酒店管理导论 详解国际凯悦酒店工程标准

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1、一、常规工程设计方针工程顾问指示说明工程建议和最低标准(ERMS)以及这里包含的表格都不能被视作规范说明或者限定工作范围的文件。它们只是在设计文件的过程中帮助业主/发展商和其指定的顾问的。工程建议和最低标准中列出的材料清单只是作为质量、质地和性能的导向。顾问应小心地评估辅助设备清单上的数量，使适应当地的条件，并重新安排交货需时。工程顾问有责任遵守所有适用的法规，当发现使用的法规和这些建议标准有任何的抵触时，应以及时的方式，书面通知凯悦国际技术服务部门。事先声明，如果凯悦制定的工程建议和最低标准(ER

2、MS)大于可使用的法规的时候，凯悦有权解释和决定可适用的标准。凯悦国际技术服务部门建议，所有系统、组件、材料的供应和安装必须有类似要求的制造或安装工程方面至少有5年经验的队伍完成。文件和设计图纸每位顾问有责任在项目期间内提交所有文件给凯悦检查和认可批准，除了结构和土木工程文件。所有提交给凯悦的设计图应附有被传送的记录，并清晰表达以下相关信息：-项目名称-顾问公司的名称和地址-原设计图的出图日期1/242-范围-制图人-检查/批准人-内容-图纸编号，指出图纸类型，比如：建筑，电力和所适用的修正编号-为

3、了便于对比以前图纸和文件的修改，需以图块或表格形式注明带有修改日期和描述的编号，-注明推荐和坚持要求采纳建议的原因，以便评估和批准。-发送图纸记录于所有小组，包括日期和发送组的名称在项目期间，每个顾问应提交所有该项目的最新校正的图纸记录。凯悦施工设计图由凯悦准备和提出的图纸不能作为施工用途，只能用于告知与技术和运行要求有关的部分。在没有凯悦技术服务部门事先书面批准的情况下，任何人不能按照此图纸制造。限制EPA中列出的任何限制材料不能在酒店施工或系统中使用。大体规范和标准推荐规范城市及乡村建筑规范BC城

4、市及乡村机电规范MC城市及乡村电力规范EC城市及乡村管道规范PC2/242城市及乡村消防规范FC城市及乡村人防规范NFPA城市及乡村环境规定EPA建议标准美国国家标准研究所ANSI检测和材料标准ASTM机电要求ASME加热、制冷、空调标准ASHRAE空气流动和空调AMCA空调及冷储ARI保险试验室UL厂商FM金属板及空调SMACNA世界卫生组织WHO英国标准BS照明标准IES机电所及工程师IEEE绝缘光缆IPCEA厂商FM国内机电规范NEC机电检测室ETL3/242机电厂商NEMA建筑国际规范BOCA国际

5、组织标准ISO机电工业EIA通讯设施TIA4/242二、基础调研简介：*这次调查将在工程最初概念阶段而且一定要在设计计划起初之前进行。调查结果将结合最低标准被用于制定针对特定项目的设计和操作要求（包括机电、建筑、室内各专业）。这个调查必须结合餐饮、人力资源、项目描述和市场调研而完成。*提供有关管理、技术、城市等方面信息的最低要求*工程信息*实地概况*实地考察*场地限制*建筑数据*气候数据*污水处理*热水*电力系统*饮用水*电话*电视*电视广播*广播*消防5/242*卫生*警备*医疗6/242三、机械系统操

6、作理念机械系统包括采暖、通风、空调系统。这些系统设计及操作必须能为使用者提供安全及舒适的环境，同时要节约能源，降低运营成本。采暖通风空调系统的设计及选择对采暖、通风、空调系统的设计及选材要求主要是由在不同气温带及气候的变化决定。仔细考虑包括室内外的干燥度、湿度及相对湿度等设计条件，确保空调系统和设备能为使用者提供安全、舒适、健康的大楼环境。通过对各种因素的精心思考，一定要避免不必要的过度设计，但必须确保有足够的备用能力。设计条件（户外）设计计算要依据ASHRAE在所有流程及数据，除非当地的工程组织及气象部

7、门可以提供更为准确的数值。ASHRAE数据包括：-设计温度在以下范围内浮动冬天：设计干燥计97夏天：干湿度计-如果在这个地区的数据无效，这个计算分析需要根据政府气象部门或最邻近空港的近五年气候数据，再结合业内领先的空调设备制造商的数据来制订。内部设计-最低制冷标准和最低制热标准表（缺）MEP空间要求MEP设备需要放置在设备间，标准要求如下：7/242设备空间要求的最低标准（缺）根据设备制造商的安装说明，必须要有足够的空间移动主要设备。足够的净空便于工作人员的到达和维修。机电设备的布局和定位一定要在设计阶段

8、获得凯悦国际技术服务部门的建筑师和工程师认可。通风设备循环率室内空气质量，一定要满足最低通风标准及ASHRAE标准中的相关条款。最低通风设备标准（缺）通风循环率和必要的额外的通风系统，要有效的阻止热气集中、污染物气味及有害气烟及臭气。在所有公共区域高集中率，烟草的烟气是很普遍现象，设计系统要求包括烟雾过滤器或臭氧装置以确保烟气排放干净。系统的设计方案及设备明细将提高HVAC的有效率而且在不影响内部空气质量的同时，降低能源消耗设