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1、2003年3月制 冷 第22卷第1期(总82期)75X 文章编号:ISSN100529180(2003)0120075204超市冷冻冷藏陈列柜的节能探讨李玉红,陈天及,余克志(上海水产大学食品学院,上海200090)[摘要]本文从结构优化和系统设计方面阐述了超市冷冻冷藏陈列柜的有关节能技术,如风幕及蒸发器的优化设计、防露加热器的智能控制、并联机组的使用、液体制冷剂过冷、合适的融霜方式及融霜控制等,并分析比较其特点,指出其应用前景。[关键词]陈列柜,结构优化,配套技术,节能[中图分类号]TB65714;TB64[文献标识码]BStudyo
2、nImprovingtheEfficiencyofRefrigeratedMerchandisersLIYu-hong,CHENTian-ji,YUKe-zhi(CollegeofFoodScience,ShanghaiFisheriesUniversity,ShanghaiChina200090)Abstract:Thispaperdiscusseshowtoimprovetheenergyefficiencyofrefrigeratedmerchandisersandcomparesthechar2acteristicsoftechnologiesconcerned
3、,includingoptimizationdesignofaircurtainandevaporator,intelligentcontrolofanti-sweatheater,parallelunits,auxiliarytechnology,properdefrostperformanceetc1Keywords:Refrigeratedmerchandisers,Optimizationdesignofstructure,Auxiliarytechnologies,Energysaving的智能控制、夜间罩的使用等等。从系统方面考虑1 前言可采用以下几种方式:
4、并联机组、液体制冷剂过冷、合适的融霜方式及融霜控制等。 随着人民生活水平的提高,生活节奏的加快,便利店、超市、购物中心等越来越受到人们的欢2 陈列柜结构的改进迎,在全国各地如雨后春笋般涌现,用来存储鱼、肉、果蔬等冷冻食品的商用陈列柜因此倍受商家青211 风幕的优化设计睐。然而冷冻冷藏陈列柜的能量消耗非常大,如在陈列柜种类很多,按照封闭与否,有敞开式和美国三万家超市里,陈列柜的电费相当于所有商品密闭式陈列柜之分。密闭式陈列柜能耗小,敞开式的价格总和的1%,也等于其网上购物的销售利润因为与外界直接相通,热湿交换强烈,能耗往往是之和。另外以日本一家标准超市为例,用于陈列柜密
5、闭式的两倍。对于敞开式陈列柜,为保证柜内温[1]的电力消耗占整个超市电力消耗的一半以上。因度,必须采用风幕来阻挡外面热湿空气的渗入。采此陈列柜的节能非常重要,但是陈列柜的节能不仅用高效蜂巢式出风口可以减小出风口射流扰动强需要陈列柜本身技术开发,而且需要与陈列柜使用度,整流效果较好,出风速度也较为均匀,从而减运行的一系列配套技术的改进和发展。弱了环境空气与冷空气的换热。理论上用偏离数冷冻冷藏陈列柜的节能可以从两个角度考虑:Dm来表示风幕封闭敞口的能力,其值等于风幕出即从结构设计和系统方面考虑。从结构方面考虑有风口空气动量与风幕两侧空气压力差之比。为保证[2]风幕的优化设计
6、、蒸发器的优化设计、防露加热器风幕的封闭能力,需要保证最小的偏离数。偏离X收稿日期:2002210225©1995-2006TsinghuaTongfangOpticalDiscCo.,Ltd.Allrightsreserved.No.1,2003,Mar.76REFRIGERATIONVol.22(TotalNo.82)数受风幕的送风速度和温度影响很大,送风速度过213 防露加热器的控制小,风幕起不到封闭的作用。一般为保证风幕封闭由于冷冻冷藏陈列柜内要求温度较低,柜内外敞口的能力,陈列柜的送风速度偏大,导致风幕外壁面、扶手,以及蜂巢式出风口处均易结露、结侧与环境空气相
7、接处,速度梯度较大,该处动能交霜,尤其是蜂巢式出风口的结霜会逐渐堵塞蜂窝换强烈,卷吸进的热湿空气及外溢的冷空气因此而孔,严重降低冷风送风量,所以这些地方均设有软大大增加,从而增加了陈列柜的制冷负荷以及融霜线加热器防止结露。加热器的功率一般按照夏季温时间和融霜次数。湿度最大的恶劣环境进行设计。对于低温立式敞开低温立式敞开式陈列柜一般采用双层或三层风式陈列柜,防露加热器的功率消耗甚至占陈列柜总幕,这样可以适当提高内层风幕的风速,适当降低电耗的16%以上。外层风幕的风速,同时风幕厚度增加了两倍,从内随着季节的变化,环境温湿度均发生了比较大到外风
