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1、了解保鲜柜，让生活更新鲜夏季就要伴随着暖阳而到来了，对于在南方生活的人们来说，干燥高温的天气不仅使人的心情变得浮躁起来，更是使人们的日常生活变得不便。大家都知道在高温的情况下，食物都是很容易就变质的，所以很多时候人们没来的及好好享受辛辛苦苦做好的美食，便闻见一阵异味了。而正是存在这种问题，所以才有了保鲜柜的产生，不过保鲜柜在我们的家庭生活中还是用的比较少的，因为我们的食物不算很多，都能够及时的解决完毕。但是，对于餐饮经营者以及超市经营者来说，保鲜柜是绝对少不了的，不管是春夏秋冬，保鲜柜都在发挥着巨大的作用。保鲜柜正所谓就是
2、带有保证食物鲜美功能的储物柜，那关于保鲜柜又有哪些值得我们所了解的知识呢，下面就来和大家一起分享下。目前市场上的保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜，其作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。目前市场上出现最多的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜以及青菜保鲜柜。一般作为消费者的我们来说，对于保鲜柜的结构分类并不是很了解，对于保鲜柜品牌的认知就更不用提了，只知道超市中确实有很多保鲜柜，只是每个保鲜柜里面装的东西都不是一样的，因为每个保鲜柜里面的装的食物类别是不一样的，您下次再去超
3、市的时候不妨仔细观察一下，是不是有专门的放蔬菜的保鲜柜以及水果保鲜柜以及熟食保鲜柜。在选择超保鲜柜时，首先要考察的是保鲜柜的性能。优质保鲜柜和劣质保鲜柜是有一定的差别的，所以我们可以先来了解一下，以后说不定也会有帮助，就当是了解一个常识吧。一般的优质保鲜柜其技术参数的标志都是按国际标准要求，经国家质量技术监督机构历年来多次抽检全部合格；而且温度恒定、制冷速度快，优质超市保鲜柜的工作温度以有利食品储藏或保鲜的最适宜温度区分，冷藏柜适用植物性食品，可以确保食物中所含的汁液不低于冻结点并保持其新鲜状态。冷冻柜温度为-18摄氏度,
4、用该温度储藏食物其保质期限长达1个月。优质保鲜柜不仅按标准保证保鲜柜的温度符合要求，还通过采用异形蒸发管并匹配适宜制冷量的机组，使优质保鲜柜制冷速度更快；其次，优质保鲜柜全部采用商用型压缩机。商用压缩机除了启动性能好，并且制冷量从小到大规格齐全，能按产品不同要求做不同的配置。只有商用压缩机才能适应商用保鲜柜使用环境恶劣、启动次数频繁、运行时间长久的特点，保证产品质量。虽然商用压缩机的价格比家用型压缩机价格高，但故障率却低于千分之二；再次，像：2011年最新6大保险柜品牌的产品海尔Haier(亚洲企业200强,世界白色家电第
5、一品牌中国最具价值品牌之一,中国驰名商标,中国名牌,海尔集团公司),小鸭(中国驰名商标,中国名牌,国内保鲜柜行业领先品牌之一,六大保鲜柜品牌,山东小鸭集团有限责任公司),齐美(集研发设计生产销售于一体的商用制冷设备专业制造企业,六大保鲜柜品牌,合肥市齐美电器有限公司),一诺(六大保鲜柜品牌,国内外专业的保鲜柜等制冷设备供应商,行业知名品牌,淄博一诺制冷设备有限公司),三野Sanye(集研发制造销售于一体的商用制冷设备专业制造企业,六大保鲜柜品牌,江苏徐州三野制冷设备有限公司),黎明(六大保鲜柜品牌,专业生产岛柜,保鲜岛柜等
6、产品的企业,行业知名品牌,山东省黎明制冷设备有限公司).这些好的保鲜柜品牌其全部蒸发管都采用优质铜盘管并处理成宽面异形。不锈钢板表面光洁好，整板厚薄均匀，采用适当的厚度既保证使用寿命长久，又使保鲜柜外观平整结实，铜管比铝管或复合管的传冷效果好，耐腐蚀性更好，优质铜盘管具有管内洁净度高，管接头少的优点，可有效防止制冷系统内漏或堵塞的故障。将圆形管处理成矩形，使蒸发管与传冷的内胆接触由点接触变成面接触，扩大了传递面积，能加快制冷速度。优质的保鲜柜的保温效果更好那是最基本的，保鲜柜生产过程中保温层绝热性能的优劣既是保鲜柜重要的质
7、量指标，更是保鲜柜使用经济性的一个重要因素。为达到良好的绝热性能，必须选择适当的原料，控制容重和泡孔直径在最佳范围内。因此只有采用能调控料温，配合专用夹具，掌握成熟发泡工艺，才能生产出保温效果好的保鲜柜。而且结构更加坚固，保鲜柜柜体的结构坚固度如何，直接关系保鲜柜使用年限的长短。优质超市保鲜柜的外壳与内胆之间有整体角钢架支撑，其作用相当于水泥预制板中安放有钢筋，坚固度大增。门框在内全部焊接成形后，整体一次性发泡成形，避免了因门框拼装不牢，柜门容易脱落的缺陷。整体钢架一次成形优点明显，为什么其它厂家不采用呢？因为夹具要求复杂
8、，装夹难度大，不是处处为消费者利益着想的厂家，绝不可能采用这种结构和工艺。所以大家要是有需要购买保鲜柜的话就千万要购买比较好一些的保鲜柜品牌，不为别的，也不要受价格因素的影响，要实用好用才是真的。 为了避免买到劣质的保鲜柜，所以也要对劣质保鲜柜的特点也要有所认识，劣质保鲜柜主要有以下特点： 1、性能—
