xx县2018年元旦春节期间食品生产专项整治工作方案

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1、XX县2018年元旦春节期间食品生产专项整治工作方案2018年元旦、春节即将到来，为切实做好食品生产安全保障工作，维护广大群众身体健康和生命安全，严防发生重大食品安全事故，根据省食品药品监管局《关于印发2018年元旦春节期间食品生产专项整治工作方案的通知》（X食药监食生（2017〕5号）和XX市食品药品监督管理局《关于印发2018年元旦春节期间食品生产专项整治工作方案的通知》（X食药监食生（2017）13号）的要求，我局决定以酒类、糕点、鲜湿米粉等日常消费量大、节日期间热销的食品作为重点品种，在全县范围内开展为期两个月的食品生产整治工作。现

2、制定如下工作方案。一'工作目标按照“排查要全面、治理要彻底、成果要巩固”的要求,突出抓好酒类、肉制品等重点食品品种生产企业的整治工作，督促企业履行食品安全主体责任，建立健全安全管理制度，提高食品安全生产水平。通过综合治理，全面掌握全市食品生产企业的基本情况，消除食品安全隐患，提高食品质量安全保障水平，确保“两节”期间食品生产安全。二'整治重点（一》重点品种。酒类、糕点、饮料（饮用水、饮料）、食用油、大米、鲜湿米粉等食品。《二》重点单位。获证食品生产企业，尤其是以往监督抽检不合格或有其他不良记录生产企业；食品加工小作坊，尤其是不符合备案要求的

3、小作坊。三、整治内容《一）开展全面摸底，掌握企业基本情况。落实属地管理责任，各乡镇所要核实辖区内重点食品品种生产企业（小作坊）的基本信息，全面掌握辖区内食品生产企业（小作坊）停产情况、生产品种、分布特点和存在问题等情况，完善企业档案。对以往检查发现企业存在问题、尚未复查的，一并进行复查。《二》进行现场检查，严防食品安全事故发生。要按照根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产现场监督检查通用规程》（X食药监食生（2015〕10号）和《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》（GB/T23734-2009）对食品生

4、产经营的要求，加强对重点品种、重点单位进行现场检查并保存相关记录，检查的重点内容包括：企业资质（许可变更）、生产环境条件（厂区环境、车间卫生、个人卫生设施）、进货查验、生产过程控制、产品检验（出厂检验项目、检验记录、快速检测）等。通过检查，督促企业（小作坊）认真解决安全管理上存在的突出问题和薄弱环节，进一步健全并落实安全管理规章制度，严格执行安全生产技术规程和标准，提高企业安全生产主体责任意识，坚决防止发生系统性食品安全风险，遏制重、特大事故的发生。《三）加大监督抽检力度，建立健全监测预警机制。本次整治工作结合实施全省年度监督抽检计划和日常

5、快速检测工作同时进行，在对酒类、糕点、鲜湿米粉等重点食品品种生产企业（小作坊）进行监督检查的同时，进行现场快速检测（项目见附件2）和监督抽样检验，快检必须覆盖全部重点食品品种及生产企业（小作坊）。监督抽检的依据和要求、产品种类、检验项目、抽样要求、承检机构按照（X食药监食生（2017）4号）文件附件1的规定执行。通过对重点品种食品的快检和抽检，做到早发现、早报告、早预警，切实防范区域性和系统性风险。对在检查中发现新的可疑非法食品添加物或滥用食品添加剂的，要立即报告同级政府和上一级食品药品监管部门，并依法进行查处。《四）加大执法力度，严查违法

6、违规行为。坚持执法必严、违法必究的原则，始终保持髙压态势。对发现存在问题和隐患的企业，在下达改正通知书责令限期整改的同时，要加强对企业负责人的指导和教育，督促企业按时进行整改和落实；对发现的违法行为，要立即责令停产整顿，情节严重的依法吊销食品生产许可证，涉嫌犯罪的依法移送司法机关处理。整治工作时间从2017年12月至2018年1月，分为三个步骤进行：（-）动员部署阶段（2017年12月中旬）。按照职责分工，组织动员部署治理任务，结合日常监管工作实际，有针对性地制定具体实施方案，落实工作目标、措施、步骤和责任,做到目标明确、措施有力、步骤合理

7、、责任到单位、到岗、到人。《二）组织实施阶段（2017年12月下旬至2018年1月底〉。深入开展综合治理，各乡镇所分别组织对企业进行监督检查和抽检检验，针对排查出的突出问题和薄弱环节，采取有效措施，消除食品安全隐患。（三）总结提高阶段（2018年2月初）。总结整治工作中好的经验和做法，进一步建立健全食品生产过程监控体系，建立食品安全长效监管机制和制度，提高食品安全保障水平。五、工作要求（-）加强组织领导，落实属地责任。县食品药品监管部门要加强组织领导，落实属地责任，实行网格化监管，开展现场检查，分片包干，责任到人，消除监管死角和盲点，对检查

8、发现存在的问题，责令企业（小作坊）限期整改，要100%进行企业（小作坊）整改后复查，确保整治取得实效。《二）加强监督抽检，防控安全风险。此次专项整治，现场检查和监督抽检工作同时进