原子发射光谱仪器在食品当中的运用及前景

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1、原子发射光谱仪器在食品当中的运用及前景林淑丽（漳州师范学院10生物系食品一班101304116）摘要：原子发射光谱仪器正不断向全谱直读功能发展，并向智能化、小型化、实用化、低分析成本方向发展。新型的台式及便携式手提直读光谱仪，采用光栅分光一检测器系统，光谱焦距仅在，具冇全谱直读的分析功能，其性能不亚于传统的实验室直读光谱仪。具冇小型、轻便，可以对多种金属进行近似定理分析，直接显示分析结果；可以进行金属类型，对/错鉴别，快速分类和等级鉴别，适于现场分析，可以带到任何需要进行金属分类的现场。是一类具有全新概

2、念的金属分析器。关键词：原子发射光谱仪器直读光谱仪TheUseandProspectsInTheFoodforAtomicEmissionSpectrometerLinshu-li（lOFoodscienceandengineeringInBiologydepartment,ZhangzhouNormalUniversity101304116）Abstract:AbstractThetechniqueDevelopmentofAtomicEmissionSpectrometerstrendtowards

3、beingwholespectrumdirect-readingfunction,anddeveloptoinstrumentswithpracticalityandlowerpricehavebeenputoutinsuccession,AutomatizationandIntellectualabilityoftheinstrumentshavebeencontinuouslyimproved;comeforthNewmodeldesktopandportableSpectrometers,Thes

4、espectrometersallapplygratingdispersing-CCDdetectorsystem,withfocusonly15-17cmandhavewholespectrumdirect-readingfunction.Althoughtheyaresmall-scaleandlight,theircharacteristicsarenotinferiortotraditionallaboratorydirect-readingspectrometers.Thesespectrom

5、etershavethefollowingfunctions:displayinganalyticalresultsandmetalstyledirectlyjudgingrightorrough,quicklyclassifyingandgradedistinguishing.Thesespectrometersaresuitabletobeusedon-siteanalysisandcanbetakeentoanyplaceswheremetaldistinguishingandmetalclass

6、ifyingarenecessarytobedonereliably.Theyareonekindofthemetalanalyzerswithwholenewidea.—.前言1.原子发射光谱的发展原子发射光谱（AES）仪器是材料领域屮最为常用的元素分析仪器。随着技术的进步，它经由摄谱仪、看谱镜到光电光谱仪，到各种类型的直读光谱仪，发展成为一种非常实用、非常广泛的分析仪器。由于它是利用原子发射特征谱线所提供的信息来进行元素分析，具有多元素同时、快速、直接测定的优点。在原子光谱分析的发展过程中，人们从光

7、谱仪器的光源、分光系统和检测器等方面，不断加以改进，发展了火花、等离子体、辉光放电等不同特点的光谱分析方法和仪器。使仪器具有很高的分辨率（实际分辨率可达到0.005nm）和更宽的波长应用范围（可以测至120nm远紫外光区的谱线），可以适用于复杂样品的直接测定，以及金属材料中的氮、氢、氧等气体成分的快速测定。仪器的灵敏度也显著提高；仪器的自动化程度也很高，实现无人白动操作。尽管如此，现代的直读光谱仪仍不够完善：如分光接收系统复杂昂贵，设备安装使用环境条件要求高，仪器仍需在实验室内工作；与已被淘汰的摄谱仪相

8、比，无法彖干板记录方式那样保留所有谱线，只能对预先设定好的谱线进行测定，由于受到分光系统和检测器的种种限制，最多只能记录下50〜60条谱线的信息，仍不具有全谱意义。随着微电子技术的发展，固体检测元件的使用和高配置计算机的引入，出现了具有全谱直读功能的仪器，使发射光谱仪器进入全新的发展阶段。2.植物与食品分析将植物样品用适当的方法处理以后，就可以进行原子发射光谱法进行分析，这种方法可操作性强，方便快捷，在未來的发展中将发挥重耍的作用。发射光谱