燕山安梨资源评价及优质丰产配套技术研究

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1、非全日制硕士学位论文燕山安梨资源评价及优质丰产配套技术研究学位申请人：田立民指导教师：张玉星教授学科专业：果树学学位类别：农学硕士授予单位：河北农业大学答辩日期：二〇一二年十二月四日分类号：S661.2密级：非单位代码：10086燕山安梨资源评价及优质丰产配套技术研究EvaluationofPyrusussrcensisResourcesinYanshanMountainandtheStudyontheHigh-yieldCultivationTechniquesofHighQuality学位申请人：田立民指导教师：张玉星教授学科专业：果树学学位类别：农学硕士授予单位：

2、河北农业大学答辩日期：二〇一二年十二月四日独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得河北农业大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。学位论文作者签名：签字日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解河北农业大学有关保留、使用学位论文的规定，有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。本人授权河北农业

3、大学可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。（保密的学位论文在解密后适用本授权书）学位论文作者签名：导师签名：签字日期：年月日签字日期：年月日摘要安梨为燕山地区特有的果树品种之一，在燕山地区有着特殊的资源优势，在山区农业经济中占有重要地位。为了充分发挥地方优势资源的产业潜能，进一步提高燕山地区安梨生产的经济效益、促进产业化发展，针对燕山地区安梨生产中存在的优劣混杂、品质差、产量不稳定、管理水平参差不齐、深加工能力不强、行业效益低等问题，鉴于此，本研究对迁西、迁安、遵化、青龙、绥中等地鲜食果实进行了内在和

4、外观品质的测定，并且进行了综合打分；在表现优良地区选取了部分优株，并对优株果实品质进行了测定，同时测定了优株果实室温和冷库条件下贮藏品质。本研究主要结果如下：1、对燕山山区不同区域安梨资源果实外观品质的测定中，绥中的安梨果最大；迁安地区的果实果皮最薄；绥中的果实果点最少；迁西的果实果形指数大，为椭圆形或圆锥形；遵化地区的安梨果实果柄最长。2、在安梨内在品质的测定中，迁安的果实果肉最软；绥中的安梨果实的可溶性糖含量最高；迁西果实的总酸含量最低；遵化的安梨果实石细胞含量最少；迁西地区安梨果实的果皮花青素含量最高；绥中的安梨果实的叶绿素含量最高；迁安的安梨果实的出汁率最高；遵

5、化地区果实果心所占比例最小。综上，通过量化安梨资源品质，认为迁安地区安梨资源品质最优，绥中、迁西、青龙次之，遵化地区安梨的综合品质较差。3、4度冷库贮藏抑制了果实硬度下降，较好的保持了果实的贮藏品质，延长了果实的贮藏期。贮藏期间，硬度成下降趋势，可溶性固形物、可溶性糖和可滴定酸呈现先上升后下降的趋势。4、筛选出3个优良株系。供筛选的安梨株系间果实品质差异性较大，其中东乐村10-7和10-8总体品质最佳，风味优异，可推广位鲜食品种；老虎西沟11-2耐储性最佳，可搭配10-7和10-8栽培，以保证全年平衡市场供给。5、建立了以产平衡施肥、树盘覆草、高效修剪、合理定果、精细花

6、果管理技术、病虫无公害防治技术和采后商品化处理技术为核心的安梨优质高效栽培技术体系。关键词：燕山；安梨；评价；优质；丰产EvaluationofPyrusussrcensisResourcesinYanshanMountainandtheStudyontheHigh-yieldCultivationTechniquesofHighQualityAbstractAnuniquepearfruittreesYanshanregion，oneoftheYanshanregionhasspecialadvantagesinresources，inthemountainsplay

7、animportantroleintheagriculturaleconomy.TomaximizethepotentialoflocaladvantagesinresourcestotheindustrytofurtherenhancethesafetyYanshantheeconomicbenefitsofpearproduction，andpromoteindustrialdevelopment，securityforpearproductionintheYanshanareaprosandconsoftheexistenceofc