月季、芍药花瓣衰老的化学调控与牡丹食用与保健价值分析

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1、摘要7IIIllllllll／lllllllllljjllllll／11111[[rlrlllllllY1734760本文以不同浓度(30mg／L、60mg／L、lOOmg／L)的激动素(KT)对待放月季“卡罗拉”进行瓶插处理，同时用一定浓度(100mg／L)的维生素C(VitaminC，Vc)和不同浓度(60mg／L、120m∥L、200rag／L)甘氨酸甜菜碱(Glycinebetaine，GB)混合液对蕾期自然生长的芍药进行喷施，以蒸馏水作为对照。于整个花期测定对照及各处理组叶片和花瓣生理生化的动态变化并分析其相互关系。在此基础上，

2、进一步研究了月季切花和大田芍药花期花瓣中过氧化物酶(POD)同功酶的表达以及上述生理生化变化与POD同功酶表达之间的相关性等。本文还对九种不同牡丹品种(丛中笑、乌龙捧盛、红株女、赵粉、似合莲、粉中冠、日暮、风丹白和重瓣赵粉)花瓣的部分营养成份和元素进行了测定，从而对牡丹花瓣营养与保健价值做出分析评价。结果表明：1．在月季切花和大田芍药的整个花期中，叶片的光合色素、可溶性糖、可溶性蛋白含量和硝酸还原酶活力均从花开初期持续上升，在盛花期达最高值后下降，各处理值均高于对照(CK)，其中分别以60mg／LKT和lOOmg／LVc+120mg／LG

3、B处理效果最佳。2．月季切花和大田芍药分别经KT和Vc+GB混合液处理后，其花期花瓣中可溶性蛋白、可溶性糖和花青素含量，干鲜比(DW伊W)与POD活力均比CK提高，花瓣的超氧阴离子(02-)产生速率、丙二醛(MDA)含量和花瓣浸出液相对电导率(REC)在整个花期都低于CK，分别以60mg／LKT和lOOmg／LVc+120mg／LGB处理效果最好。3．在月季切花和大田芍药的整个花期中，分别对两者对照组和最佳浓度处理组(60mg／LKT和100mg／LVc+120mg／LGB)的花瓣提取液进行SDS．聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS．PAGE)，

4、分析两者POD同功酶谱发现，与CK相比，处理组均使原有酶带加强，并且月季切花出现了新酶带，从而增强了花瓣清除活性氧的能力，延缓其衰老。4．观察统计月季切花和大田芍药形态变化的结果表明，KT和Ve+GB处理能使月季和芍药的单花寿命比CK各延长1d，并使整个花期的花形和花色均比对照饱满鲜艳，大大提高了其观赏价值。5．九种不同牡丹品种花瓣中都含有丰富的糖、蛋白质和Vc，经生化手段测定和SDS．PAGE都表明SOD活力较高，花青素含量因品种而异，同时牡丹花瓣中也含有Cu等多种元素。确定牡丹花瓣中营养与抗氧化成份，对其食用与保健价值的研发具有重要的

5、意义。关键词：月季，牡丹，KT，Ve，GB，POD同功酶IIABSTRACTThispaperstudiesdifferenteoncentrations(30mg／L，60mg／L，100mg／L)ofKinetin(KT)wererespectivelyhandled、析thcutChineserose．Atthesametime．themixtureofacertainconcentrations(1OOmg／L)ofVitaminC(Vc)anddifferentconcentrations(60mg／L，120mg／L，200m

6、g／L)ofGlycinebetaine(GB)werehandledwithgreenbudstageofpeonyforsprayingtocontrolfordistilledwater．ThepaperexploresaseriesofphysiologicalandbiochemistryindexesofleavesandpetalsofcutChineserose“Carola”andthepeony‘'Dafugui”inthewholeflorescence。andanalysesthecorrelationofthem

7、．Further’thispaperexplorestheperoxide(POD)isozymesofcutChineseroseandthepeonyinpetals，physiologicalandbiochemicalindexinpetals．Thepaperalsoexplorespartnutritionalcompositionandelementswhichconsistinninedifferentvarietiesofpeony(Congzhongxiao，Wulongpengsheng，HongzhunV’Zhao

8、fen,Sihelian，Fenzhongguan，Rimu，FengdanbaiandChongbanzhaofen)petals，thenanalyzeandevaluatethenutr