家常菜这样 做,视觉和味觉的双重享受

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1、家常菜这样做，视觉和味觉的双重享受【煎鸡块】▼▼用料：鸡腿肉（带皮）、生抽、料酒、糖、盐、淀粉▼制作步骤：1、鸡腿肉带皮切成大块（不喜欢皮的可以去掉）2、切好的鸡腿肉放入大碗，加料酒，生抽，少量盐先用手揉均匀，之后放入大量的淀粉（每一块鸡肉都要有淀粉包裹，整体感觉稠稠的）3、平底锅放入少量油（如果锅比较粘就要多放点油）中小火油温热下鸡块。4、煎至焦黄后用吸油纸（厨房用纸也行）把锅里的油吸干净。5、不用换锅，开大火直接先倒入料酒，之后加生抽和白糖，翻炒均匀后收汁。（淡鸡肉里加盐了，所以汁里没有再加盐，如果口重汁里也可以加盐）每一块鸡肉上都

2、能裹上酱汁。6、收汁后完成！装盘！【肉蒸大花菇】▼▼用料：大花菇一朵约100G、肉末200G、红葱头4个、蒜头2个、鸡汁或鸡粉少许、生抽适量、盐少许▼制作步骤：1、大花菇洗净，用热水泡2小时，一定要没过面，否则蒂那部分很难泡透2、红葱头，蒜头剁碎，加入肉末中，与其他佐料拌匀，腌制10分钟3、把泡好的冬菇切掉蒂，把腌制好的肉末，铺在冬菇的内部，花菇面朝大碗底部放4、锅内烧开水，放入锅内蒸30分钟5、蒸好后，把肉取出，放在碟子上，花菇切开一件件，铺摆在肉末上6、碗内多余的汁，加生粉（用少许水兑开）煮一煮做勾芡，淋在摆好的菇面上即大功告成【凉

3、拌圆白菜】▼▼用料：圆白菜、姜、蒜、干红辣椒、盐、生抽、糖、香醋▼制作步骤：1、圆白菜洗净，控干2、手撕成片状3、入开水中焯一下4、变色后马上捞出，过凉5、攥干水分备用6、添加盐、生抽、糖和香醋拌匀7、干红辣椒切段、生姜切丝、大蒜剁成碎末8、起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒9、趁热浇在拌好的圆白菜上，吃时拌匀本文作者：闺蜜那些事