宁夏野生苦味枸杞化学成分检测

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1、宁夏野生苦味枸杞化学成分检测　　摘要为了挖掘、开发我国枸杞种质资源，本项研究采用超高效液相色谱-高分辨质谱法[UPLC-MS（HRMS）]、滴定分析法、比色法等方法，对宁夏野生苦味枸杞的主要化学成分、苦味物质进行了观察和检测。结果表明：宁夏野生苦味枸杞的多糖、甜菜碱含量分别比栽培枸杞宁杞7号高54.5%～74.2%、26.7%～30.0%。初步判定，苦味物质的主要来源可能为具有二氢槲皮素结构的黄酮类化合物，其中最主要物质的分子量为304.2626。　　关键词苦味枸杞；枸杞多糖；甜菜碱；黄酮；二氢槲皮素　　中图分类号R285文献标识码A文章编号1007-5739（201

2、6）10-0258-01　　枸杞属（LyciumL.）植物为茄科（Solanaceae）茄族（solaneaeReichb.）枸杞亚族（LyciinaeWettst.）植物，有80多个种[1-4]，是一个世界分布属，多分布于暖温带地区，多数种分布南、北美洲，以美国亚利桑那州和阿根廷形成2个分布中心，并以南美洲的种类最为丰富。其中，欧洲3种，亚洲7～8种，澳大利亚1种，美洲约45种，南非6种[2]。我国多数种类分布于西北和华北，只有一种枸杞分布于南方各省[1]。枸杞成熟果实含有枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等化学成分，具有滋补肝肾，益精明

3、目的功效，现代临床广泛用于降低血脂血糖、保肝、抗肿瘤、抗衰老等[5]。6　　笔者在宁夏野外考察中却频频发现苦味枸杞。果味苦而润嗓，颇似西洋参味。关于苦味枸杞，在其他省、市也有发现和描述。本项研究针对野生苦味枸杞的主要化学成分、苦味成分进行了初步研究。　　1材料与方法　　1.1参试材料　　供试材料：宁夏海原县西安镇园河村（N36°35.525′、E105°27.181′）苦味枸杞、西吉县震湖乡（N35°50.747′、E105°27.882′）苦味枸杞及宁杞7号（CK）。　　供试仪器为UPLC-MS（HRMS），仪器型号：Aglient1260UPLC-DAD-6530

4、ESI-OTOFMS。　　1.2主要化学成分检测　　1.2.1枸杞甜菜碱测定。按照《甜菜中甜菜碱的测定比色法（NY/T1746-2009）》[6]的方法进行测定。　　1.2.2枸杞多糖测定。按照《枸杞（GB/T18672-2014）》附录A[7]方法进行测定。　　1.2.3枸杞总糖测定。按照《枸杞（GB/T18672-2014）》附录B[7]方法进行测定。　　1.2.4枸杞黄酮测定。按照《荞麦及其制品中总黄酮含量的测定（NY/T1295-2007）》[8]方法进行测定。　　1.3苦味物质检测　　1.3.1样品处理。称取西吉震湖乡苦味枸杞、海原西安乡苦味枸杞、宁杞7号（

5、CK）鲜果样品各140g，加入约7倍量甲醇，超声提取16h，提取3次，合并提取液，减压蒸馏，除去甲醇；加水分散，分别使用石油醚、二氯甲烷、乙酸乙酯萃取，然后取样品待分析。　　1.3.2UPLC-MS分析。取宁夏野生苦味枸杞、宁杞7号得萃取样品，以UPLC-MS（HRMS）分析。液相色谱条件：C18色谱柱，流速为0.3mL/min，柱温35℃，流动相为甲醇-水（含0.1%甲酸），0～60min，甲醇5%～100%，保持15min正离子模式（MS-MS）。　　2结果与分析　　从表1可以看出，栽培品种宁杞7号的总糖含量最高，为6.960g/100g，分别比西吉震湖乡苦味枸杞

6、、海原西安乡苦味枸杞高40.3%、32.3%。然而，西吉震湖乡野生苦味枸杞、海原西安乡野生苦味枸杞多糖含量分别比宁杞7号高54.5%、74.2%。宁夏野生苦味枸杞中总糖含量较栽培品种低、多糖含量高，说明苦味枸杞总糖中的二糖，即果糖、蔗糖含量低。因此，苦味枸杞品尝起来不如栽培枸杞甜。此外，西吉震湖乡苦味枸杞、海原西安乡苦味枸杞甜菜碱含量分别比宁杞7号高30.0%、26.7%。至于黄酮含量，西吉震湖乡苦味枸杞的黄酮含量比宁杞7号高14.3%，而海原西安乡苦味枸杞的黄酮含量比宁杞7号低8.6%。这说明，三者黄酮含量是有差异的。　　3结论与讨论　　3.1宁夏野生苦味枸杞主要化

7、学成分6　　枸杞子中含有的枸杞多糖是发挥免疫药理作用的主要成分，具有调节细胞免疫和体液免疫的功能[9]。枸杞子润肺的作用机制与它能提高呼吸系统的免疫功能有关，能增强机体防御呼吸道疾病的能力[10]。甜菜碱被认为是保肝和防止纤维化的有效药物。甜菜碱在遗传性等因素（如酶缺陷）所致的高同型半胱氨酸血症的治疗中安全而有效，防治酒精、非酒精性脂肪变性肝疾病，防止脂质过氧化，脂肪变性及纤维化，降低肝脏的氧化压有效[11]。宁夏苦味枸杞多糖含量比宁杞7号高出54.5%～74.2%、甜菜碱含量比宁杞7号高26.7%～30.0%。与目前栽培枸杞新品种宁杞7号主要化学成