《GB28346-2012-食品添加剂肉桂醛》.pdf

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1、中华人民共和国国家标准GB28346—2012食品安全国家标准食品添加剂肉桂醛2012-04-25发布2012-06-25实施中华人民共和国卫生部发布GB28346—2012食品安全国家标准食品添加剂肉桂醛1范围本标准适用于由苯甲醛或肉桂油为原料制得的食品添加剂肉桂醛。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称3-苯基-2-丙烯醛2.2分子式C9H8O2.3结构式O2.4相对分子质量132.16(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽

2、淡黄色至黄色将试样置于比色管内，用目测状态液体法观察香气强烈的肉桂香气GB/T14454.23.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法肉桂醛含量,w/%≥98.0附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)≤10.0GB/T14455.5折光指数(20℃)1.619～1.625GB/T14454.4相对密度(25℃/25℃)1.046～1.053GB/T115401GB28346—2012附录A肉桂醛含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。A.1.2

3、柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。A.3重复性及结果表示按GB/T11538—2006中11.4规定执行。食品添加剂肉桂醛典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。2GB28346—2012附录B食品添加剂肉桂醛典型气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂肉桂醛典型气相色谱图食品添加剂肉桂醛典型气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂肉桂醛典型气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm

4、。B.2.2固定相：(5％苯基)甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚：0.25μm。B.2.4色谱炉温度：220℃恒温。B.2.5进样口温度：250℃。B.2.6检测器温度：250℃。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9载气流速：约30mL/min。B.2.10进样量：0.2μL。B.2.11分流比：1/75。—————————3