做一道有创意的凉拌菜

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1、做一道有创意的凉拌菜一、活动目标：1.引导学生利用已准备好的食材拌出一道有创意的凉拌菜。2.通过制作活动，培养学生初步的烹饪技能，体会、品尝自己劳动成果的喜悦心情。3.通过活动，培养学生客观评价他人作品的能力以及学会分享他人成果的品质。二、活动重点、难点：根据各自的食材、各人的口味、习惯适当放入调料，然后拌出一道有创意的凉拌菜。三、课时安排：第2课时四、课前准备：教师：桌布学生：凉拌菜所需食材五、活动过程：（一）导入并提出本次活动要求：（3分钟）1.回顾做凉拌菜的基本步骤（PPT）展示2.提出本次活动要求：（1）确定主题（

2、拌什么）（2）将所带半成品菜进行凉拌装盘（有创意）（3）考虑凉拌菜的色、香、味（4）拌好后小组同学相互品尝一下提出建议，各组选出1道凉拌菜参加班级评选。（4）评选奖项：最具创意奖美味佳肴奖团结合作奖（不限名额）（二）学生活动：做一道有创意的凉拌菜（17分钟）1.学生独立或合作完成一道有创意的凉拌菜2.老师巡回指导（三）请评委选出最具创意奖、美味佳肴奖、各三名，团结合作奖名额不限并颁奖（5分钟）（四）经验分享：请选出的获奖者谈谈他学做这道凉拌菜的经验。（5分钟）（1）请同学当小记者现场采访任何一位获奖者，提一个关于这道凉拌菜

3、你最想了解的问题（问题预设：为什么要学做这道凉拌菜？跟谁学的？学习过程中有没有遇到困难？做这道菜最大的秘诀是什么？）（2）教师总结：刚才获奖的同学给我们分享了他们做凉拌菜的经验，如果你想进一步地了解或学做这道菜，课后可以跟他们作进一步地交流。（五）佳作欣赏：贺玲玲同学写的学做凉拌菜的作文（3分钟）（六）课后拓展：老师了解到同学们在学做凉拌菜的过程中发生了许许多多的小故事、小插曲，这就是你的亲生体验，它会是你最真实的写作素材，希望同学们课后也试着把它写下来。（七）相互品尝（5-7分钟）回家后将自己今天品尝到的最好吃的凉拌菜回

4、去做给你的家人吃。【教学反思】“做一道有创意的凉拌菜”是“走进家务劳动”系列主题活动中的一个内容，目的是引导学生利用已准备好的食材拌出一道有创意的凉拌菜；通过制作活动，培养学生初步的烹饪技能，体会、品尝自己劳动成果的喜悦心情；通过活动，培养学生客观评价他人作品的能力以及学会分享他人成果的品质。本次活动是第二课时，在第一课时教学的基础上，主要安排了这样五个环节：一、回忆凉拌菜基本步骤并提出本次活动要求（有了明确的要求学生活动起来目标才能更明确，效果才能更佳）；二、学生根据要求做凉拌菜（这是本课的重点很难点，因此在学生制作凉拌

5、菜的过程中教师的巡回指导是非常重要的，在这过程中，对学生在制作过程中出现的问题我适时地给出合理的建议；对做得好的同学也给予大大的鼓励）；三、评选最具创意的凉拌菜和美味佳肴奖（这个环节的设计一方面是为了鼓励学生在制作过程中要开动脑筋，有所创新，另一方面也是为了鼓励学生做出更美味的凉拌菜）；四、经验分享（本课主要设计了两次经验分享：通过现场采访获奖同学，谈谈做菜经验的分享和学生学做凉拌菜习作分享）；五、品尝（品尝将本次活动推入了高潮）。纵观这五个环节，学生在每个环节中都保持了良好的状态，活动收到了良好的效果。本人感觉有遗憾的地

6、方是虽然课前提醒过不能带现成的已经调好的调料，但课上还是有个别学生没按要求做，这样他不练习今后做凉拌菜自己就不知道如何去把控调料的多少，从而失去了练习的机会。