ktv财务管理中采购管理的九大要素

《ktv财务管理中采购管理的九大要素》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、KTV财务管理中采购管理的九大要素采购管理可以说是ktv财务管理中的一个重要环节，采购管理固然不直接性的面向消费者服务，但是其工作的好坏影响着KTV向顾客提供的服务质量。做好KTV财务管理中的采购管理工作，可以进步KTV的经理效益和服务质量。采购工作触及面比较广，触及到KTV内部的本钱控制、服务部分、包厢服务等多个部分，下面就和大家分享一下KTV财务管理中采购管理的9大要素。1、明确分工与职责，明确权利与义务科学明确的分工是良好协作的基础和人效管理的手段,而公道授权则是实现职责的必要条件，对采购员在明确其业务及职责范围后，要充分信任与授权，使之有独立自主的处理题目的权利，能千方百计，

2、克服困难，完成任务，没必要事事请示，但要有事事汇报制度，采购员应将天天工作中碰到的题目处理的方法和天天的到货情况等写上《逐日工作汇报部》以便经理检查，发现题目时随时解决。2、多方努力，控制食品的采购价格成功的采购工作其目标之一是取得理想的采购价格。进口的价格是受各种因素影响的，诸如市场的供求状态,餐饮的需求程度，采购的数目，食品本身的质量，供给的货源渠道和经营本钱，单位支配市场程度，其他供给者对其影响等，面对这样的价格因素与餐饮经营的要求，对采购价格实行控制是必要的，实践证明，以下几条价格措施是行之有效的。①、控制大宗和珍贵食品的购货权珍贵食品和大宗食品其价格是影响餐饮本钱的主体。因

3、此，由餐饮部分提供使用情况的报告，采购部分增加购货量和改变购货规格可根据需求情况，大批量采购，以便下降单价，这也是控制采购价格的一种策略，另外当某些食品的包装规格有大有小时，购买KTV的适用规格，也呆下降单位价格。②、规定采购价格通过具体的市场价格调查后，KTV对餐饮所需的某些食品提出购货限价，采购员必须在限价之内进行采购，不得超过，限价商品的品种通常为指逐日采购的新鲜蔬果肉类③、根据市场行情适时采购当某些食品在市场上供过于求，价格低廉，又是KTV大量需要的，只要符合质量并可作贮存的可趁此机会购进,以备价格回升时使用。当应时食品上市，预计价格可能下跌，采购量应尽呆能地减少，只在适应需

4、要便可，等到价格稳定时再行添购。④、规定购货渠道和供给单位采购部分只能那些指定的供货单位购货，或只许购置来自规定渠道的食品，如香烟，洋酒等。⑤、向生产单位直接采购对采购批量大的物品，应尽呆能向生产单位直接采购,并要求经批理优惠价格供给。3、重视采购员的思想教育工作经理对采购工作的管理主要表现在对采购员的管理上,他的管理意图，对市场情况的把握，供给商的选择和对酒店本钱控制等等，都要通过采购中心气象台工作体现出来,因此，做好对采购人中心气象台管理工作极其重要。针对采购工作的特点，采购经理首先要加强对采购职员的法制教育，职业道德教育，进步其抵制不正之风的自觉性，建立坚强的组织观念和严明纪律

5、性，同时，要培养其企业主人翁的责任感，不谋私利，不徇私情，秉公办事的思想作风。4、熟习供给厂商，并与之建立良好和合作关系采购员的工作是有所分工的，在一个相对长的时间里较固定地分管负责采购某一类物品，使其对熟习这尖物品的市场供给的厂家及供给商，作为采购纟更，则应当熟习所管的采购员与之联系的所有供给厂商，经过一段时间实际采购的考察，对一引发信誉好的供给商，应斟酌与之建立比较稳定的采购关系和良好的合作关系，以保证货源的购进，减轻采购工作量，同时，他应当负责解决采购员解决不了的题目，买到采购员买不到的货物，应留意不能出现这样的情况：即一个采购员频繁联系供给商是采购经理所不知道或不熟习的，假如

6、采购员和供给商终年，不买采购部经理的帐，那末采购经理的工作将是十分被动的。供给商为了得到更高的经济效益，会采取各种样的办法“困住“采购员，手段之一是”回扣'‘它不但影响进货本钱，侵害KTV利益，还会腐蚀采购队伍，如何控制这类题目的产生是所有采购经理面临的共同题目，事实上，作为采购经理不可能盯住所有采购员，随着他们满街跑，只在对货品采购进行周密的控制管理，盯住货品的单价，把单价控制住，回扣就能够下降到最低限度，乃至没有。总之，KTV业中的采购供给工作是极为复杂的，其管理工作也是具有相当难度和挑战性的，作为采购经理，要想将采购工作的特有规律，进而遵守这些规律往做，只有这样才能进步采购工作

7、的管理水平，在保证满足KTV服务和生产需求的同时，最大程度地下降釆购本钱的ktv管理。5、了解市场行情，控制采购本钱了解市场行情，要随物品特点而定，对时令物品，因供求情况和价格变化快，应随时了把握其变化，对季节性强的物品，如鲜贝，对虾等，须摸清生产周期，把握采购最好时期，对大批量的日用品，要进行专题调查，根据采购的质、量、时间要求进行选择，如从外地进货还要了解运输的情况和运输用度的高低。可供采购物品的市场是广阔的一种物品要能有几十家供货单位可供选择假如采购