生物化学试题库及其答案——糖类化学42714

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1、-、填空题1.纤维素是rh组成，它们Z间通过糖昔键相连。2.常用定量测定还原糖的试剂为试剂和试剂。3.人血液中含量般丰富的糖是,肝脏中含量最丰富的糖是,肌肉中含量最丰富的糖是o4.乳糖是由一分子和一分子组成，它们Z间通过糖甘键相连。5.鉴别糖的普通方法为试验。6.蛋白聚糖是rh和共价结合形成的复合物。7.糖昔是指糖的和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛（或缩酮）等形式的化合物。&判断一个糖的D-型利1厂型是以碳原子上轻基的位置作依据。9.多糖的构象大致可分为、、和网种类型，决定其构彖的主要因素是o二、是非题1.[]

2、果糖是左旋的，因此它属于L-构型。2.[]从热力学上讲，衙萄糖的船式构彖比椅式构彖更稳定。3.[]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。4.[]同一•种单糖的a-型和B-型是对映体。5.[]糖的变旋现彖是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。6.[]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于白然界。7.[]D-衙萄糖,D-U'M糖和D-果糖牛成同一种糖豚。&[]糖链的合成无模板，糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。9.[]醛式衞萄糖变成环状后无还原性。10.[]肽聚糖分子中

3、不仅有L-型氨基酸，而且还有D-型氨基酸。三、选择题1.[]下列哪种糖无还原性？A.麦芽糖B.蔗糖C.阿拉们糖D.木糖E.果糖2.[]环状结构的己醛糖英立体异构体的数日为A.4B.3C.18A.32B.641.[]下列物质中哪种不是糖胺聚糖?A.果胶B.硫酸软骨素C.透明质酸D.肝素E.硫酸粘液素2.[]下图的结构式代表哪种糖？A.a-D-葡•萄糖B.B-D-葡•萄糖C.a-D-半乳糖D.B-D-半乳糖E.a-D-果糖3.[]下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错的？A.显示还原性B.在强酸中脱水形成5-拜甲基糠醛C.

4、莫利希(Molisch)试验阴性D.与苯脐反应生成膝E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变4.[]糖胺聚糖中不含硫的是A.透明质酸B.硫酸软T?素C.硫酸皮肤素D.硫酸角质素E.肝素5.[]下列哪种糖不能牛成糖JJ杀？A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.乳糖E.麦芽糖&[]下列四种情况中，哪些球能和班乃徳(Benedict)试剂呈阳性反应？(1).血中过高浓度的半乳糖溢入冰中(半乳糖血症)(2).正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成丿求中出现戊糖(戊糖球)(3).丿求中有过量的果糖(果糖球)(1).实

5、验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,49.[]a-淀粉酶水解支链淀粉的结果是(1).完全水解成葡萄糖和麦芽糖(2).主要产物为糊精(3).使«-1,6糖苜键水解(4).在淀粉-1,6-衞萄糖芹酚存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,410.[]有关糖原结构的下列狄述哪些是止确的？(1).有a-1,4糖甘键(2).有a-1,6糖苜键(3).糖原由a-D-^J萄糖组成(4).糖原是没有分支的分子A.1,2,3B.

6、1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4四、问答与计算1.大肠杆菌糖原的样品25mg,用2mllmol/LH2SO4水解。水解液中和后，再稀释到10mlo最终溶液的葡萄糖含最为2.35mg/ml0分离出的糖原纯度是多少？2.上述化合物中⑴哪个是半缩酮形式的酮糖？(2)哪个是毗喃戊糖？(3)哪个是糖甘？(4)哪个是a-D-醛糖？3.五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中装的是哪种糖液,可用什么最简便的化学方法鉴别？答案:•填空题0-1,4Fehling匍萄糖Benedict糖原糖

7、原D-葡萄糖D-半乳糖P-1,4Molisch糖胺聚糖蛋片质半缩醛(或半缩酮)梵基离媒基最远的一个不対称螺旋带状皱折无规卷1111糖链的一级结构二是非题1错2错3错4错5错6错7対8对9对10对三选择题1B2D3A4C5C6A7C8A9C10A四问答与计算184.6%2(1)C(2)D(3)E(4)B3用下列化学试剂依次鉴别(1)碘L(2)Fehling试剂或Benedict试剂(3)漠水(4)1IC1,甲基间苯二酚核糖—黄色或红色褪色绿色匍萄糖—黄色或红色褪色—果糖—黄色或红色—蔗糖——淀粉蓝色或紫红色