临汾的民风民俗

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1、牛肉丸子面始创于20世纪70年代，由临汾回民白荣祥先生首创，丸子面由地道的牛肉，回民风味的特质丸子以及特质面条为剂，混和特有的香料，和中草药，在配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤，口味独特，香醇，兴起于当地。　　生在临汾，就不能不说牛肉丸子面。在临汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，门面都不大，属于平价小吃。很多临汾人从外地回来，第一时间就来吃牛肉丸子面，味道很棒，适合喜欢辣椒的人吃。牛肉丸子面吃起来很辣很爽，辣中又透着麻麻的感觉，总是令人神往。大家都吃的大汗淋漓的，尽管如此夏天吃的人也不少哦。　　牛肉丸子面看上去它的做法很简单，面条好像

2、是提前蒸好的，在大厅的最深处有一口大锅，里面是用大量的辣椒，配合牛骨等煮的老汤，使得老汤浓厚香醇，同时老汤也成为了牛肉丸子面的最大卖点。汤里还炖着丸子，可以看到上面厚厚的一层辣椒油，吃的时候用滚烫的汤一次一次的把面条浇透浇热盛上丸子，再放几片牛肉和星点香菜就可以了。　　有名的当数白老三家的面了，在临汾有好多分店。它悄无生息地开遍了小小的临汾城。没有花哨的广告，少见热烈的宣传，街坊邻居那就是最好的广告！不知是谁说的：民选的就是最好的。　　在临汾市的大街小巷可以看到各式各样的牛肉丸子面馆，不过其中以创始人白家人开的面馆味道最为正宗同时也是生

3、意最火爆的几家店面。　　最与众不同的是，牛肉丸子面这种小吃是地地道道的地方小吃，只有临汾市区可以买的到而且消费群体最庞大，扩散到周边的县，就很难买到正宗牛肉丸子面同时也很少有人去卖。这个现象在当地可谓一种特色，为人们津津乐道。临汾市李家丸子，是一种地方名吃，已是百年老字号。是传统的民间风味小吃。起源于清朝乾隆年间河南温县，历史悠久，已有百年历史。李家丸子，选用精细牛肉，食用淀粉及十几种精品原料烹制而成，营养丰富，香醇可口，益脾健胃，老少皆益。多次在省市获奖，2000年获得“临汾名牌小吃”称号，2001年获“山西省首届汾酒杯山西名吃”称号

4、。其不同于寻常丸子之处还在于做工精细，密度感洗漱而口感劲道，放入汤碗中其会浮于水面而不沉于碗底。威风锣鼓是中国锣鼓之乡山西省临汾市的一大文化艺术品牌，誉称“天下第一鼓”的威风锣鼓.它的声誉响彻中华大地，自从1990年参加第十一届亚运会开幕式以后，被世人称为《天下第一鼓》，威风锣鼓气势雄伟磅礴，情绪欢腾活跃，节奏起伏跌宕，声响震天憾地，场面威武壮观.舞者纵情击奏，时而像溪涧流水，缠绵抒情；时而如暴风骤雨，激越奔放。显示它粗犷豪放，威武雄壮，深沉浑厚，慷慨激昂的艺术特色，反映了乡情、民心，反映了人们对先祖的虔诚和风调雨顺的祈盼。