介绍家乡美食的演讲

《介绍家乡美食的演讲》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划介绍家乡美食的演讲　　讲演稿　　中华文化博大精深，而中国美食在不同地区也有不同特色。菜肴的味道有时不仅仅味蕾的享受，更是记忆中家乡的味道。现在让我们易起品味我的家乡-----南通在我脑海中独特的味道。　　“据江海之汇，扼南北之喉”有“江海明珠”之称的“北上海”南通，集“黄金水道”和“黄金海岸”于一身.有着丰富的水产资源，而温润多雨的北亚热带和暖温带季风气候也给予了她富饶的土壤，带来了品种繁多的粮食。今天我来为大家介绍3种家乡特色的美食—蟹黄汤包，白蒲茶干和缸爿。　　皮

2、薄如纸，吹弹即破的蟹黄汤包是江苏的传统小吃，在明清时期就久负盛名。清朝道光皇帝尝过后龙颜大悦，夸道：“真乃人间第一鲜呀！”著名的“九叶诗人”王辛迪品尝蟹黄汤包时，诗兴大发，口占七绝《蟹黄汤包》：“冻肉凝脂拌蟹黄，薄皮敞开一包汤。蒸笼抓取防烫手，齿舌从容着意尝。”每至重阳前后，文人们就赏菊品诗，品尝蟹黄汤包。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　说到蟹黄汤包还有一段历史典故：三国

3、后期，诸葛亮病重时，想到先主刘备在东吴招亲以后不久，托故离开了东吴，孙尚香被孙权强行留住在娘家。后兵败，病死于白帝城。孙夫人闻讯，痛不欲生，投江自尽。诸葛亮由于忙于出征，未能顾上祭灵，趁现在还在世，便派人去东吴祭奠，了却心愿。　　诸葛亮就召唤跟随刘备去东吴的尉役吴老头，要其去东吴祭奠孙夫人，吴老头问带什么物品去祭奠，诸葛亮说用肉馒头祭奠。吴老头一听，知道这是昔日丞相在渡泸水时，不杀生灵，而用面团包肉代替人头的祭品。　　后，吴老头就找来面粉和和，用刀将猪肉斩斩碎与作料调好。又想到夫人在世时，最喜欢吃螃蟹，又弄了一些蟹煮熟，剥出蟹黄、蟹肉放在猪肉馅中搅拌做馅心。　　第二天，一些地方

4、官员和随从跟吴老头一起祭奠。到了北固山江边后，吴老头叫人摆好香案，点燃香、烛，棒上四十九只肉馒头，掏出丞相写就的祭文宣读。大家一看鼓鼓的道道花纹的肉馒头，不知是什么玩艺。只见吴老头在读罢祭文后，就将这些玩艺抛入江中。祭奠完毕后，大家问吴老头。刚才抛下江中去的是什么?吴老头笑笑，故弄玄虚地说，这是孙夫人在世时最喜爱吃的食物，是“蟹黄烫包。”吴老头掉了几颗牙，说话有点不关风，众人把“烫”字听成个“汤”字，也就随声附和说这是“蟹黄汤包”。】目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的

5、发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　蟹黄汤包状似秋菊，吃起来鲜而不腻，品尝蟹黄汤包还有一套口诀“轻轻提，慢慢移。先开窗，后喝汤”虽然现在有了吸管，但吸管是吃不出那份感觉和滋味来的。面对晶莹剔透，绵软异常，鲜气扑鼻的包子是急不得的。先用筷子扎两三个小孔，舀适量的香醋，香菜和生姜等配置的佐料浇上，用嘴嘬包子里的汤汁。由鸡汤调制的汤汁鲜香可口，细细品尝，回味无穷。汤汁吮光后，将蟹黄和蟹肉等馅料吃完。　　品尝完蟹黄汤包，我们也窥探一下它的制作过程，它制作工序就达33道，其中最主要的几个便是熬蟹油，做皮冻，做包子。小时候我很好奇

6、到底怎么让包子灌汤？原来秘密就在皮冻里，猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，而与鸡汤结合使其更加鲜美，将其打成茸和在馅料中，便会让包子灌汤。　　蟹黄汤包不仅仅鲜美可口而且有丰富的营养价值。蟹，鸡，小麦的组合没有掩盖各自的优点，还使得营养更加丰富。古话医疗不如食疗，螃蟹有抗结核作，鸡肉有增强体力，强壮身体的作用。面粉有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。　　有悠久历史的蟹黄汤包没有湮没于食品发展的潮流中，而是散发属于自己的光芒。　　丰富的水产产生了蟹黄汤包，而富饶的土地则造就了白蒲茶干。由乾隆皇帝题字“只此一家”的白蒲茶干

7、是世界长寿之乡的特产而它的制作工艺更是位列江苏省非物质文化遗产之列。它味美香芬，富有韧性，色泽美观，形状方且薄，别具一格。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　白蒲茶干距今已有1600多年历史了，“白蒲茶干”始制于清朝康熙年间，乾隆皇帝下江南时，地方官特别选择了“三香斋”茶干作为贡品，请皇上