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《QJY0001S-2016-中山市进源食品饮料有限公司椰子汁饮料.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、、ICs●"16备案号:4Q/JY广东口口安全企业标准Q/JY0001s—2016有效期:叁年椰子汁十饣欠*斗`~'·2016-04-27发布2016-05-27实施中山市进源食品饮料有限公司发布0/JY0001s-2016月11F】本标准编写格式依据GB/T1.1-2009《标准化△作导则第1部分:标准的结构和编写》的规定。本标准由中山市进源食品饮料有限公司提出并起草。本标准主要起草人:陈立文。本标准首次发布日期:2016年04月27日。Q/JY0001s-2016椰子汁十饣欠苄斗1范围本标准规定了椰子汁饮料的技术要求、生产加工过程的卫生耍
2、求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用了以饮用水、白砂糖、鲜榨椰肉为主要原料,添加单硬脂酸甘油酯、酪蛋白酸钠,经榨汁、调配、灌装、轧盖、灭菌、检验和包装而成的果汁含量≥10%的果汁饮料。2规范性引用文件`~'·下列文件对了本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用了本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1886.65食品安全国家标准食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯GB2760食品安全国家标准食品添加剂
3、使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限笪GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789,2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠茵群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏茵检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验`~'·GB4789,15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫
4、生徼生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5009.14食品中锌的测定GB5009,16食品安全国家标准食品中锡的测定GB/T5009.90食品中铁、镁、钰的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准0/JY0001s-201
5、6GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T12143饮料通用分析方法GB13104食品安全国家标准食糖GB13113食品容器及包装材料用聚对苯工甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T17590铝易开盖三片罐GB17762耐热玻璃器具的安全与卫生要求GB/T18192液体食品无菌包装用纸基复合材料GB/T19787包装材料聚烯烃热收缩薄膜GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T1441椰子产品椰青QB2357聚酯(PET)无汽饮料瓶Q
6、B/T2665热灌装用聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)瓶`~'QB/T3800食品添加剂酪蛋白酸钠JJF1070定彗包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定章包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令E2009]第123号《食品标识管理规定》3技术要求3.1原辅料要求3.l饮用水:应符合GB5749的规定;3.2白砂糖:应符合GB317、GB13104的规定:3.3鲜榨椰肉:应符合NY/T1441的规定。3.4单硬脂酸甘油酯:应符合GB188⒍65的规定;3.5酪蛋白酸钠:应符合QB/T3800的规
7、定;`~'·3.6以上原辅料还应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的要求。表1感官要求∫页日
8、△~k色i‘呈产品应有的乳白色。具有椰了果肉特有的气味和滋味、味甜、无异味。
9、}·k均匀液体,允有少鱼果肉沉淀。无肉眼可见的外来杂质:.口口`3,3理化指标老理化指标应符合表2的规定。一々0/JY0001s-2016表2理化指标I页日指标可溶性同形物(20℃折光计法),%≥1.0生白质,%≥o.lpll值4,0~6.5铅(以Pb计),mg/1≤0,Ot锡(以sn计)‘,mg/kg≤锌、钿i、铁总和^,
10、mg/L≤20i‘仅适用于金属罐装产品。3.4微生物指标3.4,1罐装产品应符合罐头食品商业无菌的要求。3.4.2其他包装产品微生物指标应符合表3、表4的规定。表3
