生物化学中国农业出版社考试复习资料

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1、名词解释增色效应：DNA变性后，在260nm处的紫外吸收增高.Tm值：核酸在加热变性过程中，紫外吸收值达到最大值的50%时的温度称为核酸的变性温度或解链温度。DNA的变性：指DNA分了由稳定的双螺旋结构松解为単链无规则线性结构的现象。DNA的复性：指变性的DNA在适当的条件下，两条彼此分开的互补琏重新缔合成为双螺旋的现彖，它是变性的一种逆转过程。盐析：溶液屮加入屮性盐至一定饱和度使日的蛋白沉淀析出的方法渗透：利用蛋H胶体分子颗粒较人，不能透过半透膜的性质而设计的肽键:蛋白质分子中，由前一个氨基酸的竣基和后一个氨基酸的氨基脱水缩合而成的酰胺键。电泳：在非电等点

2、PH溶液屮带看正电荷或负电荷，在也场中向电荷性质相反的电极方向迁移其迁移速度决定于蛋白质分子所带电荷性质、数最级分子人小形状，据此蛋白质彼此分开。蛋白质的一级结构：蛋白质多肽链氨基酸的种类、排列顺序、数量及连接方式位置。氨基酸的等电点(pi)：氨基酸电离成两性离子或正电荷和负电荷相等即静电作用为零时溶液的pH值。变构酶：指那些处于代谢途径关键部位、具有变构调节作川的一类酶。比活力：指每豪克蛋白质所含酶活力的单位数。米氏常数Km：酶的特殊常数，与酶的性质有关，它是在特定的底物PH温度离子强度等条件卜•该酶反应速度帘数KI、K2、K3的两数。当酶反应速度达到最大

3、反应速度一半时的底物浓度。同工酶：催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构、组成却有所不同的一组他。糖酵解：在无氧条件下细胞液屮葡萄糖降解为乳酸并伴随着少赧ATP生成的一系列反应，因与酵母菌使糖生成醇的过程相似磷酸戊糖途径：6■磷酸葡萄糖经氧化反应和係列基团转移反应，纶成CO2,NADPH,磷酸核糖，6•磷酸果糖，3•磷酸口•油醛而进入糖酵解途径。三竣酸循环：由乙酰CoA和草酰乙酸缩合成有三个竣基的柠檬酸，柠檬酸经一系列反应，一再氧化脱竣，经a酮戊二酸、琥珀酸，再降解成草酰乙酸。而参与这一循环的内酮酸的三个碳原子，每循环一次，仅用去一分子乙酰基屮的二碳单位，最

4、后生成两分子的C02,并释放出大量的能量。葡萄糖的异生作用：由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为葡萄糖的界牛作川。生物氧化：有机物在活细胞内的氧化分解，生成C02水ATP的作用。氧化磷酸化:是指氢经过电子传递体系(呼吸链)传递给氧形成水的同时，伴随着ADP磷酸化为ATP的过程，氧化作用释放能量，磷酸化作用吸收能量，两个反应偶联在一起称为氧化磷酸化的作用。底物水平磷酸化：底物氧化过程中形成某些高能中间代谢物，通过酶促磷酸基团转移反应直接偶联形成ATP。解偶联作用：电子传递和ATP形成的两个过程分离，抑制ATP形成，不抑制电子传递，产生口由能变为热能。酮体：是

5、脂肪酸在肝细胞屮分解时正常的屮间代谢产物。生物固氮：固氮微生物将自然界屮氮原子主成氨的过程。蛋白质的生理价值:被消化吸收的食物或饲料蛋口，经过代谢转化为机体纽织蛋口的利川率。转氨作用：在转氨酶的催化下，氨基酸和"酮酸之间的氨基转移反应，使原有的"氨基酸转移变成相似的酮酸，而原来的a■酮酸接受氨基后，转变成相应的"氨基酸。转录：以DNA为模板合成与Z互补RNA的过程，也就是把遗传信息转移到RNA分子上的过程。翻译：mRNA为模板根据碱基的排列顺序合成相应蛋白质的过程半保留复制：复制开始时，亲代DNA的两条链间的氢键断裂，两链分开，以每一条单链为模板，根据见及配

6、对的原则，分别复制出与其互补的子链，使一个DNA分子转变为与亲代完全相同的DNA分子，每个子代双链DNA中都有一条来口亲代的IH链和一条新合成的DNA链。岗崎片段：一条模板是5'-3,方向，以它为模板，合成的新链是不是连续的DNA片段。遗传密码：mRNA屮的核卄酸的排列顺序以蛋白质的氨基酸的排列顺序连续起来的关系。翻译：以mRNA为模板，根据碱基排列顺序合成相应的蛋白质的过程。解答题DNA的双螺旋结构特征？1由两条平行的多核苴•酸链，以相反的方向，围绕着同一个中心轴，以右手旋转方式构成一个双螺旋形状。2疏水的嚓吟和喘旋碱皋位于螺旋的内侧，亲水的磷酸某和脱氧核

7、糖以磷酸而脂健相连形成的骨架位于外侧。3内侧碱基呈平面状，碱基平血与中心轴和垂直，糖的平血在螺旋轴之间儿乎成百角。4双螺旋的平均直径为2nm,沿螺旋的屮心轴形成人沟和小沟交替出现。5两条链被碱基对之间形成的氢键稳定地维系在一起，在DNA分了屮，嚓吟碱基与U密睫碱基总数相等。DNA双螺旋结构稳定的因素？1互补碱基G・C之间有3个红键，A・T之间有两个红键，前者更稳定。2DNA分子屮的碱基堆积力是维持DNA双螺旋结构的主要作用力。3磷酸基团上的负电荷与介质屮的阳离了或真核细胞内的纽蛋片之间形成离了键，屮和了负电荷，降低了DNA链本身不同之处之间的排斥力。影响酶促

8、反应速度的因素有那些？1底物浓度的影响：2酶浓度的影