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1、我国淮山药产业发展现状及对策摘要淮山药是粮、菜、药兼用的作物，若将其列为粮食作物加以研究和利用，既可增加农民收入，也可为国家粮食安全发挥作用。阐述了我国淮山药产业发展现状，提出了发展对策，包括科学规划与布局、加强研究与利用、种质资源收集与新品种选育、完善高产高效栽培新技术、建立病虫害防控体系、产品储藏与加工研究、加强宣传工作等内容。AbstractDioscoreaoppositaThunbcouldbeusedascropsoffood,vegetables,anddrug,whichusedascropsoffoodcouldincreasethep
2、easants9income,assurethenationalfoodsecurity.DevelopmentstatusofDioscoreaoppositaThunbinChinawereintroduced,andthedevelopmentcountermeasureswereputforward,suchasscientificplanningandlayout,researchandutilizationenhancement,germplasmresourcescollectionandnewvarietybreeding,improvi
3、nghighproductionandhighefficiencycultivationtechnique,establishingdiseasesandinsectpestspreventionandcontrolsystem,productstorageandprocessing,strengtheningpropaganda,andsoon.KeywordsDioscoreaoppositaThunb；status；developmentcountermeasures；China世界人口已经突破了70亿人，粮食供需矛盾将更加突出，粮食危机日趋严重，
4、粮食安全问题将成为全卅界长期面临的问题。由于我国人口逐年增多，耕地面积不断减少，农民种粮积极性低下，粮食安全问题也将更加尖锐。面对这一形势，我国在粮食问题的发展策略上，除了更加重视水稻、玉米、小麦等主要粮食作物单产的有效提高Z外，应当注意在一些传统小作物上做好文章，利用大幅度发展小作物来增加食物来源，做到“以小补大"，使食物总量供给得到有效保障，这一策略不失为今后我国维持和保障国家粮食安全的重大举措Z-0淮山药(DioscoreaoppositaThunb)属薯荻科(Dioscoreac・eae),是传统小作物之一。但是，淮山药与其他小作物有所不同，其具
5、有粮、菜、药兼用的功效,亦粮亦菜，营养十分丰富，食用上老少皆宜；加上其单位面积产量较高，一般可达22.5〜30.0t/hm2,高的可达45t/hm2以上，经济价值高(淮山一药单位面积经济产量和蛋白质含量均比水稻、小麦等粮食作物高1倍以上)，售价在4〜20元/kg不等，种植适应区域范围广，南北各地都有种植，近年來产、供、销十分活跃，发展前景较好。由此可见，淮山药不但经济价值高，是农民增收的好作物，而且它可以代粮代菜，加强对淮山药的研究与开发，无疑可以为保障我国粮食安全、增加农民收入发挥积极的作用[l-2]o1我国淮山药产业发展现状近年来，淮山药发展迅速，估
6、计全国淮山药种植面积已达20万hm2以上，已成为我国淮山药主产区农民增收的主要作物2—，引起了中央领导和农业部的重视，胡锦涛总书记于2008年9月8口在河南视察工作时考察了淮山纱生产基地；农业部副部长危朝安和屮国农业科学院副院长屈冬玉，2007年3月26H专程到广西考察淮山约新品种新技术。2009年，国家财政部、农业部正式启动了淮山药行业科研专项，由广西、山东、河南、甘肃、江西、江苏等6个省、自治区农业科研机构或高校承担实施。项目实施至今，通过相关人员的共同努力，已经取得显著效果，在全国性淮山药生产技术调查、种质资源收集、新品种选育、栽培新技术、病虫害调
7、查与防控等方而，已取得阶段性成果或重要进展。与此同吋，在国家和地方政府的重视下，我国淮山药研究，除了承担淮山药行业科研专项的6个省、自治区的科研机构和高校之外，许多省的科研机构和高校都安排了技术力量进行淮山药的研究。表明我国淮山纱研究与开发的队伍在不断壮大，这是一个可喜现象。同时，随着淮山药新品种新技术的研究与推广应用,淮山药种植水平不断提高，淮山约种植比较效益高，有的产值达15力〜45力元/hm2,农民种植淮山药的积极性不断提高，一些企业也在关注淮山药行业的发展,进行了规模性的淮山药种植，如广西武鸣一家企业2011年连片种植淮山药面积达133.33hm
8、2o通过宣传推广，淮山药的食用价值、保健价值和其他利用价值已逐渐被人们所认识，国
