2019酒店实习计划书范文参考

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1、每件你所经历的坏事，都将最终影响你走上良好发展的坦途。挫折是最好的、最残酷的生存训练，关键是你有没有发现它的价值，借它之势成就自己。好几个环节每一次低谷都蕴含着最强的向上力量，每次的痛哭都会洗刷埋藏最深的阴霾。每件你所经历的坏事，刷埋藏最深的阴霾。每件你所经历的坏事，都将最终影响你走上良好发展的坦途。挫折是最好的、最残酷的生存训练，关键是你有没有发现它的价值，借它之势成就自己。好几个环节每一次低谷都蕴含着最强的向上力量，2019酒店实习计划书范文参考一、时间:xx年7月上旬-----xx年8月中下旬二、地点:扬州人家国

2、际大酒店三、预期目标:1、了解酒店运营流程及相关的管理知识2、熟悉酒店p(plan)，d(do)。c(check)。a(act)模式的运转。3、锻炼人际交往能力和涉外交际能力。4、领会餐饮营销策略。5、深入团队，培养团队意识。四、具体内容：第一周(前台服务部)自身目标：1、了解前台服务部在酒店服务中的运营模式。2、掌握一定的对客服务技能。工作细则：1、推行”微笑”服务。博恩。希思曾提出：”1：25裂变”理论，赢得一位客人，就有可能给酒店带来25位隐藏客人。2、加强门童，引座员，迎宾和前台咨询员的职业技能，培养职业意识，

3、人的动作是由内而外所发出的过程，服务意识的培养十分必要。5/5每件你所经历的坏事，都将最终影响你走上良好发展的坦途。挫折是最好的、最残酷的生存训练，关键是你有没有发现它的价值，借它之势成就自己。好几个环节每一次低谷都蕴含着最强的向上力量，每次的痛哭都会洗刷埋藏最深的阴霾。每件你所经历的坏事，刷埋藏最深的阴霾。每件你所经历的坏事，都将最终影响你走上良好发展的坦途。挫折是最好的、最残酷的生存训练，关键是你有没有发现它的价值，借它之势成就自己。好几个环节每一次低谷都蕴含着最强的向上力量，3、及时回答客人所提出的疑问，重视客人

4、的投诉和反馈的情况。”千里河堤溃于蚁穴”一个小小的失误或许潜藏着巨大的危机。4、做好vip客人的保密工作和优惠工作，及时向vip客人反馈信息和必要的问卷调查，找出存在的服务漏洞。对住店客人和用餐客人发放小礼物，体现人性化服务。5、行李生及时给顾客拿行李年，客人需要寄存物品，为客人办好寄存手续。期望目标：1。使客人享受贴心服务，增加顾客的满意度。2。架起酒店与顾客沟通的桥梁，使顾客的问题得到妥善的解决。第二周(餐饮部)自身目标;1、了解餐饮部运营环节及主要部门的职能。2、增强对餐饮活动的领导力和敏感度。3、协调各部门之间

5、的联系，集中主打”组合拳”。4、将中、西餐厅，酒吧等营业点的理论知识应运实践。工作细则：1、加强部门合作，培养团队精神，增强员工的向心力和凝聚力，以期达到1+1>2的效果。2、注重创新，在海盗的世界里，第二名永远是败者。因此对菜品方面要不断推陈出新，满足顾客”日新月异”的服务要求。5/5每件你所经历的坏事，都将最终影响你走上良好发展的坦途。挫折是最好的、最残酷的生存训练，关键是你有没有发现它的价值，借它之势成就自己。好几个环节每一次低谷都蕴含着最强的向上力量，每次的痛哭都会洗刷埋藏最深的阴霾。每件你所经历的坏事，刷埋藏

6、最深的阴霾。每件你所经历的坏事，都将最终影响你走上良好发展的坦途。挫折是最好的、最残酷的生存训练，关键是你有没有发现它的价值，借它之势成就自己。好几个环节每一次低谷都蕴含着最强的向上力量，3、餐厅用餐是注意察言观色，注意客人的举止，言谈。如：四川的客人可以征求将菜品口味加重的建议，而江苏的客人可以征求将口味加稍甜的建议。上菜顺序遵循”咸者宜先，淡者宜后，无汤者宜先，有汤者宜后，厚者宜先，薄者宜后，席客食饱而脾困矣，宜以辛酸以振动之，宾客酒多而胃困矣，宜以酸甘以提醒之。”4、注意服务质量控制，从预先控制，现场控制，人力控

7、制和反馈控制入手进行。期望目标：1、增加顾客的满意度和回头率。2、在控制成本的同时，拓宽服务市场，使顾客的多样需求得到满足。3、注重细节，从顾客的言谈举止出发，拥有超前意识。4、形成团队精神，消除”各自为政”的局面。第三周(宴会部)自身目标：1、将理论知识与实践经验相结合。2、亲身体验宴会承办，销售和运转的管理细节。3、了解宴会承办的设计技巧和服务细节。工作细节:1、宴会正式确认后，各有关部门发布一份宴会通知书，明确工作细节。2、宴会前成立专门宴会承办组，配备经理，厨师，服务员，酒水员等等。统一命令，宴会前10---1

8、5分钟，由主管人员开会分配各项任务和注意事项。3、注意服务员的言行举止，在主人致祝词时，不要随意走动，及时撤换骨碟和烟盅，添加酒水对酒醉的客人递上小毛巾第四周(客房部)5/5每件你所经历的坏事，都将最终影响你走上良好发展的坦途。挫折是最好的、最残酷的生存训练，关键是你有没有发现它的价值，借它之势成就自己。好几个环节每一次低谷都蕴含