查处取缔餐饮单位无证经营专项行动方案

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1、查处取缔餐饮单位无证经营专项行动方案为有效制止餐饮单位无证经营行为，保障消费者饮食安全，构建我县公平、公正的餐饮市场环境，经县食安办研究，决定在全县餐饮单位中开展为期1个月的查处取缔餐饮单位无证经营专项行动，具体方案如下。一、指导思想贯彻落实《食品安全法》及其实施条例，强化餐饮服务单位主体责任，进一步强化日常监管，突出重点，统筹兼顾，依法整顿，切实解决我县餐饮服务单位食品安全的突出问题，保证广大人民群众饮食安全。二、工作目标通过此次整治，使全县餐饮单位持证率显著提高，监管责任制和责任追究制进一步落实，企业自律意识显著增强，全县餐饮食品安全水平明显提高。三、组织领导成立

2、无证餐饮经营单位专项清理整治工作协调小组（以下简称协调小组），负责组织领导、督促检查和协调全县清理整治工作。协调小组由县政府分管领导任组长，县食品药品监督管理局、县工商局主要负责人任副组长，县食品药品监督管理局、县工商局、各乡镇政府为成员单位。7协调小组下设办公室，办公室设在县食安办，具体负责清理整治工作的组织、指导和协调，贯彻落实协调小组的工作部署和决定。四、整治范围及内容整治范围：全县无证餐饮单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店，学校、托幼机构、企事业单位集体食堂。整治内容：对全县餐饮单位逐一清查是否具有合法《餐饮服务许可证》，清理、整顿无证餐饮服务单位。对无证

3、经营的餐饮服务单位责令其限期整改，整改时限前达到许可条件的依法发放《餐饮服务许可证》，逾期不能整改到位的依法取缔。五、工作步骤（一）调查摸排、组织部署阶段阶段（9月1日—9月7日）县食药监局对县城餐饮服务单位进行摸底调查，各乡镇负责组织对本乡镇内的餐饮单位调查摸底，全面掌握县城餐饮服务经营单位的基本概况。在充分掌握信息的基础上，确定重点整治对象和区域，制定专项整治工作计划并完成工作部署。（二）监督检查、集中整治阶段（9月8日—9月28日）在县政府食安办的统一组织领导下，由县食药监局、县工商局抽调人员组成联合执法小组，针对摸底排查的重点区域、重点对象进行集中整治，坚决取

4、缔无证从事餐饮经营活动的“钉子户”7，查处餐饮服务违法违规行为，确保无证餐饮经营行为得到有效遏制，有证餐饮服务经营管理得到有效规范。（三）总结评估、完善机制阶段（9月29日—9月30日）各乡镇、各有关单位对此次工作进行总结，结合工作职责，建立长效管理机制和监管责任制度，做到纠建并举、标本兼治，通过日常监管措施持续巩固整治效果，切实提高我县餐饮单位的办证率。六、责任分工各乡镇政府对本地区食品安全整顿工作负总责，要将无证餐饮单位清理整治工作列入当前重要议事日程，加强组织领导，并负责对本辖区内无证餐饮单位基本情况进行登记，将《餐饮服务单位摸底调查情况表》（附件）于9月7日之

5、前报县食品药品监督管理局餐饮科。县食品药品监督管理局负责餐饮服务许可和监管，并及时将未办理餐饮服务许可证情况通报县工商局。对检查中发现的无证餐饮单位，会同县工商局进行查处取缔。县工商局负责对取得餐饮服务许可证的餐饮经营单位和个人，依法核发营业执照，配合县食品药品监督管理局对无证无照的餐饮单位查处取缔。七、保障措施7(一)强化宣传，广泛发动。各有关部门要加强宣传教育和舆论发动，大力宣传有关法律、法规，引导广大经营户守法经营，使无证经营属于非法行为的意识深入人心。对严重污染环境、危害人民群众生命健康的无证餐饮经营行为，要适时组织媒体进行曝光。要提高广大消费者的辨识能力和自

6、我保护能力，充分发挥群众的监督作用，健全和落实举报投诉制度，形成全社会共同关注和监督餐饮食品安全的良好氛围。(二)明确分工，加强协调。各有关部门要按照职能分工，认真履行职责，加强协调配合。要坚持“条块结合，以块为主”的工作方针，牵头部门要加强与相关部门的沟通协调和信息交流，会同相关部门制定实施细则，确定本辖区的工作重点，明确部门职责，以形成工作合力。(三)完善措施，构建长效。各有关部门要加强日常巡查，建立和完善预警发现机制，及时打击机制，以增强整治工作实效。强化整治后复查和全面检查工作，各实施单位共建工作协调机制和信息共享机制，做好信息反馈和相关抄告工作。(四)加强督

7、查，责任追究。县清理整治领导小组要根据工作目标和任务，开展督查和评估。对清理整治工作扎实、效果明显部门，要给予奖励。对执法不到位，不作为或乱作为的部门，要通报批评、督促整改。7附件：餐饮服务单位摸底调查情况表 填报单位：时间：     年   月  日编号名称地址法定代表人或负责人联系电话从业人数有无餐饮服务许可证（卫生许可证）7备注：各乡镇9月7日前，将此表报送县食药监局餐饮77