调研报告合集p79(word档,可编辑

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1、http://www.docin.com/sundae_meng开拓市场展望未来──临海新名门大酒店的调研报告物质条件满足后，必定会追求精神是的享受，这是马斯洛理论的精髓。人们追求高品质的精神享受，让善于把握的商人看到了酒店业的商机。各地的酒店蓬勃的发展起来，尤其是临海这个历史文化名城，在旅游业的带动下，饭店业也空前的发展起来，那么新名门做为临海餐饮界中的一员，是如何维护自己的利益与国大等大型酒店一争高下的呢？为此我与2004年12月24日对临海新名门大酒店的餐饮情况作了调查，下面即为我此次调查的主要内容以及相关分析建议：一、新名门餐饮的基本情况新名门位于临海市区的繁华地段，临海

2、本地人称之为“11楼”这源于新名门设在台州大厦的11楼。在11楼就餐时可欣赏临海市容，靠东窗可观东湖毓秀，倚南窗可赏巾山，让人心情舒畅，胃口大开啊！新名门原名大富贵酒楼，面积为1100平方米，现有160名员工，4个领班，2个楼层经理，1个副总，在小商品城拥有一家分点。新名门的老总计划在最近的3—5年内在台州中学对面开设一家占地为1.8万平方米的大酒店。二、新名门的优势新名门用有良好的管理制度对员工采用的是人性化管理而非传统的罚金制度。有效的管理培养了大批优秀的管理者，酒店本着“有为有位”任人唯贤的人才观激励着酒店里的每一位员工。而每位员工对工作都很认真，他们秉着“微笑多一点，敬语

3、多一点，动作快一点”的原则，赢得的了消费者的肯定，为酒店增加了自身的筹码。酒店拥有一批良好的厨师与服务生，以杭帮菜.本地菜为主，让你感觉到家的舒适与惬意，新名门一直来都是以最好，最优质的的服务回报给消费者。三、新名门的不足与建议1、宣传力度不够。新名门在临海本地人中小有名气，但对于外来人员可能知道的就不多了，即便听说过也不知道具体位置在那里。这就阻碍了新名门的进步与发展。因此要加强宣传力度。加强新闻媒体的宣传；自己报，发展企业文化，宣传自己；建立属于自己的网站，向广大网民推销自己。-79-http://www.docin.com/sundae_meng2、娱乐设施不完备。新名门没

4、有设如：迷拟吧，杂志室等，如若碰到酒店业旺季，会因没有较好的休息等候室而造成客源的流失。建议：在沙发的边上增加报刊夹，书架，放些书和杂志，以供顾客消磨等待时间，从而抓住客户。3、包厢不够个性化。建议：请专业人士设计，从而拥有自己特色包厢。4、经营面积不够。作为一家餐饮机构，新名门的经营场地可谓太小了，只占据了台州大厦的11楼和12楼，总共加起来才600m2,这就导致了包厢不够大，进入后退的很拥挤，让人心理感到压抑，从而影响到客人进餐的心情。但我相信随着新名门管理者的不断成熟，新名门定能从容应对一切，从而在市场中占据一席之地。最后，祝愿新名门越办越火！优质服务，追求品质——临海新名

5、门大酒店的调查报告改革开放以来，伴随着经济的迅猛发展，人们的生活水平也大幅度提高，人们不在只满足于吃饱、穿暖，而要求吃好穿好。由此一系列的产业被迅速带动起来，餐饮业就是其中异军突起的一支，临海作为改革开放的前沿地带其产业的兴起和变格也会令人瞩目，临海的酒店到底如何？其生存状态又是怎样？作为此次调查的新名门大酒店有如何特色、优劣？2004年12月23日我们对临海新名门大酒店的基本情况作了调查，以下的内容即为此次行程带来的分析及意见，建议。一、临海新名门的大酒店的基本状况。临海新名门大酒店又称“11楼”，位于台州大厦11楼。其极佳的地理位置，面向崇和门广场，是临海市区的中心地段。新名

6、门大酒店的主要业务在于餐饮，其经营场所在台州大厦的11楼，12楼，主要经营的是杭帮菜和本地的特色菜，新名门以其良好的服务，加廉物美的菜肴在老客户和新客户中树立了良好的形象，从而在竞争激烈的餐饮业占了一席之地。二、临海新名门的发展历程。新名门大酒店原名大富贵酒店，但经营状况不佳，后其老总前往杭州的“新名门”“取经”，在带来其先进的管理经验，同时也将名字改为“新名门大酒店”，历经风雨，新名门如今拥有一家分店，位于崇和门小商品城面积1100m2拥有员工160名，餐桌40余桌主要的是家常餐，而东湖畔的新名门其面积600m2-79-http://www.docin.com/sundae_m

7、eng员工160名餐桌36桌，未来几年，新名门计划在台中对面开设另一分店，占地1.8万m2约同于现在的国贸面积。三、临海新名门的特色新名门大酒店主营的杭州菜和特色地方菜，一向颇有优势，聘请了杭州的知名厨师，做地道的杭帮菜，使其菜肴不失原味，其重要的优势在于价格上，同等的菜新名门比其它酒店都低3-5元，而且新名门的并没有因为价格的降低而降低菜肴的品质，牛排28元，目鱼干子排28元，红豆板栗羹18元，酱肉小炒18元，芝麻小鲫鱼15元，鸡汁铜茹18元这些是新名门的一部分菜单，从上面可以