灭火及疏散预案

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1、灭火及疏散预案目的在发生火灾情况下，能及时处理火灾事故，控制火情。安全、迅速组织宾客疏散及自救，减少损失，确保酒店宾客和员工的安全。范围适用于酒店、公寓楼、商场等各区域的财务及区域内发生火灾时的宾客、员工的生命、财产安全。灭火及疏散预案内容总机接到火灾报警，应立即通知酒店总经理、副总经理或值班经理和安全部、工程部、管家部、前厅部、物业部、餐饮部等部门总监、经理及其他部门领导，报告火情，说明起火部位、燃烧物质、火势大小及蔓延方向。此时，总机担负灭火抢救信息中心的责任，准确及时地通报火情，传递指令。酒店领导接到报警后，立即赶到消控中心，消控中心成为火灾扑救指挥中心。总经理任总指挥，利用消

2、控中心的通讯联络设备了解火情，下达扑救指令。消控中心认真、正确操作各项设备。值班人员迅速将监视器调至火灾现场。1）消控中心与起火现场联络；2）消控中心与各部门联络；3）消控中心与外界联络；4）扑救令包括：a.疏散宾客的范围大小；b.是否需要启动或关闭消防泵、喷淋泵；c.是否需要切断电源、落下电梯；d.是否需要关闭空调、启动排烟送风设备;e.扑救力量调遣和伤员救护等。5）总经理不在场的情况下，由饭店在场的最高一级领导担任灭火扑救总指挥，夜间由值班经理担任。接到火灾报警后，安全部、工程部、火灾部位所属部门应迅速布置本部门人员就位，具体按各部门应急措施实施，与总指挥部保持联系，指挥现场扑救

3、，其余部门经理应立即赶到消控中心，并随时准备应急。一、安全部1）安全部负责人员应立即赶赴现场，负责灭火措施。2）立即调集保安人员、饭店义务消防队员到场灭火；3）指挥在场人员利用就近灭火器灭火；4）启动现场消防设施投入灭火工作；5）饭店大堂岗保安人员立即清理主楼周围的场地，为消防车进入做好准备；6）其余保安人员应坚守岗位，阻止一切无关人员进入现场，并随时准备接应、引导疏散下来的宾客从安全通道离开大楼，到预定地点集中；7）巡逻人员要注意保护大楼内重要设施和部门，注意防范；8）部门除留守值班人员外，全体赶赴火灾现场及消控中心，参加火灾扑救工作，维护现场秩序。二、工程部1）一旦发生火灾，工程

4、部领导、工程技术专业人员应立即到位，随时准备应急。2）切断现场电源，关闭管道煤气送气阀门。3）水泵房就位，检查消防泵电源、阀门，为消防泵启动做好准备，确保消防供水系统正常运行。4）负责电梯的技术人员应确保所有电梯均降至一楼，如有宾客被困在电梯内，应立即报告指挥部，并设法解救。5）其他运行设备听从命令做好随时停机关闭的准备，并做好应急供电的准备，确保消防供电。6）其余部门除值班人员和义务消防队员外，随带抢修工具随时准备应急。7）工程部人员在接到撤离通知后，应做好下列工作：a.关闭所有电源开关；b.关闭所有煤气阀门；c.关闭所有制冷设备；a.关闭所有锅炉；b.关闭所有门窗；c.携带重要的

5、工程资料。三、管家部1）管家部领导应立即到场与服务员一起组织起火部位的宾客疏散，同时进行扑救工作。2）管理人员及义务消防队员应迅速赶到火灾现场投入扑救工作，关闭现场通向安全出口的防火门。3）非着火层服务员准备好客房钥匙，以备急用。4）听到疏散指令后，服务员应打开所有的客房，逐一检查宾客是否已撤离，并关好门，引导宾客往消防楼梯疏散。5）在疏散宾客时要特别注意帮助老弱病残人员。四、餐饮部1）当火灾发生在餐饮部某个营业点时，当班的最高行政领导要迅速组织扑救，击碎手动报警器。同时电话报告消控中心，疏散在场的宾客。2）如果火灾发生在厨房内，工作人员应保持镇静，根据情况关闭煤气总阀门和分支阀门，

6、关闭各炉灶阀门，关闭通风、抽风设备，关闭各种电器开关，妥善处理烹调用油。3）如果火灾不是发生在餐饮部区域内，餐饮部经理应留守在办公室待命，做好撤离的准备。餐饮部经理指派人员，注意保护各营业点的收银员。1）接到疏散指令后，各营业点首先引导客人从消防通道有序撤离到疏散地，保护收银员将现金等安全撤离，厨房、餐厅主管检查分管区域的撤离情况，关闭所有的阀门、电器设备开关等，检查门窗是否关闭，然后撤离现场。五、前厅部1）总台人员迅速整理好宾客住宿名单，以便清点宾客人数，将现金、工作资料整理好，随时准备疏散。2）大堂人员应协助保安人员维持好大厅秩序，接应、引导疏散下来的宾客从安全通道离开大楼。3）

7、行李员要保护好寄存的行李物品，以防趁伙打劫者，并做好随时转移的准备。4）行李员应打开所有出口门，在出门处指引宾客前往疏散地集合。六、物业部1）物业部员工应及时赶到起火部位，组织宾客疏散，同时进行扑救。2）接到疏散指令后，应检查疏散范围内的所有租户的情况，引导宾客从消防楼梯撤离。3）在疏散宾客时，要特别注意帮助老弱病残人员，做好宾客的安抚工作。1）与各承租户负责人做好人员核对工作。七、娱乐部、商品部1）娱乐部、商品部经理接到火警紧急通知事，应迅速通知所属各场