玉溪市蔬菜产业化经营情况调查[1]

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1、玉溪市蔬菜产业化经营情况调查玉溪农业职业技术学院何秀芬653100蔬菜是我市比较效益好的一大经济作物，“九五”以来得到较快发展。目前蔬菜种植已成为我市农业结构调整，增加农民收入的一大优势产业。加入WTO后，我市的蔬菜产业更有较大的市场空间和比较好的发展前景。一、蔬菜产业发展的现状（一）蔬菜产业已发展成为我市继“畜、烟、粮”产业之后的四大农业产业之一。蔬菜是我市重要的园艺经济作物。经过近几年的发展，形成了叶菜、大蒜、洋葱、萝卜、菜豌豆、春洋芋等一批大宗蔬菜产品。同时充分利用气候条件，在热区发展冬春早菜，在高海拔冷凉地区发展夏秋反季蔬菜，通过时间差、季节差占领市

2、场，提高经济效益。并且还发展荷藕、脱毒洋芋、京白菜、推丝萝卜、白蘑菇、玉米笋等加工型蔬菜品种，延长了产业链，提高了附加值。种植面积由1998年的21.3万亩发展到2004年的66.26万亩，总产量由33.0万吨增加到72.83万吨，总产值由3.39亿元增加到6.85亿元。与粮食产业相比，现价产值增加0.22亿元，增长3.32%。出口创汇387.0万美元，农民种菜人均纯收入达212.0元。蔬菜产业已成为我市继畜牧、烤烟、粮油产业之后的一项重要农业产业。（二）产业化经营水平提高随着蔬菜规模化生产的发展，基层菜农的专业合作经济组织也不同程度的建立起来，以“专业协会

3、+农户”、“公司+基地+农户”、“合作社+农户”等形式的农村合作组织不断涌现。到2004年已扶持建立了35个蔬菜专业生产合作社，蔬菜产业化经营水平有了提高，为产品走向市场，发展外向型经营创造条件。（三）市场与营销体系逐步完善玉溪市各县均有一支强有力的专业蔬菜营销队伍，形成了以销促产的良好态势，营销大户达134户。通海县仅萝卜丝、洋葱、大蒜为主要产品的营销老板就达百人左右。通海、易门、元江、华宁、澄江、新平等县先后建设了蔬菜批发市场，为蔬菜交易提供了便利场所。通海县的金山蔬菜批发市场一期工程2.7万m2大棚的交易市场因运作优良，于2000年11月，被列为“中华

4、人民共和国农业部定点市场”。蔬菜产品在国内外主要销往广州、香港、澳门、北京、上海、长春、沈阳等145个大中城市和地区，国外则销往日本、韩国、新加坡、泰国、法国、加拿大、美国、意大利、荷兰等国家。二、蔬菜产业发展存在的问题（一）蔬菜生产技术滞后长期以来，我市蔬菜栽培一直沿用传统栽培技术，良种引进筛选繁殖、推广薄弱，品种更新周期长；设施农业，立体种植，无公害栽培、绿色食品栽培、有机蔬菜栽培技术推广应用步伐缓慢，蔬菜生产中重产量轻质量，技术含量相对较低，蔬菜产品档次相对不高。4（二）蔬菜产业化经营和专业化程度不高目前，我市蔬菜生产的连片规模相对较小，粗放的生产管理

5、和生产技术相对落后，存在条块分割，小而全的弊病。蔬菜生产的技术推广体系不健全，教育、科研与技术推广衔接不紧，蔬菜产业的产前、产中和产后的社会化服务程度低，蔬菜产业化经营水平有待提高。（三）蔬菜产品的采后环节薄弱全市蔬菜产业近年来迅速发展，主要表现在种植规模扩大，产品数量猛增，但由于产后处理、包装、运输及贮藏、加工落后，蔬菜产品滞运、积压、霉烂的情况时有发生，蔬菜的地区间、季节性的调剂手段不强。四、蔬菜产业化发展的有利条件（一）蔬菜产品是我市发展出口创汇农业具有价格比较优势的农产品加入世贸组织之后，蔬菜是具有价格优势的农产品之一。1993—2000年我国蔬菜平

6、均出口价每吨在756美元左右，一般认为每吨平均出口价是国内市场价的6~8倍。蔬菜产业属劳动密集型产业，劳动力成本相对较低，蔬菜出口具有明显价格优势，根据我国海关统计资料，对蔬菜产品进行细化分析认为：加工鲜蔬菜、鲜冷冻蔬菜、蔬菜罐头、干蔬菜和蔬菜汁都有很强的比较优势，其程度比水果类更高，就具体的鲜蔬菜品种看，食用菌及加工产品、菠菜、蕃茄、胡萝卜、萝卜、姜、洋葱、大葱、鲜或冷藏大蒜和豌豆等具有很强的比较优势，马铃薯有较小的比较优势。国际市场对蔬菜的需求量很大，为我市蔬菜出口提供了广阔的市场空间。（二）特殊的立体农业自然资源条件为蔬菜产业发展提供了发展空间玉溪市地

7、处滇中腹地，辖一区八县，土地总面积15285平方公里，耕地总面积336.8万亩。最高海拔3137米，最低海拔328米，相对高差达2809米。境内山高谷低，沟壑纵横，湖盆相间，地形逶迤 。热量资源的差异，温暖中山区及其温凉层，是我市农业广度和深度开发潜力最大的区域，也是蔬菜生长的适宜区。温凉中山区的温凉层，是发展夏秋季蔬菜的最适宜区。（三）农业技术装备为蔬菜产业化开发创造了条件全市水利（含蓄、引、提灌工程）有效灌溉面积127.94万亩，水利化程度达73.8%，其中22个坝子水利化程度达90%以上，全市农业机械总动力14亿瓦特，农机总值9亿元。农副产品加工、提排

8、灌和坝区运输基本实现农机化。玉溪市已初步建立了一支专