2020年高考生物一轮复习阶段评估检测七（含解析）

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1、阶段评估检测(七)(选修1)(30分钟　100分)1.(12分)酵母菌是生物科学研究中一种重要的生物材料，请回答：(1)酵母菌的新陈代谢类型是_______，其细胞内将葡萄糖分解为酒精的酶存在于_______。 (2)某同学尝试用新鲜葡萄制作葡萄酒、为验证发酵液中含有酒精取2mL发酵液加入试管中，滴加0.5mL浓硫酸酸化的重铬酸钾溶液并轻轻振荡，观察到溶液变_______色，则证明发酵液中含酒精。 (3)研究者利用基因工程技术改造酵母菌，得到如下四种变异菌株：菌株Ⅰ——不能合成纤维素酶，菌株Ⅱ——合成

2、的纤维素酶不能分泌到细胞外，菌株Ⅲ——合成的纤维素酶能分泌到细胞外，菌株Ⅳ——合成的纤维素酶分泌并固定在细胞壁上。在以纤维素为唯一碳源的培养基上能生长繁殖形成菌落的是菌株_______，若在培养基中加入_______，则菌落周围会出现透明圈。在利用纤维素生产酒精时，与菌株Ⅲ相比，菌株Ⅳ的纤维素酶的利用率高，因为__________________。 (4)为研究发酵罐中酿酒酵母菌的生长情况，常要取样统计分析，并测定pH。若某研究人员将样品的次序搞乱了，那么判断取样顺序的主要依据是_______(填“酵

3、母菌的数量”或“发酵液的pH”)。 【解析】(1)酵母菌不能利用无机物合成有机物，且既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，所以其新陈代谢类型是异养兼性厌氧型，其细胞内将葡萄糖分解为酒精是无氧呼吸过程，无氧呼吸的酶存在于酵母菌的细胞质基质中。(2)酒精与浓硫酸酸化的重铬酸钾溶液反应变为灰绿色。(3)由于纤维素是大分子物质，不能直接被细胞吸收利用，所以能分解利用纤维素的微生物必须要能合成纤维素酶并能将其分泌到细胞外，如果不能分泌到细胞外，至少也要分泌到细胞最外层结构上，结合题中所给的微生物特点可知，只有菌株

4、Ⅲ和Ⅳ才能在以纤维素为唯一碳源的培养基上生长繁殖。若在纤维素培养基中加入刚果红，则凡是被菌株分解利用了纤维素的地方就会出现透明圈，且透明圈越大，说明该菌株分泌纤维素酶的能力越强。与菌株Ⅲ相比，菌株Ⅳ分泌的纤维素酶固定在细胞壁上，更新培养液造成的酶的流失较少，所以菌株Ⅳ的纤维素酶的利用率高。(4)在培养酵母菌的培养液中，随着培养时间的延长，产生CO2越多，培养液中pH越小，所以可以通过检测培养液中pH确定被打乱顺序的样品。答案：(1)异养兼性厌氧型　细胞质基质(2)灰绿(3)Ⅲ、Ⅳ　刚果红　菌株Ⅳ分泌的

5、纤维素酶固定在细胞壁上，更新培养液造成的酶的流失较少(4)发酵液的pH2.(14分)(2019·赣州模拟)回答下列有关微生物培养与运用的问题：KH2PO41.4gNa2HPO42.1gMgSO4·7H2O0.2gFeCl30.1gX1g维生素微量琼脂15g(1)如表是筛选异养型细菌的培养基配方。从物理性质上看该培养基属于_______培养基，其中成分X除了为目的菌提供能源外，还能提供_______。制备该培养基的一般操作顺序是计算→称量→_______→灭菌→_______。对培养基进行灭菌的常用方法

6、是_____________。 (2)如图A、B是纯化微生物培养的两种接种方法，C、D是接种后培养的效果。某同学接种培养后获得图C所示效果，则其采用的接种方法是[　]_______________([　]内填“A”或“B”)；接种时可能的失误操作是_______。 (3)微生物强化采油是利用某些微生物能降解石油、增大石油的乳化度、降低石油黏度的原理，通过向油井中注入含微生物的水来提高采油率的新技术。为筛选和纯化该类微生物，应向培养基中添加_______作为唯一碳源；培养一段时间后在培养基上形成降油圈，

7、此时选取______________________就可获得高效菌株。 【解析】(1)题表中培养基的成分有凝固剂——琼脂，因此该培养基为固体培养基。培养基除应含有水、无机盐、特殊营养物质(维生素等)外，还应有碳源和氮源。制备固体培养基的一般操作顺序是计算→称量→溶化→灭菌→倒平板。(2)图A运用接种环接种，表示的是平板划线法，相应培养效果如图D所示；图B运用涂布器接种，表示的是稀释涂布平板法，相应培养效果如图C所示。图C所示培养基上菌落分布不均匀，可能是接种过程中涂布不均匀所致。(3)筛选和纯化能降解

8、石油的微生物时，应以石油为唯一碳源。降油圈越大，说明该处微生物降解石油的能力越强。答案：(1)固体　碳源和氮源　溶化　倒平板　高压蒸汽灭菌法(2)[B]稀释涂布平板法　涂布不均匀(3)石油　降油圈大的菌落3.(12分)某地盛产葡萄、柿子等水果，但因销路不畅，造成水果严重积压，腐烂变质。某驻村扶贫支教老师为解决葡萄、柿子等资源严重损耗问题，组织学生设计了图1所示装置，试图探究以柿子为原料制作柿子酒、柿子醋。请你回答下列问题：(1)酵母菌的分离和纯化：①用清