青岛人,买挂面一定要看清这两个字!不然……

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1、青岛人，买挂面一定要看清这两个字！不然……超市中卖的鸡蛋挂面、杂粮挂面等等挂面品种还真不少最适合工作忙的人做法简简单单却很美味但是到底哪种挂面的质量好你真知道吗其实，买挂面一定要看“钠”量挂面在生产过程中少不了氯化钠（即食盐）与碳酸钠（食用碱）只有加了它们，才能提高挂面的筋度和延展性氯化钠能让面条显得白亮并且对挂面保存也起到一定作用其次你可能不知道你吃一碗挂面即使一滴酱油不放挂面里已经含有3克盐了不信吗看看挂面营养成分表因此买挂面时，主要看“钠”这一栏尽量选择“钠”含量低的“营养”挂面靠谱吗一些挂面以加入色

2、素来冒充鸡蛋、蔬菜、杂粮的颜色还用香精来增加口感如果长期食用此类挂面会给我们的身体健康造成不良的影响哦鸡蛋挂面鸡蛋挂面你以为是真的加了鸡蛋吗其实一般都是加的是蛋黄粉用鲜鸡蛋制作挂面过程要求严格稍有不慎就可能产生异味、造成变质所以，添加蛋黄粉(鸡全蛋粉)就成了大多数厂家的首选蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉容易保存运输但会在制作过程中也损失了部分营养成分一般挂面中的添加量也不会超过10%若添加过多的鸡蛋成分面条吃起来口感也会硬粗粮挂面：别选带“精”字的市面上的绿豆挂面也受到不少人的喜欢还有一些专门买给孩子吃可

3、能大家觉得配料表里有“绿豆粉”具有清热解暑的作用吧但要仔细看好配料表里的标示如果是“绿豆精粉”或“精制绿豆粉”就不要买了只要加上“精”字就说明已经丢失了大部分维生素及矿物质还有一些挂面虽说是绿豆挂面但配料表里没有绿豆的影子就好像老婆饼里没老婆一样此外荞麦挂面也挺受欢迎的但普通荞麦粉为白色但是配料表里没有额外标明是用苦荞或黑苦荞制成的话挂面一般不应呈现较深的颜色哦买挂面的时候一定要看清楚哦以后会挑挂面了吗买挂面一定要看“钠”量哦经过小编一说你们可要记住了来源：高质量生活知识本文作者：青岛早知道