真菌学总论2012

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1、真菌学总论12ThesporesinPenicilliumoftencontainblueorgreenpigmentswhichgivethecoloniesonfoodsandfeedstheircharacteristiccolour.Itisthesporesinthebluecheesethatgivethecolourtothecheese.3真菌概述（1）•真菌（fungus），也称Eumycota，来源于拉丁文的fungus，即蘑菇•真菌学mycology来源于myks，也是蘑菇的意思。•开始真菌和

2、植物同为一类，因此命名按照国际植物学命名法命名。•真菌属于真核细胞型微生物，与原核细胞型微生物有很多区别4真菌概述（2）•真菌是一种具有真正细胞核和细胞器的真核生物。•不含叶绿素，以吸收为营养方式，具无性和有性两种繁殖方式。•菌体基本结构为丝状的菌丝体和/孢子，其细胞壁含有几丁质/甲壳质（chitin）和葡聚糖•真菌在自然界中广泛存在，估计有150万种以上，其中对人类有致病性的仅有300余种。5原核细胞型微生物与真核细胞型微生物比较原核细胞型微生物真核细胞型微生物细胞核结构核膜无有核仁无有分裂方式主要以二分裂有丝分

3、裂，减数分裂细胞质结构质膜常缺乏固醇常有固醇内膜较简单，有中介体复杂，有内质网和高尔基体核糖体70S80S呼吸系统质膜或中介体线粒体6真菌分类•生物中的三大超界或域（domain）：真核域、细菌域、古菌域•真核域的五界：动物界、植物界、真菌界、藻物界、原生生物界特征动物界藻物界真菌植物原生生物界界界营养异养自养异养自养自、异养摄食光合吸收吸收光合吞噬光合细胞壁无纤维素甲壳纤维无质素7真菌分类与医学有关的真菌为真菌界中的四个门:壶菌门（Chytridiomycota）接合菌门（Zygomycotina）子囊菌门（As

4、comycotina）担子菌门（Basidiomycotina）半知菌门（deutermycotina）按形态学分类分为酵母菌、霉菌、蕈类8真菌定义的五大特点•具有真正的细胞壁•通常为分枝繁茂的菌丝体，菌丝呈顶端生长•有硬的细胞壁，大多数为几丁质•通过细胞壁吸收营养物质，分泌胞外酶降解不被吸收的多聚物为简单化合物而吸收，属于异养•通过有性或无性繁殖方式产生孢子延续9真菌形态学•属于真核生物，形态多种多样，可以有性生殖和无性生殖，并可借此而鉴定•形态学在真菌鉴定方面有重要的作用，真菌孢子的发生、菌丝顶端生长、产生孢子

5、、有不同的形态，还可以根据色素、大小、形态、多分隔等作为鉴定依据•有的真菌不需要核丝分裂而产孢，为无性期，需要核丝分裂而产孢，为有性期。10真菌细胞11真菌形态特征单细胞真菌酵母菌：孢子，无菌丝类酵母菌：芽生孢子，假菌丝多细胞真菌丝状菌（霉菌）：孢子和菌丝，丝状细胞→丝状体→菌丝体→形成绒毛状菌落12双相真菌酵母菌：37℃霉菌：25℃13双相真菌•组织胞浆菌（Histoplasmacapsulatum）•皮炎芽生菌（Blastomycesdermatidis）•巴西副球孢子菌（Paracoccidioides

6、brasiliensis）•粗球孢子菌（Coccidioidesimmitis）•马内菲青霉（Penicilliummarneffei）•申克孢子丝菌（Sporothrixschenkii）1415真菌菌落形态真菌菌丝和孢子经过大量生长繁殖后可形成真菌集团，叫菌落（colony），分三类•酵母型菌落•类酵母型菌落•丝状型菌落19真菌菌落形态•酵母型菌落：大而厚，圆形，柔软，光滑、湿润、粘性奶酪样，光镜下可见单细胞的芽生孢子，无假菌丝20真菌菌落形态•类酵母型菌落外观与酵母型菌落相同但是有假菌丝21真菌菌落形态•丝状

7、型菌落呈绒毛状、棉毛状、粉末状。光镜下可见有或无分隔，分枝或不分枝，有色或无色的菌丝22霉菌的形态结构•霉菌的菌体由分枝或不分枝的菌丝组成•菌丝是真菌的营养体的基本单位•菌丝是中空管状结构，直径一般3－10um，有分枝，有隔膜或无隔膜。•根据菌丝有无隔膜，将真菌分为低等真菌（鞭毛菌门和接合菌门）和高等真菌（子囊菌门、担子菌门和半知菌门）•许多菌丝分枝连接，相互交织在一起所构成的形态叫菌丝体（mycelium）23菌丝分类•营养菌丝vegetatilehypha在固体培养基上深入基内的菌丝，行吸收养料的功能•气生菌丝

8、aerialhypha向空气中生长的菌丝•繁殖菌丝reproductivehypha气生菌丝发育到一定阶段分化成繁殖菌丝24菌丝分类•无隔菌丝1、为长管状单细胞，细胞质内含多个核2、生长表现为菌丝的延长和细胞核的增多这是低等真菌所具有的菌丝类型•有隔菌丝1、菌丝有隔膜，被隔膜隔开的一段菌丝就是一个细胞，菌丝由多个细胞组成，每个细胞内含有一个或多个核。2、隔膜