湖州德清风俗

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1、目录一、德清简介1二、下渚湖“三道茶”风俗1三、下渚湖一带节日风俗3四、蚕花庙会5五、乾龙灯会5六、所感所想612/12家乡德清的风土人情一、德清简介德清县位于浙江北部，东望上海、南接杭州、北连太湖、西枕天目山麓，处长三角腹地。总面积936平方公里，现辖9个镇、2个乡、151个行政村，总人口43万。德清因濒临余不溪，取政德清明如水之义。宋代诗人葛应龙《左顾亭记》道：“县因溪尚其清，溪亦因人而增其美，故号德清。”在近1800年的建县历史中曾有永安、永康、武康、武源、临溪等名。唐天授二年（691）分武康东境17个乡置武源县，后改为

2、临溪县；天宝元年（742）改临溪为德清县。宋至清，武康、德清两县相沿。1958年武康县并入德清县，并置武康镇。德清有千年古刹云岫寺、宋代石桥等一大批历史文化遗迹，还孕育了沈约、孟郊、管道昇、俞平伯等一大批历史文化名人。　　德清“五山一水四分田”，素有“鱼米之乡、丝绸之府、名山之胜、竹茶之地、文化之邦”之美誉。德清历史悠久，人文荟萃，有着5000年文明史的良渚文化、古代防风文化和瓷文化。境内有中国四大避暑胜地之一的国家级风景名胜区莫干山，江南最大湿地、防风古国故里下渚湖，东部千年水乡古镇、素有“千年古运河、百年小上海”之誉的新市

3、。德清区位优势十分突出。全县11个乡镇有7个乡镇与杭州接壤，是杭州都市经济圈的重要节点县（区）之一。杭宁高速公路、申嘉湖（杭）高速公路、104国道、09省道、宣杭铁路、京杭运河、杭湖锡线航道穿境而过，杭州K588公交车直通县城武康。武康距杭州市中心仅半小时车程，距杭州萧山国际机场40分钟车程，距上海、宁波、南京均在2小时车程以内。随着宁杭高铁的加快建设、杭州绕城高速公路西复线和轻轨的规划，德清临杭近沪的区位优势将进一步显现。12/1212/12一、下渚湖“三道茶”风俗12/12诗写梅花月，茶煎谷雨春。人生雅事，莫过如此……江南

4、灵秀之地德清，山水清嘉，历史悠久。东苕溪、古运河流淌不息，曾孕育像唐代诗人孟郊、当代红学大师俞平伯等一大批历史文化名人，厚德载物，名扬天下。一方水土养一方人，德清，人且尚德，如水至清，民风古朴，茶事清雅。比如下渚湖畔的“三道茶”12/12风俗，就深深烙有古代茶道遗风。  “三道茶”，古老而淳朴的迎宾待客之礼数，在千年后的今天，在德清城乡坊间，仍得到完美的传承与弘扬，令无数观光游客心仪神往。春夏秋冬，四时佳节，或走亲访友，或谈古论今，主人都会端上“三道茶”招待宾朋与故旧。这古老的“三道茶”习俗早已融入寻常百姓人家日常生活起居，特

5、别是下渚湖一带民间一直延续这种“三饭六茶”之茶礼古俗。  “三道茶”分甜茶、咸茶和清茶三种风味迥异的茶道，当您一一品尝过后，或许唇齿留香，或许一生难忘。   有俚歌云：“洪钓一转天为云，纸薄冰莹鸭羽轻，看似平常最珍贵，只馈产妇与亲朋。”这是指一种用糯米做成的食品：镬糍，地地道道原汁原味的农家特产，“三道茶”里泡甜茶用的。镬糍是人工挞出来的，颜色乳白，完整的宛如大碗，碎裂的则像天上片片云朵。镬糍既可干吃，也能加几小勺糖，冲入开水泡软吃，甜甜的，香香糯糯的，入口即化。   观赏优雅的茶艺表演是一种美的享受，茶艺讲究谦、静、和、美。

6、茶艺者彬彬有礼，一名煮水人，一名泡茶人，一名持果盘。泡茶人温杯净手，煮水人点头摇扇。将片片雪白镬糍轻轻拨入茶碗中，加白砂糖，玫瑰点缀其中，色香味俱佳，在清静祥和的氛围中品尝第一道可口的甜茶，不经意间勾起了我们儿时的回忆，今夕是何年。   第二道咸茶，为下渚湖最具特色的“防风神茶”。三合乡方圆百里为夏禹时代治水英雄防风汪芒氏故国。当地民间以配料独特的烘青豆咸茶为饮，家家户户浸润古老的乡土茶俗“打茶会”，世代相沿，令世人叹为观止。这道江南咸茶在茶圣陆羽的《茶经》中有记载。   将新鲜青毛豆剥壳，入淡盐水煮熟，炭火焙烘，加工成绿如翡

7、翠，松脆上口，咸淡适中香而鲜美的烘豆。橙子皮与柑橘同属芸香科，取其皮切成细丝条，加盐腌制，有理气化痰，健脾胃之功效。草本植物圆珠状的紫苏籽、细细的野芝麻冲泡时浮于水面，齿嚼而碎，余清香，提神醒脑，健脾开胃。胡萝卜干丁有健脾养血之效，这些均称之为茶礼果。上好绿茶叶也不可或缺。   三名端庄文雅茶艺者身着唐装，温婉轻盈，手端茶盘，演绎防风神茶冲泡过程。茶礼果被请进茶盏，称为五子登科，若使茶香可口，润茶是必不可少的一道程序，茶艺者将茶簪放在茶盏中轻轻转动，茶礼果开始慢慢地在水中融化。高提茶壶，凤凰点头，水在碗中转，果在水中游，翡翠般

8、碧绿的烘豆在热水的浸泡下膨胀起来，胡萝卜干色泽鲜艳，芳香四溢，一碗香喷喷，咸滋滋的烘豆茶冲泡完毕，请诸位品尝。   防风神茶的吃法颇有讲究，头道，先品尝茶汤原汁；第二道，才吃烘青豆。吃茶者左手举茶盏至胸前，盏口朝里作45度倾斜，右手掌底轻轻叩击盏口，叩一下，茶盏底部的食物往上