2011届各专业毕业论文设计选题

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1、2011届各专业毕业论文（设计）选题序号选题适宜专业对选题学生的技能要求指导教师/职称限选人数或学生姓名11、酸(乳酸)处理对大肠杆菌AS1.1024耐性和适应性影响研究食工、食安高瑀珑副教授1人22、热处理对大肠杆菌AS1.1024抗性影响的研究食工、食安高瑀珑副教授1人33、碱处理对单核增生里斯特氏菌LM4006抗性影响的研究食工、食安高瑀珑副教授1人44、过氧化氢对大肠杆菌AS1.1024抗性影响的研究食工、食安高瑀珑副教授1人55、不同生理状态对大肠杆菌抗热性影响的研究食工、食安高瑀珑副教授1人66、低温处理对大肠杆菌抗热性影

2、响的研究食工、食安高瑀珑副教授1人77、高浓度盐处理对大肠杆菌AS1.1024抗性影响的研究食工、食安高瑀珑副教授1人88、食品低温杀菌新技术研究进展食工、食安高瑀珑副教授1人9臭氧处理和温度对储藏大米粘度的影响研究食工07周建新，教授仇颍超10臭氧处理和温度对储藏大米真菌区系的影响研究食安071周建新，教授周于茜11臭氧处理和温度对储藏大米细菌区系的影响研究食工072周建新，教授殷文超12霉菌分析培养基的优化生工071周建新，教授倪成康13臭氧处理和温度对储藏稻谷脂肪酸值和出糙率的影响研究食工071周建新，教授曹艳14臭氧处理和温度

3、对储藏稻谷发芽率和整精米率的影响研究食工071周建新，教授郭青青2011届各专业毕业论文（设计）选题序号选题适宜专业对选题学生的技能要求指导教师/职称限选人数或学生姓名15臭氧处理和温度对储藏稻谷水分和粘度的影响研究食工072周建新，教授肖玉秋16臭氧处理和温度对储藏稻谷真菌区系的影响研究食安071周建新，教授覃丹17臭氧处理和温度对储藏稻谷细菌区系的影响研究食安071周建新，教授朱睿旎18毛霉液态发酵菜籽粕生产菜籽肽的培养基的优化生工071周建新，教授王璐、朱君帅19毛霉固态发酵菜籽粕生产菜籽肽的培养基的优化生工071周建新，教授范

4、语20毛霉固态发酵菜籽粕生产菜籽肽的工艺条件的优化生工071周建新，教授蒋培君21枯草芽孢杆菌发酵菜籽粕生产菜籽肽的培养基的优化生工071周建新，教授刘莹22枯草芽孢杆菌发酵菜籽粕生产菜籽肽的工艺条件的优化生工071周建新，教授金晨晨23超市散装酱牛肉制品微生物污染状况的调查与分析食安071周建新，教授李曼曼24超市散装盐水鸭制品微生物污染状况的调查与分析食安071周建新，教授李晓芳25臭氧处理和温度对储藏大米脂肪酸值的影响研究食工072周建新，教授纪晓炎26臭氧处理和温度对储藏大米水分的影响研究食工072周建新，教授葛颍超黑曲霉液态

5、发酵菜籽粕生产菜籽肽工艺条件优化生工071周建新，教授朱君帅2011届各专业毕业论文（设计）选题序号选题适宜专业对选题学生的技能要求指导教师/职称限选人数或学生姓名27发酵型砀山梨酸奶的酸度研究食安072已完成吴定陆沈柳28响应面优化分析砀山梨酸奶酸度研究食安072已完成实验吴定赵玲29发酵型黄瓜酸奶的酸度研究食工072已完成实验吴定范金花30响应面优化分析黄瓜酸奶酸度研究生物071已完成实验吴定韩威31发酵型山芋酸奶的酸度研究生物071已完成实验吴定丁谦云32响应面优化分析山芋酸奶酸度研究生物071已完成实验吴定曹军伟33发酵型胡萝

6、卜酸奶的酸度研究生物071已完成实验吴定吕亚生34响应面优化分析胡萝卜酸奶酸度研究生物071已完成实验吴定李龙35发酵型香蕉酸奶的酸度研究生物071已完成实验吴定丁佩佩36响应面优化分析香蕉酸奶酸度研究生物071已完成实验吴定言玲珍37发酵型藕酸奶的酸度研究生物071已完成实验吴定阎格38响应面优化分析藕酸奶酸度研究生物071已完成实验吴定赵洁39发酵型绿豆芽酸奶的酸度研究生物071已完成实验吴定杨梦晨40响应面优化分析绿豆芽酸奶酸度研究食安071已完成实验吴定杨帆2011届各专业毕业论文（设计）选题序号选题适宜专业对选题学生的技能要

7、求指导教师/职称限选人数或学生姓名41红富士苹果酸奶发酵工艺研究食工已完成实验吴定冯雪42发酵型黄豆芽酸奶的酸度研究食安071吴定王甜43响应面优化分析黄豆芽酸奶酸度研究食安071吴定谢文娟44发酵型荸荠酸奶的酸度研究食工072吴定李雪飞45响应面优化分析荸荠酸奶酸度研究食工072吴定刘璐46发酵型慈姑酸奶的酸度研究食工072吴定国亚敏47响应面优化分析慈姑酸奶酸度研究生物071吴定郑温翔48发酵型南瓜酸奶的酸度研究食安071吴定罗星49响应面优化分析南瓜酸奶酸度研究生物071吴定罗圆香50混菌发酵菜籽粕袁建王雪峰、邵雪姣、缪青宁、杨

8、洋51菜籽多糖的酶法提取（1）袁建程丹、蒋林杰、万海宁、李庆钊52菜籽多溏的酶法提取（2）袁建黄龙骧、张伟伟、邹晓翔油脂储藏期氧化稳定性的研究食工072袁建杨慧二次纯种黄酒发酵法食工072吴定张鹏2011届各专业毕业论文