青海大学认识实习报告(仅供参考)

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1、认识实习报告院系：*******************专业：*******************姓名：*************学号：*************指导教师：************实习日期：************一、实习目的：了解典型发酵工厂、干燥器工厂的基本组成及企业各部门之间的协作关系；通过对本专业领域典型工厂或生产车间的参观学习，加深对基础理论及专业基础理论课程的理解；通过对工厂设备的生产过程参观学习，强化对设备、工程全局观的意识，并能够获得对后继专业理论课程的感性认识。二、实习时间：2012年12月7----12日三、实习单位：1、青海黄河嘉酿啤酒

2、有限公司2、青海3419干燥设备有限公司四、实习准备：根据学校所给资料，对所参观实习的单位及公司进行了大体的了解，包括公司概况以及其主要产品。五、实习单位概况：1.青海黄河嘉酿啤酒有限公司青海黄河嘉酿啤酒有限公司成立于2004年8月，是兰州黄河企业股份有限公司、丹麦嘉士伯啤酒厂有限公司、丹麦发展中国家工业化基金会和青海生物产业园开发建设有限公司合资经营有大型现代化啤酒企业。主要股东兰州黄河企业股份有限公司现拥有31个经济实体，是西北地区最大的上市啤酒生产企业，固定资产总额15亿元，无形资产18.15亿元，“黄河”商标被国家工商行政管理总局认定为中国驰名商标。丹麦嘉士伯啤酒厂有

3、限公司是居世界五大啤酒集团之一，为全球行业百强品牌，品牌价值达10.8亿美元，现分别在全球40多个外国家和地区设立啤酒厂，拥有110个生产基地，产品远销全球150多个国家。公司位于青海生物科技产业园，总投资1.35亿元，占地187亩，地理位置优越，交通便利。公司由国内知名设计院规划设计，工艺流程合理、技术先进、装备精良，主要设备属国内领先水平，关键设备由国外引进，年生产啤酒能力达10万吨。公司引进丹麦嘉士伯的先进管理经验和管理模式，发扬黄河集团“团结、拼搏、改革、攀高”的企业精神，坚持“务实创新，奉献社会”的经营理念，成为目前啤酒生产行业控制自动化、技术先进化、装备一流化、生

4、态环保化、管理现代化的大型啤酒企业。2.青海3419干燥设备有限公司青海三四一九干燥设备有限集团公司是集科、工、贸为一体的现代化企业。公司位于青海省西宁市柴达木路481号。占地面积20万平方米，固定资产2100万元。下设：环保工程公司、汽车修理公司、铝型门窗公司、油品销售公司、北京宝羚达高科技有限公司五个分公司。现有员工450人，相关专业技术人员185人。公司主要产品为：喷雾干燥设备、脉冲布袋除尘设备、烟气脱硫环保设备、热风炉、速溶硅酸钠及各种加热系统、浆料处理系统、粉料处理系统等附属设备。公司设有国内规模最大，设备精良、技术先进的干燥试验中心，为国内外诸多物质的干燥试验做出

5、过贡献，受到业内专家的高度评价。公司的研究所、生产部、产品检测部、销售部、售后服务部等组成了现代化企业的组织机构。公司在借鉴国外知名产品的结构、技术、工艺的先进性的同时，总结国内产品存在的缺陷和不足，站在一个较高的起点，研制开发出具有自我特点的全新产品。通过采用计算机辅助设计（CAD），使产品的质量和使用性能得到可靠的保证。青海三四一九干燥设备有限公司现为中国通用机械干燥设备行业协会副理事长单位，机械工业部干燥设备标准化技术委员会委员，全国干燥行业重点骨干企业，并于2000年9月通过“ISO9001-1994”国际质量体系认证，于2003年11月再次通过“ISO9001：20

6、00”国际质量管理体系认证。公司多次受到省、市政府和上级主管部门的表彰，先后被青海省、西宁市评为"先进单位"、“文明单位”，连续十五年被评为西宁市"重合同守信用“先进单位，多次被评为”全国满意服务先进单位"等称号。公司的经营宗旨是：全心全意为用户服务。六、产品生产工艺：1、啤酒的生产啤酒是以大麦和其它谷物为主要原料，添加少量酒花，经酵母发酵酿制而成的，一种含有少量酒精度和充足的二氧化碳，具有酒花香和爽口的苦味，营养丰富、风味独特的低度酿造酒。啤酒生产过程主要分为：糖化、发酵、罐装三个部分。麦芽由大麦制成。大麦是一种坚硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因为用大麦制成麦芽比小麦、

7、黑麦、燕麦快，所以才被选作酿造的主要原料。大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶性淀料转变为用于酿造工序的可溶性糖类。总的来说，全世界有三大啤酒麦产地，澳州、北美和欧州。其中澳州啤酒麦因其讲求天然、光照充足、不受污染和品种纯洁而最受啤酒酿酒专家的青睐，所以它又有金质麦芽之称。酒花是属于荨麻或大麻系的植物。正是这些酒花给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。不同品牌选用不同的优质酒花。酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中，酵母把麦芽和大米淀粉中的糖分发酵成啤酒，产生酒精、二氧化碳和其他