包装概论论文--牛奶外包装设计

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1、包装概论题目：牛奶外包装设计专业班级：机电工学院姓名：　　学号：提交时间：2014—2015学年第1学期摘要：随着人们生活水平的提高，液态牛奶近些年来发展迅速，面对品牌众多的液态奶，消费者首先关心的是牛奶的无菌外包装。生产商针对于不同水果口味的牛奶包装，采用水果色系，体现原材料特色，大胆地采用亮丽的颜色，这会格外引人注目，冲击力强，提高人们选择的几率。包装与包装设计是包装产业的源头，出色的包装设计是创造成功品牌的关键所在。目前我国的乳品生产结构还不尽合理，要调整则意味着乳品品种和包装诸如包装材料、印刷设备与工艺、油墨等相关部分也必须随之更新。乳品包装是一个长盛不衰的

2、大市场，怎样发现商机，抓住机遇，及时跟进，是国内各相关企业都应当认真思考的问题。关键词：液态牛奶包装材料包装技术发展趋势包装为在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定的技术方法所用的容器，材料和辅助物等的总体名称；也指为达到上述目的在采用容器，材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。包装是品牌理念、产品特性、消费心理的综合反映，影响到消费者的购买欲。我们深信，包装是建立产品与消费者亲和力的有力手段。在经济全球化的今天，包装与商品已融为一体。包装作为实现商品价值和使用价值的手段，在生产、流通、销售和消费领域中，发挥着极其重要的作用，是企业界、设计不得

3、不关注的重要课题。包装的功能是保护商品、传达商品信息、方便使用、方便运输、促进销售、提高产品附加值。包装作为一门综合性学科，具有商品和艺术相结合的双重性。 1.牛奶包装技术的发展现状 我国饮料、乳品市场得到长足发展的同时也带动了包装机械业的发展速度。自从上世纪80年代开始，中国每年都要进口大量的饮料、乳品包装机械，这些机械大多是高速自动化生产线。与此同时，中国包装机械的生产也取得了长足的进步，部分灌装、封口一体设备已经达到较高水平，部分已经可以替代进口设备，并且出口量逐年提高。 1.1 牛奶对包装技术的要求 牛奶的加工周期短，保鲜要求高，市场竞争日益激烈，只有提供质

4、量稳定的产品，不断创新技术支持。目前中国液奶品中，巴氏灭菌奶占60%，超高温灭菌奶占21.1%，乳酪占19%。其中，超高温灭菌奶呈上升趋势，主要是由于超高温灭菌奶货架期长，包装多样化，保存、携带方便。市场上常见的玻璃瓶、塑料袋和屋脊型纸盒装牛奶采用巴氏消毒法，消毒时间适中，能有效将细菌数量控制在国家规定的每毫升3万以内，并保持牛奶的口感。 1.2 无菌包装技术趋于成熟。 无菌包装技术在20世纪70年代进入中国。经过30多年发展，中国无菌包装市场渐渐成熟，并成为世界无菌设备与技术供应商拼抢的最重要的市场。近年来，国内企业无菌包装技术能力不断提升，渐渐成为市场一支不可忽

5、视的力量。 但是，尽管中国液态奶市场增长迅速，但是从奶业来看，企业的利润却并没有达到同样的增长速度。究其原因，包装成本高是主要因素。这从一定程度上反映出国内无菌包装的现状。2.牛奶包装材料的介绍 牛奶作为广受欢迎的饮品，它是一种极易变质的营养食品，对包装材料的要求很高。目前，国内牛奶包装主要形式是薄膜类包装、纸质类包装、塑料瓶、玻璃瓶。  下面详细介绍各类包装的材料结构： 2.1 薄膜类包装的材料结构 简易牛奶包装膜，一般为单层膜，它是由各种聚乙烯料添加一定比例的白色母料，经吹膜而成。牛奶包装黑白膜主要是采用三层或多层共挤方式，选用LDPE、LLDPE、EVOH、M

6、LLDPE等树脂，配合黑、白母料共挤吹制而成的高性能复合膜。 根据层数不同，基本可以分为单层包装膜、3层共挤包装膜和5层共挤包装膜。根据液态奶的消毒方式不同，又分为超高温灭菌包装、巴氏杀菌包装和普通杀菌包装等（图片1.1）。 图1.1图1.22.2 利乐包的材料结构 “利乐包”最主要的成分是纸板，纸板由原生的长纤维制成，这些纤维有些经过漂白有些未经过漂白，为了增加纸板的厚度，纸板生产过程中通常添加部分化学热磨浆（CTMP)，为了使纸板表面光滑便于印刷，纸板的外面还有一层薄涂树脂等多层复合而成。“利乐包”由纸板、聚乙烯和铝箔登六层材料复合而成。利乐枕包装的鲜奶采用超高

7、温瞬间灭菌复合包装技术。该技术将优质鲜奶经过高达135摄氏度的超高温瞬间灭菌，然后在密封无菌条件下，用6层纸铝塑复合无菌包装材料灌装、封合而成（图片1.2）。2.3 玻璃瓶的材料结构 玻璃瓶是传统的包装形式，符合环保要求，能重复使用，并且成本低。进入21世纪，随着人们对环境保护和再生资源的高度重视，有些企业仍用玻璃瓶包装巴氏杀菌奶，但这种玻璃瓶在保持原有优良性能基础上具有持久的抗菌、抑菌作用，不但增加了耐冲击强度，而且重量向轻量化方向发展，造型更趋时尚流行（图片1.3）。 图1.3图1.42.4 复合塑料软包装 现在市场上用无菌复合塑膜袋包装的超高温灭菌奶很多，