我国烤烟主产区烟叶单双糖组成分析

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1、密级论文编号:中囯农业科学院位论文我国烤烟主产区烟叶单双糖组成分析MonosaccharideandDisaccharideCompositionAnalysisofTobaccoinMajorFlue-curedTobaccoProductionArea硕士研究生：姜振玲指导教师：邱军副研究员申请学位类别：农业推广硕士专业领域名称•_作物培养单位：中国农业科学院烟草研究所中国农业科学院研究生院2015年5月SecrecyNo.ChineseAcademyofAgriculturalSciencesDi

2、ssertationMonosaccharideandDisaccharideCompositionAnalysisofTobaccoinMajorFlue-curedTobaccoProductionAreaMs.Candidate：JiangZhenlingAdvisor：AssociateProf.QunJunDegree：MasterofAgriculturalExtensionSpecialty：CropJune2015独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行研究工作及取得的研究

3、成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得中国农业科学院或其它教育机构的学位或证书所使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：I很玲年上月MTh关于论文使用授权的声明本人完全了解中国农业科学院有关保留、使用学位论文的规定，g卩：中国农业科学院有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意中国农业科学院可以用

4、不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。(保密的学位论文在解密后应遵守此协议)>°Li一年上月H—n中国农业科学院硕士学位论文评阅人、答辩委员会签名表论文题目♦頃M火因i声区_叶导奴播现论文作者专业作帽研究方向指导教师培养单位（研究所、中心)姓名职称单位专业签名评阅人答轉i'f紳此綠主fl席f&k你綱娘i冬钢^J?n加!多令〔綱答rfc必襄I_級^^5■)!辩不岩./、％委贞会议记录（秘书）论文答辩时间地点〇b，SJ'fQ⑷1知'Y輪鱗m摘要本文从不同产区、不同部位等方面对我国主产烟区的

5、烤烟单双糖组成特点进行研究，同时研究了烤烟中的单双糖与常规化学成分及感官质量的关系，试验材料为云南、四川等10产区具有代表性的烤烟样品。本研究首先建立测定烤烟中单双糖的离子色谱方法，同时利用常规检测方法对样品中的总植物碱、总氮、钾、氯进行检测，并分析烤烟中水溶性糖的主要组成，产区间单双糖组成特点，以及单双糖与其他化学成分、感官质量的关系。研究结果如下：（1）优化了离子色谱条件，建立了同时检测烤烟中6种单双糖的方法首次建立了阴离子交换-脉冲安培法同时测定烤烟中鼠李糖、葡萄糖、木糖、果糖、蔗糖和麦芽糖的方法

6、，主要通过对烤烟前处理方式探索、色谱条件选择（淋洗液、流速、柱温、色谱柱、电位），最终确定的最优化方法为：MetrosepCarb1（150mm×4.0mm）阴离子交换柱，淋洗液-1-1为100mM·LNaOH，进样量：20μL，柱温33°C，流速0.8mL·min，峰面积定量；电位特性：电位0.05V持续300ms，0.55V持续50ms，-0.1V持续200ms。方法稳定可靠，适用于烤烟中单双糖检测。（2）明确了我国烤烟烟叶中水溶性糖的主体成分葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖在单双糖总量中的比例均值分别为

7、46.23%、47.52%、4.59%、1.49%，该4种单双糖之和比例均值为99.85%，鼠李糖和木糖之和比例均值为0.15%。综上，烤烟中水溶性糖的主体成分为葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖，鼠李糖和木糖是烤烟水溶性糖的组成成分。（3）分析了不同产区烤烟单双糖组成对云南、四川等10省份烤烟中单双糖进行检测，首次系统分析了我国不同产区单双糖的组成特点，各省份烤烟均表现为葡萄糖、果糖含量高于蔗糖、麦芽糖含量，含量最低为鼠李糖和木糖；云南为低麦芽糖含量及低麦芽糖相对含量烤烟产区；四川为高麦芽糖含量及高麦芽糖相对

8、含量烤烟产区；贵州为高蔗糖含量及高蔗糖相对含量烤烟产区；福建为高果糖相对含量，低蔗糖含量及低蔗糖相对含量烤烟产区。河南省为高葡萄糖含量及高葡萄糖相对含量烤烟产区；吉林为低葡萄糖、果糖含量，高葡萄糖、果糖相对含量烤烟产区；甘肃省为低鼠李糖含量及低鼠李糖相对含量产区，高麦芽糖含量及高麦芽糖相对含量，高果糖相对含量烤烟产区。（4）分析了单双糖与常规化学成分及感官质量关系对烤烟6种单双糖与常规化学成分中的总植物碱、总氮、钾、氯以及感官评吸各指标（香