国果与洋果抗衡的策略

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1、加入WTO后国产水果在国内市场的应对策略王化坤聂贇张春晓江苏省太湖常绿果树技术推广中心（苏州东山215107）摘要：通过国产水果与洋水果在国内果品市场的对比分析，明确了国产水果的优劣势所在，并针对性地提出了在提高品质、加工分流、观光保健等多方向开发的同时通过政府引导、市场调控等手段促进国产水果结构调整和生产技术的改进，以进一步提高国产水果市场竞争力的应对策略。关键词：WTO，国产水果，洋水果，应对策略我国有13亿人口，目前人均果品消费者仅43.7kg，距世界平均水平72.8kg，仍有不小差距，果品市场需求大，利润

2、空间非常大，国外主要果品出口国早就虎视眈眈。WTO加入后，他们从以前偷偷摸摸的走私，转变到现在光明正大的进口。而我国果树业在叫嚷了多年的“狼来了”之后，现在狼真的来了，如何应对他们，守住自己的果品市场是目前面临最大的问题。知已知彼，百战不殆，下面就国内市场国产水果与洋水果的优劣势进行对比分析，并据此提出一些针对性的应对策略。1国产水果的优势1.1价格低，成本低主要体现在几个方面：1.劳力成本果树业是劳动密集型产业，大部分作业要依赖人力来完成，中国有8亿丰富廉价的农村劳动力，而发达国家劳力成本昂贵。2.运输成本洋水

3、果从产地运到我国要经过长途运输，费用很高，再加上生产资料成本、关税及其它因素，其果品最终成本必然要高出许多。以苹果为例，国产苹果售价达到4元/公斤，效益就非常好，而洋水果低于0.5美元/公斤就要亏本。1.2口味新鲜由于要出口，洋水果多在七八分熟时采摘，再加上长途的运输颠簸，其品质必然会发生变化，新鲜感变差。由于距离市场近，国产水果可在八九分熟甚至十分熟时采摘，完全可达到品种的特有风味，新鲜味美。对于不耐贮运的应时鲜果，国产水果在这方面优势更加明显。在果品日益丰富的今天，新鲜也是人们选购的重要标准之一，这也是果品罐

4、头失宠的主要原因。1.3消费习惯5国产水果在国内特定的自然条件下生长，品种经过多年的改良，其口味当然符合国人的胃口（东方人以甜为主，西方人以酸为主）。且大多数国人还是支持国货的，在同等质量、价格的情况下，相信大部分人还是会选择国产水果的。1.4种类多样我国幅员辽阔，自然条件极其复杂，跨越了3个气候带，可分为8个果树生态分布带，果树种类繁多，资源十分丰富，涵盖了50个科，300多个树种，万余个品种，其中经济栽培的树种几十个，并已形成了一定的规模。如苹果、梨面积和产量均处于世界第一位。而洋果一般是商品化规模化生产，主

5、栽品种仅2-3个，出口种类更少，不能满足人们果品多样化的需求。2劣势2.1质量由于长期重视产量忽视质量，大量使用化肥、农药，农业环境受到污染，再加上果农管理技术水平低，导致果品质量低下：①外观大小参差不齐，锈斑多，颜色五颜六色；②安全性农药、植物调节剂等化学品的滥用，及农业环境的污染，导致果品中有毒有害物大量积累、超标，影响人们身体健康。③采后处理较少进行预处理、分级、清洗、打蜡、保鲜等处理，包装简陋。2.2贮藏运输加工我国贮藏加工滞后，2000年果品总量达6884万吨，贮藏量不足20％，加工量仅占到10％左右，

6、而发达国家加工比例为40-50％。果品加工业还存在设备老化、加工工艺落后、技术水平较低、加工品种类单一等问题。贮藏加工的滞后，使果品大量流入鲜食市场，上市期集中，价格效益下降，造成果品区域性季节性过剩。2.3销售国内销售大多停留在销售地批发和产地市场两种形式，还没有形成正规的销售网络。信息网络建设不健全，市场信息不畅，品牌意识不强，包装、质量、标签等不规范，大多沦落为大众货，价格上不去，效益差。2.4组织化程度生产管理落后，由于大多家庭作业，农民各自为战，乡级农技推广部门功能退化，生产管理特别是病虫害防治无法统一

7、，多盲目行为，生产与销售脱节，市场信息不灵，处于看天吃饭凭运气售果的不良局面。技术水平较低，资金不足，人才短缺，抗风险能力差，存在着小生产与大市场、小市场与大流通之间的矛盾，不能达到规模化产业化的要求。3抗衡策略53.1质量致胜3.1.1搞好果树区化，调整果品结构不同的果树种类品种都有其各自的品种特性和对生产环境的要求，只有在最适宜的地区才可以以最少的投入获取最大的收益，表达出品种固有的特性。在适地适栽的基础上，进行果树区化，压缩次适宜果树，发展当地最适宜树种，品种选择以名、优、特、稀为原则，满足果品多样化、时令

8、化、优质化的要求，适当发展加工型专用品种。加速老果园改造，压缩苹果、柑桔等劣势树种，大力发展应时鲜果如白沙枇杷、杨梅、杏、李等优势树种，并形成一定规模。可适当发展果树设施栽培，以提早上市、避雨栽培，调剂当地市场。3.1.2标准化生产，实现可持续发展从建园、品种选择、土肥水管理、病虫害防治、采收、贮运等方面入手，制订果品无公害生产技术规程，改变管理上的混乱状况，提高果树生产