第二节 猪的品种

《第二节 猪的品种》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、第二节猪的经济类型和品种教学目标：1.了解猪的经济类型2.了解我国的优良地方品种3.掌握我国的新培育品种4.掌握我国引入的地方品种教学重点：1.我国的新培育品种2.我国引入的地方品种教学难点：我国的新培育品种教学方法：讲授、自学教学手段：多媒体教学教学过程：【提问】林XX家养猪的类型与名称？【板书】一、猪的经济类型选择【讲解】猪的经济类型，是人们从经济利用角度出发，根据猪只生产瘦肉和脂肪的性能，以及相应的体躯结构特点划分的。分为瘦肉型、脂肪型和兼用型。（一）瘦肉型猪　　体型外貌：头小肩轻，体躯浅长，臀腿丰满，体形呈流浅型。一般体长大于胸15—20cm。　　生产性能；能有效

2、地利用饲料中的蛋白质转化为瘦肉，生长快，饲料转换率高体重达90kg时胴体瘦肉率在55%以上。　　从国外引进的长白、约克夏、杜洛克、汉普夏等猪为其代表。（二）脂肪型猪体型外貌：体躯短、宽、深。一般胸大于或等于体长，生产性能：它利用饲料中碳水化合物转化脂肪的能力较强，而利用饲料中蛋白质转化瘦肉的能力较差。生长较慢，比较费料，90kg时胴体瘦肉率在45%以下。老型巴克夏为其代表。一些地方品种猪多属脂肪型。（三）兼用型猪生产瘦肉、脂肪的性能及相应体躯结构特点、饲料转换率、生长速度等都介于瘦肉型与脂肪型猪之间。90KG时胴体瘦肉率在50%—55%间。苏白猪为其代表。宏观上看，饲料条

3、件好的场家，应以养瘦肉型猪为主；条件一般的场家，宜养兼用型品种或养以瘦肉型猪为父亲一的杂交猪。【讲解】二、猪常见品种评介与选择（一）东北民猪　　1.产地与特点东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种，有大（大民猪）、中（二民猪）、小（荷包猪）种类型。目前除少数边远地区农村养有少量大型和小型民猪外，群众主要饲养中型民猪·东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点。受到国内外的重视，2.品种特征全身被毛为黑色。体质强健，头中等大。面直长，耳大下垂。背腰较平、单脊，乳头7对以上。四肢粗壮，后躯斜窄，猪鬃良好，冬季密生棕红色绒毛。8月龄，公猪体重79.5公斤，体长105厘米

4、，母猪体重90.3公斤，体长112厘米。3.生产性能240日龄体重为98～101.2公斤，日增重495克，每增重1公斤消耗混合精料4.23公斤。体重99.25公斤屠宰，屠宰率75.6％。近年来经过选育和改进日粮结构后饲养的民猪，233日龄体重可达90公斤，瘦肉率为48.5％，料肉比为4.18:1。窝产仔数14.7头，活产仔13.19头，双月成活11～12头。　（二）太湖猪主要分布在长江下游及太湖流域。包括二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑等猪。梅山猪为常见的一种。10　　1.品种特征猪体较大，被毛黑色或青灰色。个别类群在吻部及四肢下部有白色。耳特大下垂，乳头8—9对。凹背斜臂。2

5、.生产性能性成熟早，繁殖力高，产仔多，每胎平均在15头左右。泌乳量高，性情温顺，哺育能力强，育成率高，生长较快，90KG时胴体瘦肉率为43。75%。肉质好。太湖猪是优秀的杂交母本。　（三）荣昌猪　　1.品种特征毛稀、鬃毛粗长，头部黑斑不超过耳部，全身皮毛白色，身躯长，四肢结实，结构匀称，母猪乳头6-7对。体型中等，头大小适中，面微凹，耳中等大小而下垂，额面皱纹横行，有漩毛，体躯较长，发育匀称，背腹微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，目前按毛色特征分别称为：“金架眼”、“黑眼瞠”、“黑头”、“两头黑”、“飞花”和“洋眼”等，其中“黑眼瞠”和“黑头”约占一半以上。　　2.生产性能荣昌

6、猪除具有性情温驯、育子力强、适应性好等地方猪种的一般优良特外，其优良的遗传素质还表现在：　　①成熟期早，小公猪36日龄出现性反射爬跨，62日龄能采取含有精子的精液，77日龄能配种使母猪受孕。小母猪初情期平均为80。06日龄，最早出现产仔的为196日龄。八月龄体重达90千克。　　②瘦肉率较高。在限饲条件下，75-90千克体重屠宰，胴体瘦肉率达46%左右。　　③肉质好，荣昌猪肌肉呈鲜红或深红色，大理石纹清晰、分布均匀，肉质评定的各项指标均属优良。　　④配合力好，具有明显的杂种优势。　　⑤皮毛白色，鬃质优良，是我国地方猪种中具有代表性的白色猪种。　　（四）内江猪　　主要产于四川

7、省的内江市和内江县，以内江市东兴镇一带为中心产区，历史上曾称为“东乡猪”。内江猪具有适应性强和杂交配合力好等特点，是我国华北、东北、西北和西南地区开展猪杂种优势利用的良好亲本之一，但存在屠宰率较低，皮较厚等缺点。　1.品种特征　　体型大，体质疏松，头大，嘴筒短，额面横纹深陷成沟，额皮中部隆起成块，俗称“盖碗”。耳中等大、下垂，体躯宽深，背腰微凹，腹大不拖地，四肢较粗壮，皮厚，成年种猪体侧及后腿皮肤有深皱褶，俗称“瓦沟”或“套裤”。被毛全黑，鬃毛粗长。乳头粗大，6～7对。一般将额面皱纹特深、嘴筒特短、舌尖常外露者称“狮子头”型；