产品市场细分乳清蛋白细分产品市场分析

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2、3、分离乳清蛋白(WPI)5第四节重点细分产品市场前景预5乳清蛋白细分产品市场分析第一节细分产品特色1、浓缩乳清蛋白（WPC）牛奶生产干酪时可以获得一种天然的副产品乳清，将其干燥后便可以得到乳清粉末，这些粉末中乳清蛋白含量比较低,通常不会超过30%。乳清经超滤、二次过滤及干燥等加工工序后，便可以获得浓缩乳清蛋白。根据过滤程度的不同，可以得到不同蛋白浓度的产品，一般其蛋白含量在35%~80%。2、乳清蛋白肽乳清蛋白肽主要是乳清蛋白通过水解作用而获得的物质，是乳清蛋白的主要精华，其能够很好地参与到肌肉合成过程中，对人体具有很重要

3、的生理作用。3、分离乳清蛋白(WPI)分离乳清蛋白主要是在浓缩乳清蛋白基础上进一步加工而成，其具有纯度高的特性，含量在90%以上。由于分离乳清蛋白易被人体消耗吸收，具有较高的营养价值及高含量的优质蛋白等优点，使其能够很好地为婴儿、病人等特殊人群提供优质的蛋白。另外，分离乳清蛋白含有如乳铁蛋白、免疫球蛋白等多种活性成分，为其在市场上的发展提供了更为广阔的空间和发展机遇。第二节细分产品市场规模及增速1、浓缩乳清蛋白(WPC)我国浓缩乳清蛋白的市场需求量最大，其由2011年的1.53万吨增加到2015年的2.23万吨，而2016年

4、上半年的需求量则为1.04万吨。图表・1：2011-2016年6月中国浓缩乳清蛋白市场规模及增速分析数据来源：中国乳制品工业协会2、乳清蛋白肽2011年我国乳清蛋白肽的需求量为0.12万吨，到2015年则达到0.19万吨，其增长速率在10%以上。图表-2：2011-2016年6月中国乳清蛋白肽市场规模及增速分析数据来源：中国乳制品工业协会3、分离乳清蛋白（WPI）2011-2015年间，我国分离乳清蛋白的市场需求量由0.18万吨增加到0.29百度搜索“就爱阅读”，专业资料，生活学习，尽在就爱阅读网92to.com，您的在线图

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