清洁生产审核指南-餐饮行业

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1、附件二：中华人民共和国国家环境保护标准HJ□□□－201□清洁生产审核指南餐饮行业Cleanerproductionauditguideline—Cateringindustry（征求意见稿）201□－□□－□□发布201□－□□－□□实施环境保护部发布HJ□□□-201□目次前言......................................................................ii1适用范围...................................................

2、................12规范性引用文件.............................................................13术语和定义.................................................................14审核程序、目的要求和工作内容...............................................25审核工作表和检查清单....................................

3、...................86清洁生产审核报告编写大纲...................................................87指南的实施.................................................................8附录A（资料性附录）行业描述..................................................1附录B（资料性附录）行业清洁生产方案.............................

4、.............4附录C（资料性附录）清洁生产审核工作表........................................7附录D（资料性附录）清洁生产审核检查清单示例.................................18附录E(规范性附录)餐饮企业清洁生产审核报告编写大纲...........................19iHJ□□□-201□前言为贯彻《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国清洁生产促进法》，保护环境，为餐饮行业开展清洁生产审核提供技术支持和导向，制定本标准。本

5、标准附录A、附录B、附录C和附录D是资料性附录，附录E为规范性附录。本标准为首次发布。本标准由环境保护部科技标准司组织制订。本标准起草单位：中国轻工业清洁生产中心、中国环境科学研究院、北京北科能环能源环境科技有限公司。本标准环境保护部201□年□□月□□日批准。本标准自201□年□□月□□日起实施。本标准由环境保护部解释。iiHJ□□□-201□清洁生产审核指南餐饮行业1适用范围本标准规定了餐饮行业清洁生产审核的一般要求。本标准重点描述餐饮行业清洁生产方案，以及清洁生产审核的程序，并给出各程序的目的、要求和工作内容等技术要求。本标准

6、适用于餐饮行业企业开展清洁生产审核工作和报告的编写。2规范性引用文件本标准内容引用了下列文件中的条款。凡是不注日期的引用文件，其有效版本适用于本标准。GB8978污水综合排放标准GB18483饮食业油烟排放标准（试行）GB22337社会生活环境噪声排放标准GB/T12452企业水平衡测试通则HJ/T311环境标志产品技术要求燃气灶具CJ3082污水排入城市下水道标准《清洁生产审核暂行办法》（国家发展和改革委员会、国家环境保护总局令第16号）3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1清洁生产cleanerproduction指不断

7、采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。3.2清洁生产审核cleanerproductionaudit按照一定程序，对生产和服务过程进行调查和诊断，找出能耗高、物耗高、污染重的原因，提出减少有毒有害物料的使用和产生，降低能耗物耗以及废物产生的方案，进而选定技术、经济及环境可行的清洁生产方案的过程。3.3工作表worksheet企业开展清洁生产审核过程中应给出的

8、主要信息表。3.4检查清单checklist企业开展清洁生产审核过程中用于引导审核人员发现问题、分析问题、解决问题的信息提示清单。3.5“双超”类型企业enterpriseexceedingpollutantdischargecrit