国开（河北）51709-社交礼仪-餐饮礼仪测试-辅导资料

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1、社交礼仪-餐饮礼仪测试-辅导资料说明：如果课程题目是随机的，请按CTRL+F在题库中逐一搜索每一道题的答案特殊说明请仔细：课程的题目每学期都可能更换，所以请仔细核对是不是您需要的题目再下载！！！！第1题宴请时，餐桌上的具体位次也有主次尊卑之分。各餐桌上位次的尊卑可以根据其距离该桌主人的远近而定，一般以近为上，以远为下（）。对错正确的答案是“对”。第2题同桌座次上，主人座位左边的位置比较尊贵（）。对错正确的答案是“错”。第3题不能用勺子敲打餐具发出响（）。对错正确的答案是“对”。第4题奉茶斟酒，都要倒满才是对客人的尊敬（）。对错正确的答案是“错”。第5题

2、进餐时要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，嘴里不要发出“叭叭”的声音（）。对错正确的答案是“对”。第6题中餐就餐时，若有人面对正门而坐，有人背对正门而坐；依据礼仪惯例，应以面对正门者为上座，以背对正门者为下座。对错正确的答案是“对”。第7题西餐是对西式饭菜的一种约定俗成的统称。对错正确的答案是“对”。第8题西餐中的开胃菜也称为西餐的头盘。对错正确的答案是“对”。第9题用西餐吃全鱼时，吃完鱼的上层，可以翻身再吃（）。对错正确的答案是“错”。第10题西餐中，饮不同的酒水须用不同的专用酒杯，取用横排在自己面前的酒杯时可依次由外向内侧进行，亦可“紧跟”女主人的选择（）。对错

3、正确的答案是“对”。第11题吃西餐时可以双脚交叉或翘起二郎腿（）。对错正确的答案是“错”。第12题在安排西餐座次时，应安排男主宾坐在女主人右侧。对错正确的答案是“对”。第13题刀叉摆成“八”字形表示终止用餐（）。对错正确的答案是“错”。第14题享用自助餐要多次少取，不能浪费。对错正确的答案是“对”。第15题餐巾可以围在腰上，掖在裤腰带上或掖在领口（）。对错正确的答案是“错”。第16题在安排西餐座次时，应安排男主宾坐在女主人右侧。对错正确的答案是“对”。第17题自助餐就是自己用餐不需要主办者照顾（）。对错正确的答案是“错”。第18题以茶待客，以茶会友，是

4、我国传统的待客方式。对错正确的答案是“对”。第19题自助餐各自取食，不需要交际（）。对错正确的答案是“错”。第20题斟茶不宜斟得过满，应遵循“满杯酒、半杯茶”的古训。对错正确的答案是“对”。第21题自助餐就是随便吃，多多益善，吃不了带着（）。对错正确的答案是“错”。第22题饮茶不可把漂浮的茶叶从杯里捞出来扔在地上或吃掉（）。对错正确的答案是“对”。第23题出席酒会必须准时到达（）。对错正确的答案是“错”。第24题酒会的酒随便喝，可以一醉方休（）。对错正确的答案是“错”。第25题饮茶如同饮酒，可以一饮而尽（）。对错正确的答案是“错”。