餐饮投资预算表.doc

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1、餐饮资料库·中国最大的餐饮资料下载平台http://www.6eat.com餐饮投资预算表项目名称：小型酒楼项目地址：待定项目投资：待定经营方式：直营投资总额：25万元营业面积：300平方米业态定位：经营业态以大众消费群体为准。装修定位：以突出简洁明了的乡土风情。菜品定位：主要以重庆地方特色风味为主，如万州镡子肉、江津酸菜鱼、渝北水煮鱼、潼南太安鱼、綦江北渡鱼、忠县酸渣肉、丰都麻辣鸡块、壁山霸王兔、麻辣双椒鸡、歌乐山辣子鸡、北碚三鲜炝锅面、北碚鸡丝凉面、荣昌黄凉粉、麻辣牛肉、城口老腊肉、渝北辣子鱼、南岸啤酒鸭、永川皮蛋、白市驿板鸭、长寿跷壳鱼、长寿血豆腐、武隆羊角豆干、南山泉水鸡、

2、来凤鱼、大足邮亭鲫鱼等价格定位：凉菜：8－12元／款、热菜：18－28元／款。酒楼名称：灶房屋风味庄、老灶坊风味庄、客临登风味庄、老家风味庄、街坊邻居风味庄、福利源风味庄、早点来风味庄、老邻居风味庄（待定）。广告主题：少喝点多喝点多少喝点早进来晚进来早晚进来酒楼设置：餐位设置：300人次桌数：25张、包房5间。上传精彩创造财富5海量实战专业实用纯餐饮文库餐饮资料库·中国最大的餐饮资料下载平台http://www.6eat.com中午上座率：50％、150人次／天。晚上上座率：83％、250人次／天。共计：400人次／天。效益评估预测：人均消费：30元／人。【注明：不包括酒水饮料等】

3、12000元／天。（营业额）360000元／月。（营业额）4320000元／年。（营业额）人员编制结构及工资待遇：前厅部：店经理（对外称总经理）1名，月薪：3500－5000元。大堂主管：1名，月薪：1200－1500元。大堂领班：2名，月薪：800－1000元。服务员：10名，月薪：650－800元。传菜员：4名，月薪：600－750元。保洁员：4名，月薪：550－650元。收银员：1名，月薪：600－750元。库管员：1名，月薪：750－900元。采购员：1名，月薪：850－1000元。后厨部：厨师长：1名，月薪：3500－4500元。上传精彩创造财富5海量实战专业实用纯餐饮文

4、库餐饮资料库·中国最大的餐饮资料下载平台http://www.6eat.com炒锅师：3名，月薪：2500－3000元。水案：2名，月薪：650－900元。墩子：2名，月薪：600－800元。杂工：1名，月薪：550－650元。工资总额：后厨部：14550.00元，前厅部：25650元，共计40200元／月。营业费用预测：1.租金：1.5万元／月、180000元／年2.水费：2000元／月、24000元／年3.电费：1500元、18000元／年4.气费：2000元／月、24000元／年5.工资：40200.00元／月、482400元／年6.物耗：1500元／月、18000元／年7.

5、附值易耗品：500元／月、6000元／年8.员工费用：3000元（含宿舍租金生活费）／月、36000元／年9.折旧费：1000元／月、1200元／年10.维修费：1000元／月、12000元／年11.其它：500元／月、6000元／年计：662400元／年4320000元（营业额）／年Ｘ50％（毛利率）＝2160000元／年一662400元／年（综合费用）－371250元税金上传精彩创造财富5海量实战专业实用纯餐饮文库餐饮资料库·中国最大的餐饮资料下载平台http://www.6eat.com＝1126350元（年利润）附前期餐饮投资明细预算表营业面积300平方米厨房面积80平方米

6、装修投资10万元设备投资4万元（厨具灶、操作台、冰柜、冰箱等）开业费用2万元（请客用餐、场地布置、广告、DM单等）物料准备1.5万元含（当月物质用料酒水香烟饮料）桌椅用具1.5万元（含布草工作服等）餐具费用1.5万元（一备三餐具）广告招牌4万元（800元／平方、50平方七彩色）其它费用5000元（含员工招聘培训等生活费）总额资金25万元资料来源：中国吃网中国吃网坚持以客户需求为目的，以市场为导向的服务原则，以引导中国餐饮规范化发展为己任。所打造的版块及栏目定位精准、内容丰富、亮点突出、专业实用。无论是餐饮企业、餐饮从业人员还是普通的餐饮消费者，网站将带给您最优质的特色服务：餐饮资讯

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