市售混合淡水鱼饲料养分及能量结构分析

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1、市售混合淡水鱼饲料养分及能量结构分析　　摘要：为了解不同小型水产饲料企业生产的混合淡水鱼饲料的质量，分别采用物理检测法、化学分析法以及原子吸收分光光度法对随机采集的15种市售混合淡水鱼鱼种饲料的粒径和粒长、水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、无氮浸出物等概略养分以及钙、铁、锌、镁、锰、铜等矿物质含量进行了检测，并对饲料能量结构进行了分析。结果表明，不同小型水产饲料企业生产的混合淡水鱼饲料中水分、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、铜等指标均符合要求，但有10种饲料的颗粒规格与标准相差较大，且不同来源的饲料间存在

2、总能（16.09～18.08kJ/g）、粗蛋白质（23.60%～31.08%）以及钙、铁、锌、镁、锰等营养物质浓度差异大的问题。不同饲料的能量结构相差较大，但均以粗蛋白质与总能的比值（33.14%～42.23%）最大，无氮浸出物与总能的比值（19.99%～34.92%）其次，粗脂肪与总能的比值最小（10.32%～27.07%）。总体来讲，小型水产饲料企业生产的混合淡水鱼饲料品质差异大。　　关键词：淡水鱼；颗粒饲料；营养指标；能量结构　　中图分类号：S963.7文献标识码：A文章编号：0439-8114（

3、2016）12-3150-04　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.12.036　　Abstract：Toexaminethequalityofcommercialfeedforfreshwaterfish，15commercialfeedwererandomlycollectedfrom7themarketandthefeedparticlesize，proximatenutrientsincludingmoisture，crudeprotein，ether

4、extract，crudeash，crudefiberandnitrogenfreeextract，andmineralssuchascalcium，iron，zinc，magnesium，manganese，copperweredetectedbyphysicalmeasurement，proximateanalysismethodofandatomicabsorptionspectrometry，respectively.Additionally，energystructureofallcommer

5、cialfeedfromsmallaquaticfeedenterpriseswasalsoanalyzed.Theresultsshowedthatcertainnutrientsincludingmoisture，etherextract，crudeash，crudefiberandcopperinalldetectedfeedcouldmeettherequirementsoffish.Buttherewere10commercialfeedhadlargedifferencewiththesta

6、ndardinpelletsize.Therangeofgrossenergyandcrudeproteinconcentrationindifferentcommercialfeedswere16.09to18.08kJ/gand23.60to31.08，andtherewereobviousdifferencesincalcium，iron，zinc，magnesiumandmanganeseconcentrationindifferentfeeds.Theratiosofenergyfromcru

7、deprotein，nitrogen-freeextractandetherextracttogrossenergywere33.14%to42.23%，19.99%to34.92%and10.32%to27.07%，respectively，whichsuggestedthattherewereobviousdifferenceinenergystructurebetweendifferentfeeds.Thequalityofthecommercialfeedsfromdifferentsmalla

8、quaticfeedenterpriseshadgreatlydifference.7　　Keywords：freshwaterfish；pelletfeed；nutritionindicators；energystructure　　快速发展的水产养殖业推动了中国水产饲料产业的发展，2012年中国水产养殖产量达到了4305万t[1]，水产饲料产量则达到了1885万t，水产饲料产量相较2011年增长了11.93%。但中国的水产饲料目前仍以普通