晶刚“美满良缘宴”婚宴菜单的做法

《晶刚“美满良缘宴”婚宴菜单的做法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、晶刚“美满良缘宴”婚宴菜单的做法编辑：Nita_Shi关键词：美满良缘宴菜谱做法晶刚郭晶晶霍启刚　　简介：最近郭晶晶霍启刚结婚真是闹得沸沸扬扬的。其中抛出了在南沙婚宴8088元的菜单。百度查找了很久，也没有找到很全的做法。于是一个个从网上查询，具体怎么做的。有空的时候再尝试尝试。可能也可以作为今年年夜饭的一个参考。目录鸿运金猪全体2芝士焗龙虾伴伊面3金杏百花炸酿蟹钳5雀巢如意玉带鸳鸯丁6南沙葵花鸡7金钱玉环瑶柱脯8清蒸游水大海斑9田园金蔬10南沙炒饭11莲子百合汤圆13良缘美点14岭南时令佳果14原始菜单：1515/15鸿运金猪全体鸿运金猪是广东

2、特色菜，就是广东著名的特色菜烤乳猪。近年来有酒店给起了“鸿运金猪”这个好听而吉祥的名字。右边图片出自：http://www.zgtsc.com/htm/news3855.htm下面是烤乳猪的制作方法：可惜自己家里很难做到。如果有篝火，那还可以。制作原料小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。制作方法　　将净光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三、四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边扇骨，挖出猪脑，在两旁牙关各斩一刀。取1

3、25克香料匀涂猪内腔，腌30分钟即用铁钩挂起，滴干水分后取下，将除香味料及糖水外的全部调料拌和，匀抹内腔，腌20分钟后叉上，用沸水遍淋猪身使皮绷紧、肉变硬。　　将烫好的猪体头朝上放，用排笔扫刷糖水，用木条在内腔撑起猪身，前后腿也各用一条木条横撑开，扎好猪手。点燃炭火，拨作前后两堆，将猪头和臀部烤成嫣红色后用针扎眼排气，然后将猪身遍刷植物油，将炉炭拨成长条形通烤猪身，同时转动叉位使火候均匀，至猪通身成大红色便成。上席时一般用红绸盖之，厨师当众揭开片皮。15/15芝士焗龙虾伴伊面http://cathychanus.blog.163.com/blog

4、/static/130772601200992223356772/芝士龙虾伊面哈哈，第一次学着煮龙虾！是我最喜欢吃的做法：芝士牛油焗。材 料：龙虾（我这次买的是体积比较小的龙虾，因为做特价，哈哈，才$16.88一公斤哦！），伊面（在supermarket买不到，所以买了加菲猫最喜欢吃的宽条面代替），洋葱，葁，蒜头，芝士粉，牛油，高汤，鲜奶，盐。准 备：1.先把龙虾头扭断（我是剁开的，因为头壳上有很多刺，戴上手套也不能避免地被它们刺伤，总之处理过程是极为痛苦的），再把虾头壳掀起，用刀刮去腮部及细触角；2.小心把龙虾身切开两边，去掉中间的虾肠，然后帮

5、它按按摩、做做运动（哈，其实是要顺顺它的关节啦），每两节斩成一块；3.全部洗干净，沥干水分，多肉的部份和多壳的部份分开备用；4.洋葱切丝，葁切小块，蒜头剁成蒜蓉；5.伊面煮好，沥干水分，待用。做 法：1.将切好、沥干的龙虾肉一一均匀地沾上生粉；2.15/15烧一大锅油，油一定要够滚，放入龙虾肉于滚油中炸，炸至金黄又约又八、九成熟；3.龙虾壳我是另外烧水煮熟的，因为锅不够大；4.把之前炸好的龙虾肉取出，用厨用纸巾吸收多余的油，待用；5.另热锅，放入牛油、洋葱、葁、蒜蓉，炒至微黄，有香味出，然后倒入适量高汤（我用的是清鸡汤），再加少许盐调味；6.以上

6、汁煮开后，将龙虾放进锅里，洒上芝士粉，加锅盖用大火焗；7.用鲜奶和生粉调匀备用，待龙虾焗至水份快干，用鲜奶勾芡，然后上锅。8.在碟子上放好伊面，再把煮好的龙虾铺在上面，放进预热好的烤箱略烤十来分钟，让龙虾更干身，芝士更金黄。小tips:1.炸油一定要滚，要不然龙虾肉就不会爽口了；其它做法：百度http://zhidao.baidu.com/question/36621752.html原料：大龙虾，黄油，芝士。广东伊面，或直身通心意粉。准备：龙虾洗了，去壳取肉，切开备用。伊面或意粉煮熟待用。（芝士，就到超市买最普通的就可以了，不用太贵的。我们在家乐

7、福买了最便宜的“马苏里芝士”，2大块，20块不到的样子，用下来很不错了！）制作：锅里下黄油，中小火烧融化。（火不能太大，否则颜色发黑就不好看哦）下龙虾块，滑到7分熟。装起待用。锅里加少许水，烧开后放入芝士块，慢火烧融，加盐、糖调味。然后，放进龙虾块，搅拌，使CHEESE均匀裹在龙虾肉上面，就好了。很方便吧？把龙虾倒在准备好的伊面/意粉上，大功告成！15/15金杏百花炸酿蟹钳http://guangzhou.ci123.com/post/4609.html百花酿蟹钳需要的原料：蟹钳10只，虾胶200克，鸡蛋液75克，干生粉75克，面包糠100克，芫

8、荽2棵，花生油2.5千克（耗油150克）。百花酿蟹钳的做法：①轻轻用刀把蟹钳外壳拍裂，剥去壳，留下小钳1只。②把虾胶分别酿在10只蟹钳的