益生素在家禽生产中的应用

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1、益生素在家禽生产中的应用董泽敏代发文左建军(华南农业大学动物科学学院广州510642)中图分类号：s816.79文献标识码:A文章编号:1008-3847(2007)07-0035-03益生素是近年在家禽生产中应用较为普遍的一种活微生物添加剂，又称促生素、微生态制剂、活菌制剂等。它能在动物肠道内大量繁殖，通过产生抗菌物质、养分竞争、粘着位点竞争，调整肠道菌群格局，抑制病原微生物的定居和繁殖，使有益微生物的数量增加，潜在致病菌减少，从而加强肠道微生物区系的屏障功能和增强非特界性免疫，达到预防疾病和提高生产性能的目的。1益生素的分类及特点益生素按其菌种类型可以分为乳酸菌类、酵母菌类、芽抱杆菌

2、类和光合细菌类，同一类菌包括有多种菌种，其中光合细菌主要用于水产养殖中。出于对菌种安全性的考虑，各国对允许使用的微生态制剂的菌种规定又各不相同。到目前为止，开发应用的饲用微生物的品种较多，仅美国准许直接使用的就有40多种，年使用量达80001以上，法国达50多种，而我国《饲料添加剂品种目录(2006)》准予使用的有16种。按益生素产品所含菌种又可以将其分为单一菌剂和复合菌剂。1・1乳酸菌乳酸菌是一类可以分解碳水化合物产生乳酸的细菌总称。目前已发现这一类菌在细菌分类学上有18个属，其中有益菌以乳酸杆菌属、双歧杆菌属为代表。此类菌属制剂应用广泛,种类繁多，己被证实在临床上能够治疗和预防畜禽的

3、某些肠道疾病或者起保健促生长作用。乳酸杆菌和双歧杆菌是动物肠道中的优势菌群，在动物体内通过生物拮抗、降低pH值、阻止和抑制致病菌的侵入和定植，制止发酵，减少产气，维持肠道屮微生态平衡，增进宿主健康水平。乳酸菌菌体内和代谢产物中含有较高的超氧化物歧化酶(sOD),能增强动物的体液免疫和细胞免疫。此外，其还能合成氨基酸等营养物质以及产生淀粉酶、蛋白酶等消化酶，提高动物消化酶活性，促进动物生长。乳酸菌在动物肠道的定植具有特异性，不同来源的乳酸菌对不同宿主会表现出不同的粘附能力。促生长和保健作用的乳酸菌类益生素产品的菌种主要有嗜酸乳酸杆菌、长双歧杆菌以及短双歧杆菌等。1.2酵母菌酵母菌富含蛋白质

4、、核酸、维生素和多种酶，具有增强动物免疫力、改善饲料适口性、加强消化吸收等功能。饲料酵母营养丰富，作为常规蛋口源饲料使用时，可以部分或者全部代替鱼粉使用。酵母菌不能在动物的消化道内定植，同时对抗生素、磺胺类药物存在天然的抗性。在家禽tl粮应用中，酵母菌主要在增强刷状缘二糠酶活性、阻止病原微生物的粘附、刺激非特异性免疫、抑制毒素和抗病原微生物等方面对宿主发挥作用。1.3芽抱杆菌芽泡杆菌零星存在于畜禽肠道微生物群落屮。与常用的乳酸菌等益生菌相比，芽泡杆菌是好氧菌，在一定条件下产生芽泡。因而芽泡杆菌具有耐高温、耐酸碱、耐压等特点，能够耐受颗粒饲料加工过程的影响以及胃内的酸性环境和肠道上段的胆盐

5、和消化液的破坏，进入肠道后段后，在肠道迅速复活，且其复活率较高。芽砲杆菌在肠道内消耗大量的氧，维持肠道厌氧坏境，抑制需氧致病菌的生长繁殖，维持宿主肠道微生态平衡。此外，芽葩杆菌能够产生蛋口酶、淀粉酶、脂肪酶以及多种氨基酸，促进畜禽生长。当前我国应用和研究较多的此类益生素有枯草芽泡杆菌、地衣芽孑包杆菌和蜡样芽泡杆菌等。1.4光合细菌光合细菌是一类能够进行光合作用的微生物，能够在厌氧光照条件下利用光能同化二氧化碳。有些菌还有固氮作用。光合细菌不能在动物肠道内定植，但其菌体营养含量丰富。经分析，光合细菌菌体蛋白质含量高达60%〜65%,同吋还可为宿主提供丰富的维生素、矿物质、核酸等营养物质。1

6、.5复合制剂由上述两种或者两种以上菌种构成的益生素产品即为复合型制剂。复合制剂往往需要根据动物种类、动物生理阶段、饲养目的等选择适宜菌种配制。如某农业大学研制的复合菌剂“促康生”，除用作促进动物生长和预防下痢等疾病的饲料添加剂，还可作为治疗畜禽下痢等疾病的治疗剂。大量试验研究报道，复合制剂在平均tl增重和饲料报酬方血优于单一菌种,体现岀益生素菌种间存在一定的加性效应。2益生素在家禽生产中的应用效果2.1改善肠道微生态平衡在现代集约化家禽养殖中，常由于应激问题，如密度过大、温度过高过低、换料等，引起动物消化道微生态平衡遭到破坏，抗病能力减弱，而益生素是解决这类问题最为有效的方法之一。动物摄

7、入益生素后消化道内有益菌群能得到有效的补充，进而抑制致病菌群的生长繁殖，保证和维持菌群的正常平衡，增进动物健康。2.2提高动物免疫水平益生素是良好的免疫激活剂，通过产生抗体和提高噬菌作用活性等刺激免疫，激发机体体液免疫和细胞免疫，促进机体免疫水平和抗病能力的增强。有试验报道，在艾维茵肉仔鸡口粮中添加1%益生素可以显著提高血浆中谷草转氨酶、总蛋白、球蛋白含量和法氏囊重量。2.3提高动物生产性能益生素能够合成参与机体物质代谢的消化酶（如