滞销2缺货率＜2%102%-5%85

5、%-10%6＞10%4配送能力准时15偶误10一般8经常误4供应价格比竞争店低15相同12略高于8差距大4促销配合极佳15佳10差8极差4商品品质品质佳10品质可8品质差6坏品多2退货服务准时10偶误8一般6经常误2经营能力潜力大10较大8一般6小46、收货、验货、支付货款接到发货通知后，要及时通知配送中心或门店做好收获准备。配送中心或门店对商品按照标准进行验收。验收合格后签发收货单。财务部门审核后，按照合同约定向供应商支付货款，并取得相应凭证入账。（六）商品采购策略产品生命周期产品特点采购策略导入期介绍和认识少量进货成长期扩大影响和增进兴趣大量进货成熟期形成品牌偏好适量进货衰退期增强信任不

6、再进货（一）产品生命周期不同阶段的采购策略（六）商品采购策略（二）买方市场条件下与卖方市场条件下的采购策略1、买方市场条件下的采购策略以需定进、勤进快销、多销多进、少销少进。2、卖方市场条件下的采购策略（1）货源保证策略。（2）扶持策略。（3）吸引式策略。（三）采购品种策略商品采购目录是连锁企业经营范围的具体化，也是连锁企业进行采购的依据，是商品采购管理的一项重要内容。（六）商品采购策略四、商品组合、分类与编码商品组合商品定位商品分类商品编码（一）商品组合定义——商品组合也称商品的经营结构，是指连锁企业提供给市场的全部商品线和商品项目的组合或搭配，即经营范围和结构，它包括若干商品大类（商品系

7、列），每个商品大类又包括众多的商品项目（商品品目）商品组合商品系列商品项目单品商品组合举例商品组合食品日用品生鲜食品加工食品一般食品果蔬水产畜产腌制品罐头食品休闲食品烟酒炒货调味品日配品是实现零售经营目标，满足需求的基础。商品组合在经营中的重要地位是加强商品经营计划的基础。是有效利用经营条件，提高经济效益的基础。确定商品组合的基本要求适合顾客对商品的选择保持顾客的基本需要保证顾客对商品配套的需求适合商品销售规